Котлеты с картошкой в духовке – 2 рецепта запекания - «Рецепты»

Всем привет! Сегодня я расскажу, как быстро и просто приготовить котлеты с картошкой в духовке. Ее можно добавить в фарш или запечь кусочками, разместив в одной форме с мясными биточками и залив ароматным соусом. Попробуйте оба варианта, возможно, в вашей семье станут любимыми и тот, и другой!

Куриные котлеты с добавлением картофеля в фарш

• Время приготовления: 1 час.


• Количество порций: 7-9.

Нежнейшие куриные котлеты в «оболочке» из панировочных сухарей под сырной корочкой – блюдо, одна мысль о котором у многих способна пробудить аппетит. Предлагаю воплотить мечту о вкусном и простом в приготовлении блюде из доступных продуктов в реальность и воспользоваться предложенным рецептом.

Ингредиенты:

• куриное мясо – 700 г;


• картошка – 2 клубня;


• чеснок – 1 зубчик;


• мука или крахмал – 2 ст. л.;


• яйцо – 1 шт.;


• толченые сухари – 150 г;


• сыр твердый – 100 г;


• соль, специи – по вкусу;


• растительное масло – для смазывания.

Пошаговый рецепт:

1. Пропустите через мясорубку порезанную кусочками курятину и картошку, очищенный зубчик чеснока.


2. Вбейте в фарш яйцо, добавьте муку или крахмал, соль и специи.


3. Перемешайте массу, немного отбивая ребром ладони, а потом дайте постоять примерно 5 минут – пусть составляющие «обменяются» вкусами и ароматами.


4. Застелите противень пергаментом, смажьте растительным маслом.


5. Насыпьте в плоскую тарелку измельченные сухари.


6. Отделяя небольшие кусочки фарша, сформируйте котлеты продолговатой формы, обваляйте в сухарях и разложите на противне.


7. Отправьте блюдо в разогретую до 170 градусов духовку на 20 минут.


8. За это время натрите на мелкой терке сыр, затем присыпьте им порции сверху и продолжайте готовить еще примерно четверть часа.


9. После достаньте противень с котлетами и дайте им постоять при комнатной температуре 10-15 минут – расплавленный сыр, остывая, немного загустеет, и будет легче раскладывать порции по тарелкам.

Как запечь котлеты с картошкой в сметанном соусе

• Время приготовления: 1 час 15 минут.


• Количество порций: 5-6.

Не успеваете приготовить гарнир к мясному блюду? Выход есть – запеките котлеты вместе с клубнями картофеля. А для сочности и аромата полейте их сметано-томатным соусом. Немного времени и минимум хлопот – и перед вами аппетитный и сытный ужин или второе к обеду.

Ингредиенты для котлет:

• мясной фарш – 600 г;


• картошка – 6-7 клубней среднего размера;


• лук – 2 головки;


• чеснок – 1-2 зубчика;


• яйцо – 1 шт.;


• батон – 1 ломтик;


• молоко – 50 мл;


• мука – 3-4 ст. л.;


• сушеный базилик – щепотка;


• соль, специи – по вкусу;


• растительное масло – 2 ст. л. + для смазки формы.

Ингредиенты для соуса:

• сметана – 3 ст. л.;


• кетчуп или томат-паста – 1 ст. л.;


• вода – 150 мл;


• соль и приправы – по вкусу.

Порядок работы:

1. Добавьте в мясной фарш мелко порезанный лук и выдавленный через пресс чеснок, приправьте, посолите, вымешайте и дайте постоять.


2. В это время замочите кусок батона в молоке на 10 минут, почистите картошку и разрежьте ее поперек на 2 части.


3. Сложите половинки клубней в миску, добавьте сушеный базилик, специи и соль, влейте растительное масло и перемешайте, чтобы компоненты равномерно распределились.


4. Слейте молоко с хлеба, но не отжимайте мякиш, а разотрите в кашицу, и сразу добавьте к мясной массе.


5. Вбейте яйцо, перемешайте и отбейте фарш ребром ладони.


6. Сделайте шарики среднего размера (из расчета 2 штуки на порцию), панируйте в муке, разложите по краю смазанной жиром формы. Лучше, если она будет круглой. В центре расположите кусочки картофеля.


7. Отправьте емкость в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.


8. Сделайте соус – соедините все ингредиенты по рецептуре, перемешайте до однородности, а спустя указанное выше время залейте им блюдо.


9. Запекайте котлеты с картошкой еще 45-50 минут. Когда кусочки клубней будут легко прокалываться вилкой, доставайте и подавайте. Можно посыпать рубленой зеленью.

Вы убедились в том, что все очень просто? Тогда за дело – готовьте с удовольствием, наслаждайтесь вкусными блюдами, получайте комплименты от домочадцев и гостей!

Распечатать
Pin Рецепт

Куриные котлеты с добавлением картофеля в фарш

Нежнейшие куриные котлеты в «оболочке» из панировочных сухарей под сырной корочкой – блюдо, одна мысль о котором у многих способна пробудить аппетит. Предлагаю воплотить мечту о вкусном и простом в приготовлении блюде из доступных продуктов в реальность и воспользоваться предложенным рецептом.

Подготовка20 mins Приготовление40 mins Общее время1 hr

Блюдо на: Обед, УжинКухня: Русская
Персон: 9
Калорий: 2108.92kcal
Ингредиенты

• 700 г. Куриное мясо
• 2 клубня Картошка
• 1 зубчик Чеснок
• 2 ст.л. Мука или крахмал
• 1 шт. Яйцо
• 150 г. Толченые сухари
• 100 г. Сыр твердый
• по вкусу Соль, специи
• для смазывания Растительное масло

Пошаговая инструкция

• Пропустите через мясорубку порезанную кусочками курятину и картошку, очищенный зубчик чеснока.
• Вбейте в фарш яйцо, добавьте муку или крахмал, соль и специи.
• Перемешайте массу, немного отбивая ребром ладони, а потом дайте постоять примерно 5 минут – пусть составляющие «обменяются» вкусами и ароматами.
• Застелите противень пергаментом, смажьте растительным маслом.
• Насыпьте в плоскую тарелку измельченные сухари.
• Отделяя небольшие кусочки фарша, сформируйте котлеты продолговатой формы, обваляйте в сухарях и разложите на противне.
• Отправьте блюдо в разогретую до 170 градусов духовку на 20 минут.
• За это время натрите на мелкой терке сыр, затем присыпьте им порции сверху и продолжайте готовить еще примерно четверть часа.
• После достаньте противень с котлетами и дайте им постоять при комнатной температуре 10-15 минут – расплавленный сыр, остывая, немного загустеет, и будет легче раскладывать порции по тарелкам.