Котлеты из кабачков в духовке – рецепт овощных котлет - «Рецепты»

Всем привет! Сегодня я расскажу, как приготовить нежные котлеты из кабачков в духовке. Простой рецепт сытного и полезного диетического блюда подойдёт худеющим и приверженцам правильного питания. Для начала дам несколько рекомендаций, как правильно выбирать и хранить кабачки: Обратите внимание на небольшие молодые плоды массой до 200 г и длиной не более 20 см. Они обладают более нежным вкусом. Кожица должна быть тонкой и гладкой, без вмятин и царапин – через них проникают бактерии, и овощ быстро портится изнутри. Хранить свежие и обязательно немытые кабачки необходимо в холодильнике в полиэтиленовом пакете. Очищать от загрязнений предварительно не требуется – это сокращает срок годности. Время приготовления: 50 мин. Количество порций: 3-4. Уровень сложности: простой. Фото: infohaus.ru Ингредиенты: молодые кабачки — 2 шт.; лук — 1 головка; яйца — 2 шт.; чеснок – 1 зубчик; сулугуни — 100 г; мука — 4 ст. л.; растительное масло – для смазывания противня; укроп, петрушка – несколько веточек; черный перец, соль – по вкусу. Пошаговый рецепт: Помыть кабачки, снять кожицу и натереть на крупной терке. Для удаления лишней влаги и сока можно отжать овощную массу руками или воспользоваться ситом. Очистить лук, также натереть на крупной тёрке. Измельчать его лучше именно таким способом, чтобы котлетки получились воздушными и нежными. Покрошить зелень и чеснок, добавить натертый на мелкой терке сулугуни, яйца, посолить и поперчить. Всыпать муку и перемешать все ингредиенты. На противень положить пекарскую бумагу и смазать растительным маслом. Фарш набирать столовой ложкой, формировать котлетки и выкладывать на подготовленную поверхность. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Запечь в течение 15 минут, а после – перевернуть заготовки на другую сторону и поставить еще на 10 минут. Готовые кабачковые котлеты вынуть из духовки и немного остудить перед подачей. Распечатать Pin Рецепт Котлеты из кабачков в духовке – рецепт овощных котлет Всем привет! Сегодня я расскажу, как приготовить нежные котлеты из кабачков в духовке. Простой рецепт сытного и полезного диетического блюда подойдёт худеющим и приверженцам правильного питания. Подготовка 20 mins Приготовление 30 mins Общее время 50 mins Блюдо на: Обед, Ужин Кухня: Русская Персон: 4 Калорий: 857.01 kcal Ингредиенты 2 шт. Молодые кабачки 1 головка Лук 2 шт. Яйца 1 зубчик Чеснок 100 г. Сулугуни 4 ст.л. Мука для смазывания противня Растительное масло несколько веточек Укроп, петрушка по вкусу Черный перец, соль Пошаговая инструкция Помыть кабачки, снять кожицу и натереть на крупной терке. Для удаления лишней влаги и сока можно отжать овощную массу руками или воспользоваться ситом. Очистить лук, также натереть на крупной тёрке. Измельчать его лучше именно таким способом, чтобы котлетки получились воздушными и нежными. Покрошить зелень и чеснок, добавить натертый на мелкой терке сулугуни, яйца, посолить и поперчить. Всыпать муку и перемешать все ингредиенты. На противень положить пекарскую бумагу и смазать растительным маслом. Фарш набирать столовой ложкой, формировать котлетки и выкладывать на подготовленную поверхность. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Запечь в течение 15 минут, а после – перевернуть заготовки на другую сторону и поставить еще на 10 минут. Заключительное слово Готовые кабачковые котлеты вынуть из духовки и немного остудить перед подачей.