Рыбные котлеты с манкой – очень вкусный рецепт - «Рецепты»

Всем привет! Сегодня я поделюсь простым рецептом рыбных котлет с манкой. Эта крупа помогает сделать фарш нежным и сохранить сочность готового блюда. Для приготовления можно брать филе любой (лучше морской) рыбы – тилапии, пангасиуса, хека, минтая. Во всех случаях получится очень вкусно.

Сначала расскажу о важных нюансах приготовления:

1. Делайте фарш только из полностью оттаявшей рыбы. В противном случае он получится водянистым.


2. Размораживайте основной ингредиент естественным путем, в холодильнике или комнатных условиях.


3. Не добавляйте в котлетную массу хлеб или батон, блюдо будет сухим. А если планируете готовить в панировке, используйте сухари, а не муку – они удержат влагу, и фарш останется сочным.

• Время приготовления: 1 час 40 минут.


• Количество порций: 4-6.

Ингредиенты:

• филе морской рыбы – 600 г;


• манная крупа – 120 г;


• яйцо – 1 шт.;


• лук – 1 шт.;


• сливки – 100 мл;


• соль, перец черный – по вкусу;


• растительное масло – 2 ст. л.

Порядок работы:

1. Промываю оттаявшее филе, обтираю салфетками и режу небольшими кусочками. Луковицу чищу и делю на четвертинки.


2. Делаю рыбный фарш из подготовленных ингредиентов с помощью блендера или мясорубки.


3. Добавляю яйцо, манку и сливки, тщательно перемешиваю.


4. Ставлю котлетную массу в холодильник на 1 час. За это время крупа успеет разбухнуть.


5. Солю и перчу фарш, повторяю вымешивание. Вылепливаю округлые порции.


6. Грею в сковороде растительное масло, а когда появится легкий дымок, кладу котлеты и жарю на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны. Готовые изделия имеют золотисто-коричневый цвет. Подаю сразу, дополнив свежими овощами и любым гарниром.

Распечатать
Pin Рецепт

Рыбные котлеты с манкой – очень вкусный рецепт

Всем привет! Сегодня я поделюсь простым рецептом рыбных котлет с манкой. Эта крупа помогает сделать фарш нежным и сохранить сочность готового блюда. Для приготовления можно брать филе любой (лучше морской) рыбы – тилапии, пангасиуса, хека, минтая. Во всех случаях получится очень вкусно.

Подготовка40 mins Приготовление1 hr Общее время1 hr 40 mins

Блюдо на: Обед, УжинКухня: Русская
Персон: 6
Калорий: 1455.1kcal
Ингредиенты

• 600 г. Филе морской рыбы
• 120 г. Манная крупа
• 1 шт. Яйцо
• 1 шт. Лук
• 100 мл. Сливки
• по вкусу соль, перец черный
• 2 ст.л. Растительное масло

Пошаговая инструкция

• Промываю оттаявшее филе, обтираю салфетками и режу небольшими кусочками. Луковицу чищу и делю на четвертинки.
• Делаю рыбный фарш из подготовленных ингредиентов с помощью блендера или мясорубки.
• Добавляю яйцо, манку и сливки, тщательно перемешиваю.
• Ставлю котлетную массу в холодильник на 1 час. За это время крупа успеет разбухнуть.
• Солю и перчу фарш, повторяю вымешивание. Вылепливаю округлые порции.
• Грею в сковороде растительное масло, а когда появится легкий дымок, кладу котлеты и жарю на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны. Готовые изделия имеют золотисто-коричневый цвет. Подаю сразу, дополнив свежими овощами и любым гарниром.

Видео