Суп из морской капусты – 2 вкусных рецепта из консервированной и сушеной ламинарии - «Рецепты»

Ламинария (морская капуста) считается ценным продуктом с незапамятных времен. Особенно она популярна в Азии и странах Латинской Америки. Эта водоросль содержит множество полезных веществ и особенно богата йодом. На ее основе готовят большое количество блюд, сочетают с самыми разнообразными ингредиентами. Я поделюсь 2 рецептами супа из морской капусты.

Суп с морской капустой и яйцом

• Время приготовления: 30 минут.


• Количество порций: 6-7.

Чтобы вкусно приготовить суп с ламинарией, требуется минимум дополнительных ингредиентов. Это облегчает работу и сокращает время пребывания на кухне. Всего полчаса – и вкусное блюдо к семейному обеду готово!

Необходимые продукты:

• вода или бульон (куриный, мясной, рыбный) – 2 л;


• ламинария консервированная – 300 г;


• картофель – 3 шт.;


• лук – 1 шт.;


• морковь – 1 шт.;


• яйца – 3 шт.;


• растительное масло – 2 ст. л.;


• соль, специи – по вкусу.

Порядок работы:

1. Сварите яйца, остудите и нашинкуйте соломкой.


2. Нарежьте кубиками очищенный картофель и пересыпьте его в кипящую воду, убавьте огонь до среднего.


3. Промойте от рассола морскую капусту, отожмите от жидкости.


4. Припустите на растительном масле порубленный кубиками лук, а через 2-3 минуты, когда он начнет размягчаться, положите тертую морковь.


5. Готовьте зажарку 5 минут на среднем огне, а затем уберите с плиты.


6. К этому моменту картошка уже почти сварится. Введите в суп ламинарию, попробуйте бульон. Только после этого посолите по вкусу. Несмотря на то, что водоросль перед добавлением в кастрюлю промыли, в ней осталось много соли.


7. Спустя 3-4 минуты введите зажарку, рубленые яйца, приправы. Дождитесь закипания и снимайте с огня.

Я привела самый простой и минималистичный рецепт. Но по желанию можно ввести в состав блюда рыбу, мясо, птицу, морепродукты, горошек и любую зелень, а картошку заменить рисом или лапшой на его основе. Тогда суп станет более сытным, и ваши гости и домочадцы точно не останутся голодными.

По-корейски с сушеной ламинарией

• Время приготовления: 1 час 15 минут.


• Количество порций: 5-6.

Этот суп очень популярен в Корее. Его готовят не только в будние дни, но и на праздники. В качестве основы азиатские повара берут говядину, курицу или рыбу и обязательно добавляют соевый соус. Попробуйте сделать такое блюдо на обед и насладитесь его оригинальным, насыщенным вкусом.

Ингредиенты на 2 л воды:

• говядина – 400 г;


• ламинария сушеная – 90 г;


• чеснок – несколько зубчиков;


• соевый соус – 3 ст. л.;


• кунжутное масло – 2 ст. л.;


• растительное масло – 2 ст. л.;


• соль – щепотка.

Пошаговый рецепт:

1. Порежьте говядину полосками, как на бефстроганов. Сложите в миску.


2. Залейте мясо соевым соусом и кунжутным маслом, перемешайте и оставьте мариноваться при комнатной температуре на 30 минут.


3. Замочите в холодной воде сушеную морскую капусту. Спустя полчаса достаньте, промойте и аккуратно отожмите.


4. Обжарьте говядину в маринаде на растительном масле 5 минут, затем введите давленый чеснок и подержите на огне, постоянно помешивая, еще столько же.


5. Вскипятите в кастрюле воду, немного подсолите, введите мясо. Оставьте на медленном огне на полчаса.


6. Спустя это время положите в бульон измельченную ножом ламинарию, готовьте еще 15 минут. Подавайте суп горячим, по возможности с острыми овощами, приготовленными по-корейски.

Распечатать
Pin Рецепт

Суп с морской капустой и яйцом

Чтобы вкусно приготовить суп с ламинарией, требуется минимум дополнительных ингредиентов. Это облегчает работу и сокращает время пребывания на кухне. Всего полчаса – и вкусное блюдо к семейному обеду готово!

Подготовка10 mins Приготовление30 mins Общее время2 d 40 mins

Блюдо на: ОбедКухня: Интернациональная
Персон: 7
Калорий: 1174.17kcal
Ингредиенты

• 2 л Вода или бульон (куриный, мясной, рыбный
• 300 г Ламинария консервированная
• 3 шт. Картофель
• 1 шт. Лук
• 1 шт. Морковь
• 3 шт. Яйца
• 2 ст. л. Растительное масло
• по вкусу Соль
• по вкусу Специи

Пошаговая инструкция

• Сварите яйца, остудите и нашинкуйте соломкой.
• Нарежьте кубиками очищенный картофель и пересыпьте его в кипящую воду, убавьте огонь до среднего.
• Промойте от рассола морскую капусту, отожмите от жидкости.
• Припустите на растительном масле порубленный кубиками лук, а через 2-3 минуты, когда он начнет размягчаться, положите тертую морковь.
• Готовьте зажарку 5 минут на среднем огне, а затем уберите с плиты.
• К этому моменту картошка уже почти сварится. Введите в суп ламинарию, попробуйте бульон. Только после этого посолите по вкусу. Несмотря на то, что водоросль перед добавлением в кастрюлю промыли, в ней осталось много соли.
• Спустя 3-4 минуты введите зажарку, рубленые яйца, приправы. Дождитесь закипания и снимайте с огня.

Видео