Блины с печенью – 3 пошаговых рецепта - «Рецепты»

Блины с печенью – вкусное и полезное блюдо, которое подходит и для обеденного перерыва и торжественных мероприятий. Можно наготовить впрок и хранить в морозилке, завернув в целлофановый пакет, а подойдет куриный, свиной или говяжий продукт. А как его правильно обработать и, что к нему добавить описано в рецептах.

Блины с куриной печенью

• Время приготовления: 20 минут.


• Количество порций: 2.


• Калорийность: 238.5 ккал.

Состав закуски:

• блины – 8 шт.;


• постное масло – 2 ст. л.;


• печень куриная – 200 г;


• лук и морковь – по 1 шт.;


• сливки – 1/3 стакана;


• специи – по вкусу.

Пошаговое приготовление:

1. Овощи очистить. Лук мелко нашинковать, а морковь крупно натереть.


2. Пассеровать на масле до мягкого состояния.


3. В это время печень освободить от пленочек и желчных мешочков. Срезать позеленевшие места, промыть и обсушить. Отправить на сковороду к обжарке.


4. Через пару минут залить содержимое сливками и готовить до загустения помешивая.


5. Измельчить блендером.

Остудить и нафаршировать блины с куриной печенью.

С говяжьими субпродуктами

• Время приготовления: 25 минут.


• Количество порций: 7.


• Калорийность: 184.4 ккал.

Ингредиенты:

• печень говяжья – 500 г;


• масло растительное – 4 ст. л.;


• блины – 14 шт.;


• шампиньоны – 250 г;


• луковица – 1 шт.;


• соль и перец – по вкусу.

Руководство по изготовлению:

1. Субпродукт замочить на пару часов в воде, чтобы удалить горечь. Срезать все жилки и снять пленку.


2. Придать форму кубиков и отварить с лавровым листом в подсоленной воде. Хватит 15 минут.


3. Обжарить нашинкованный лук до прозрачности и добавить шампиньоны, которым заранее придать форму пластин.


4. Как только испарится вся жидкость, посолить и посыпать перцем. Оставить на медленном огне под крышкой еще на несколько минут.


5. Пропустить все подготовленные продукты через мясорубку.


6. Выкладывать на середину блина и сворачивать мешочком.

Фаршированные блины подавать со сметаной или любым другим соусом.

Как сделать со свиной печенкой

• Время приготовления: 30 минут.


• Количество порций: 6.


• Калорийность: 196.3 ккал.

Продуктовый набор:

• блины – 12 шт.;


• морковь – 100 г;


• свиная печень – 300 г;


• лук – 100 г;


• рис – 40 г;


• яйца – 3 шт.;


• сливочное масло – 30 г.

Рецептура:

1. Свиной субпродукт после предварительной обработки замочить в молоке на час.


2. Рис отварить до готовности, подсолив воду (120 мл). Сразу добавить кусочек сливочного масла, чтобы он растопился.


3. Порубить яйца, отваренные вкрутую.


4. Печень достать, сполоснуть и отварить с лаврушкой в течение четверти часа. Перекрутить на мясорубке.


5. Соединить все в чашке и фаршировать каждый блинчик, выкладывая начинку на одну сторону, подгибая бока и сворачивая в трубочку.

Подавать сытное кушанье можно, подогрев на сковороде.

Все рецепты хороши, но выбирать вам. Можно еще приготовить начинку из печени для блинов с картофелем, с гречкой или другими субпродуктами.

Распечатать
Pin Рецепт

Блины с куриной печенью

Блины с печенью – вкусное и полезное блюдо, которое подходит и для обеденного перерыва и торжественных мероприятий.

Подготовка10 mins Приготовление10 mins Общее время20 mins

Блюдо на: Завтрак, Обед, УжинКухня: Русская
Персон: 2
Калорий: 238.5kcal
Ингредиенты

• 8 шт. Блины
• 2 ст. л. Постное масло
• 200 г Печень куриная
• по 1 шт. Лук и морковь
• 1/3 стакана Сливки
• по вкусу Специи

Пошаговая инструкция

• Овощи очистить. Лук мелко нашинковать, а морковь крупно натереть.
• Пассеровать на масле до мягкого состояния.
• В это время печень освободить от пленочек и желчных мешочков. Срезать позеленевшие места, промыть и обсушить. Отправить на сковороду к обжарке.
• Через пару минут залить содержимое сливками и готовить до загустения помешивая.
• Измельчить блендером.

Видео
Заключительное слово
Остудить и нафаршировать блины с куриной печенью.