Котлеты из кабачков в духовке – рецепт овощных котлет - «Рецепты»

Всем привет! Сегодня я расскажу, как приготовить нежные котлеты из кабачков в духовке. Простой рецепт сытного и полезного диетического блюда подойдёт худеющим и приверженцам правильного питания.

Для начала дам несколько рекомендаций, как правильно выбирать и хранить кабачки:

1. Обратите внимание на небольшие молодые плоды массой до 200 г и длиной не более 20 см. Они обладают более нежным вкусом.


2. Кожица должна быть тонкой и гладкой, без вмятин и царапин – через них проникают бактерии, и овощ быстро портится изнутри.


3. Хранить свежие и обязательно немытые кабачки необходимо в холодильнике в полиэтиленовом пакете. Очищать от загрязнений предварительно не требуется – это сокращает срок годности.

• Время приготовления: 50 мин.


• Количество порций: 3-4.


• Уровень сложности: простой.

Ингредиенты:

• молодые кабачки — 2 шт.;


• лук — 1 головка;


• яйца — 2 шт.;


• чеснок – 1 зубчик;


• сулугуни — 100 г;


• мука — 4 ст. л.;


• растительное масло – для смазывания противня;


• укроп, петрушка – несколько веточек;


• черный перец, соль – по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Помыть кабачки, снять кожицу и натереть на крупной терке. Для удаления лишней влаги и сока можно отжать овощную массу руками или воспользоваться ситом.


2. Очистить лук, также натереть на крупной тёрке. Измельчать его лучше именно таким способом, чтобы котлетки получились воздушными и нежными.


3. Покрошить зелень и чеснок, добавить натертый на мелкой терке сулугуни, яйца, посолить и поперчить. Всыпать муку и перемешать все ингредиенты.


4. На противень положить пекарскую бумагу и смазать растительным маслом. Фарш набирать столовой ложкой, формировать котлетки и выкладывать на подготовленную поверхность.


5. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Запечь в течение 15 минут, а после – перевернуть заготовки на другую сторону и поставить еще на 10 минут.

Готовые кабачковые котлеты вынуть из духовки и немного остудить перед подачей.

Распечатать
Pin Рецепт

Котлеты из кабачков в духовке – рецепт овощных котлет

Всем привет! Сегодня я расскажу, как приготовить нежные котлеты из кабачков в духовке. Простой рецепт сытного и полезного диетического блюда подойдёт худеющим и приверженцам правильного питания.

Подготовка20 mins Приготовление30 mins Общее время50 mins

Блюдо на: Обед, УжинКухня: Русская
Персон: 4
Калорий: 857.01kcal
Ингредиенты

• 2 шт. Молодые кабачки
• 1 головка Лук
• 2 шт. Яйца
• 1 зубчик Чеснок
• 100 г. Сулугуни
• 4 ст.л. Мука
• для смазывания противня Растительное масло
• несколько веточек Укроп, петрушка
• по вкусу Черный перец, соль

Пошаговая инструкция

• Помыть кабачки, снять кожицу и натереть на крупной терке. Для удаления лишней влаги и сока можно отжать овощную массу руками или воспользоваться ситом.
• Очистить лук, также натереть на крупной тёрке. Измельчать его лучше именно таким способом, чтобы котлетки получились воздушными и нежными.
• Покрошить зелень и чеснок, добавить натертый на мелкой терке сулугуни, яйца, посолить и поперчить. Всыпать муку и перемешать все ингредиенты.
• На противень положить пекарскую бумагу и смазать растительным маслом. Фарш набирать столовой ложкой, формировать котлетки и выкладывать на подготовленную поверхность.
• Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Запечь в течение 15 минут, а после – перевернуть заготовки на другую сторону и поставить еще на 10 минут.

Заключительное слово
Готовые кабачковые котлеты вынуть из духовки и немного остудить перед подачей.