Салат из куриной грудки и шампиньонов — 3 очень вкусных рецепта - «Рецепты»

Обязательно приготовьте легкий салат из куриной грудки и шампиньонов, рецепт которого не только вас приятно удивит необычной вкусовой композицией, но и позволит дополнить домашнюю копилку сытными и полезными блюдами.

Важные рекомендации:

• мясо птицы беру только свежее или охлажденное (можно копченое), но не замороженное. После оттаивания оно потеряет часть влаги и станет сухим;


• ингредиенты салата после термической обработки использую в остывшем виде, иначе пища может быстро прокиснуть;


• пластины грибов имеют свойство практически мгновенно впитывать влагу, теряя при этом свой неповторимый вкус. Вот почему шампиньоны протираю влажной тканью или промываю водой как можно быстрее — до 5 секунд.

Салат из куриной грудки с шампиньонами и сыром

• Время: 15 минут (+ 30 минут на подготовку).


• Количество порций: на 2 персоны.


• Калорийность на 100 г: 115 ккал.


• Предназначение: завтрак, обед, ужин.


• Сложность: простая.

Состав ингредиентов:

• масло подсолнечное — 30 мл;


• свежие шампиньоны – 180 г;


• соль;


• сок лимона — 1 ч. л.;


• грудка куриная – 220 г;


• яйца – 2 шт.;


• сметана – 20 г;


• сыр – 60 г.

Описание приготовления:

1. Отвариваю в отдельной посуде мясо и яйца, охлаждаю продукты. Грудку лучше солить за 5 минут до окончания варки. Так она останется сочной.


2. Нарезаю тонкими слайсами заранее промытые и обсушенные грибы, обжариваю в масле и охлаждаю.


3. Курицу шинкую маленькими кусочками.


4. Яйца очищаю от скорлупы, по отдельности измельчаю на терке белки и желтки.


5. Выкладываю продукты в салатник слоями: курица – шампиньоны – белки – сырная стружка – сметана – желтки. Каждый ряд слегка присаливаю.

Подаю блюдо сразу после окончательного оформления. Кушанье получилось ярким, сочным и очень нарядным.

Пикантный салат с копченым филе птицы

• Время: 20 минут.


• Количество порций: 3 персоны.


• Калорийность на 100 г: 114 ккал.


• Предназначение: обед, ужин.


• Сложность: простая.

Список продуктов:

• масло сливочное — 50 г;


• копченое куриное филе – 250 г;


• яйца – 5 шт.;


• соль;


• огурец – 2 шт.;


• свежие шампиньоны – 300 г;


• репчатый лук – 1 головка;


• майонез – 75 г;


• зеленый перьевой лук – 20 г.

Процесс приготовления:

1. Отвариваю вкрутую яйца, опускаю на 10 мин. в холодную воду, затем очищаю и мелко крошу.


2. Обрабатываю шампиньоны, освобождаю от шелухи репчатый лук. Нарезаю продукты кубиками, обжариваю на сковороде с добавлением сливочного масла.


3. Копченое филе также оформляю в виде маленьких кубиков, чтобы все компоненты салата не только гармонировали по вкусам, но и смотрелись красиво и аппетитно.


4. Крошу зеленый лук.


5. Измельчаю на крупной терке огурцы.


6. Собираю подготовленные ингредиенты в красивой чаше, солю (по вкусам), добавляю майонез/сметану, аккуратно перемешиваю массу.

Приготовленный салат с курицей и грибами — сытная и питательная пища. Такое кушанье можно использовать в качестве закуски или полноценного основного блюда.

Вкусная вариация с консервированными грибами

• Время: 15 минут.


• Количество порций: 4 персоны.


• Калорийность на 100 г: 127,65 ккал.


• Предназначение: обед, ужин.


• Сложность: простая.

Перечень компонентов закуски:

• майонез — 50 г;


• копченая куриная грудка – 500 г;


• сыр – 200 г;


• свежие помидоры – 2 шт.;


• шампиньоны консервированные – 400 г (1 банка);


• свежая зелень.

Приготовление блюда:

1. Достаю грибы из рассола.


2. Помидоры промываю и тщательно просушиваю салфеткой.


3. Нарезаю шампиньоны и томаты одинаковыми кубиками.


4. Выкладываю в тарелку, добавляю майонез, аккуратно перемешиваю, посыпаю нарубленной зеленью.

Очень люблю грибные салатики с разными мясными компонентами! Блюдо поистине универсальное — подходит в качестве отличной закуски, гарнира или просто сытного и питательного блюда.

Распечатать
Pin Рецепт

Салат из куриной грудки с шампиньонами и сыром

Обязательно приготовьте легкий салат из куриной грудки и шампиньонов, рецепт которого не только вас приятно удивит необычной вкусовой композицией, но и позволит дополнить домашнюю копилку сытными и полезными блюдами.

Подготовка30 mins Приготовление15 mins Общее время45 mins

Блюдо на: Завтрак, Обед, УжинКухня: Интернациональная
Персон: 2
Калорий: 738.9kcal
Ингредиенты

• 30 мл Масло подсолнечное
• 180 г Свежие шампиньоны
• по вкусу Соль
• 1 ч. л. Сок лимона
• 220 г Грудка куриная
• 2 шт. Яйца
• 20 г Сметана
• 60 г Сыр

Пошаговая инструкция

• Отвариваю в отдельной посуде мясо и яйца, охлаждаю продукты. Грудку лучше солить за 5 минут до окончания варки. Так она останется сочной.
• Нарезаю тонкими слайсами заранее промытые и обсушенные грибы, обжариваю в масле и охлаждаю.
• Курицу шинкую маленькими кусочками.
• Яйца очищаю от скорлупы, по отдельности измельчаю на терке белки и желтки.
• Выкладываю продукты в салатник слоями: курица – шампиньоны – белки – сырная стружка – сметана – желтки. Каждый ряд слегка присаливаю.

Заключительное слово
Подаю блюдо сразу после окончательного оформления. Кушанье получилось ярким, сочным и очень нарядным.