Кальмары в сливочном соусе – 3 вкусных рецепта - «Рецепты»

Ценное белками блюдо, мясо в котором всегда получается нежным – это кальмары в сливочном соусе. Из массы рецептов я выделила 3 интересных и простых, по моему мнению. Тушки моллюсков сразу подготовим, очистив их и удалив все внутренности. Обещаю, что времени понадобится немного, а вкус будет отличным.

Классические кальмары в сливочном соусе

• Время приготовления: 25 минут.


• Количество порций: 2.


• Калорийность: 183.4 ккал.

Состав:

• моллюски – 2 тушки;


• спагетти – 120 г;


• чеснок – 2 зубка;


• сливки – 140 мл;


• сыр – 70 г;


• лук – 1 головка;


• сметана – 2 ст. л.;


• масло оливковое – 1 ст. л.;


• специи и зелень.

Пошаговая инструкция:

1. На сковороде пассеровать рубленый чеснок с нашинкованной луковицей.


2. Внести очищенного кальмара, которому необходимо придать форму соломки. На обжарку уйдет около 2-х минут.


3. Смешать сметану со сливками и вылить в сковороду. Следует следить за количеством жидкости, которая должна только покрыть кальмаров.


4. Снизить пламя до минимума. Потушить минутку.


5. Добавить соли, спагетти, сваренные до полуготовности, рубленую зелень и специи.


6. Все соединить и немного потомить под крышкой. Паста с кальмарами в сливочном соусе готова.

Выложить на тарелки и присыпать тертым сыром.

Как приготовить фаршированные морепродукты

• Время приготовления: 35 минут.


• Количество порций: 3.


• Калорийность: 191.7 ккал.

Продуктовый набор:

• кальмар (очищенные тушки) – 3 шт.;


• фарш куриный – 200 г;


• чеснок – 1 зубок;


• сыр – 150 г;


• сливки – 100 мл;


• яйцо – 3 шт.;


• луковица – 1 шт.

Пошаговое приготовление:

1. На масле обжарить нашинкованный репчатый лук с чесноком, зубчик которого можно просто раздавить плоской стороной ножа.


2. Добавить куриный фарш и готовить еще четверть часа на среднем огне, посыпав специями и солью. Охладить.


3. Начинить подготовленных кальмаров, защипнуть края зубочистками и выложить в небольшой противень.


4. Венчиком соединить яйца с молочным продуктом и тертым сыром подсолив. Залить тушки и запечь в течение 15 минут при 180 градусах.

Подавать кальмаров в сливочно-сырном соусе с дольками лимона.

Аппетитная закуска с чесноком

• Время приготовления: 20 минут.


• Количество порций: 2.


• Калорийность: 222.4 ккал.

Набор продуктов:

• тушки кальмаров – 2 шт.;


• сливочное масло – 50 г;


• мука – 1 ст. л.;


• чеснок – 5 зубков;


• лимон – ½ плода;


• специи.

Описания всех шагов приготовления:

1. Очищенных моллюсков нарезать кольцами, сложить в глубокую чашку.


2. Замариновать на 15 минут лимонным соком, смешанным с перцем, специями и солью.


3. На сливочном масле обжарить чеснок заранее нарубленный.


4. Засыпать кальмаров и жарить еще 4 минуты.


5. Внести через сито муку и готовить еще минутку.

Выложить на тарелку и посыпать зеленью.

Пробуйте и экспериментируйте с рецептами, создавая новые полезные блюда.

Распечатать
Pin Рецепт

Классические кальмары в сливочном соусе

Ценное белками блюдо, мясо в котором всегда получается нежным – это кальмары в сливочном соусе.

Подготовка5 mins Приготовление20 mins Общее время25 mins

Блюдо на: УжинКухня: Интернациональная
Персон: 2
Калорий: 183.4kcal
Ингредиенты

• 2 тушки Моллюски
• 120 г Спагетти
• 2 зубка Чеснок
• 140 мл Сливки
• 70 г Сыр
• 1 головка Лук
• 2 ст. л. Сметана
• 1 ст. л. Масло оливковое
• по вкусу Специи и зелень

Пошаговая инструкция

• На сковороде пассеровать рубленый чеснок с нашинкованной луковицей.
• Внести очищенного кальмара, которому необходимо придать форму соломки. На обжарку уйдет около 2-х минут.
• Смешать сметану со сливками и вылить в сковороду. Следует следить за количеством
  жидкости, которая должна только покрыть кальмаров.
• Снизить пламя до минимума. Потушить минутку.
• Добавить соли, спагетти, сваренные до полуготовности, рубленую зелень и специи.
• Все соединить и немного потомить под крышкой. Паста с кальмарами в сливочном соусе готова.

Видео
Заключительное слово
Выложить на тарелки и присыпать тертым сыром.