Слоеный салат с курицей и шампиньонами – 4 интересных рецепта - «Рецепты»

В кулинарной «копилке» опытной хозяйки найдется немало рецептов салатов. Но, бывает, хочется удивить гостей и домашних чем-то новеньким. При этом желательно, чтобы блюдо не только было вкусным, но и красиво смотрелось на столе. А также немаловажна и финансовая сторона вопроса, потому как не каждая семья может позволить себе покупку дорогостоящих ингредиентов. Предлагаю 4 бюджетных рецепта слоеного салата с курицей и шампиньонами.

Слоеный салат с курицей, грибами и ананасами

• Время приготовления: 40 минут подготовка + 1 час пропитка.


• Количество порций: 6-8.

Нежность отварной курицы, пикантный вкус маринованных грибов в сочетании с кислинкой ананаса делают это блюдо необычным и запоминающимся. А времени на его приготовление понадобится совсем немного.

Ингредиенты:

• курятина – 200 г;


• шампиньоны маринованные – 200 г;


• ананасы консервированные – 150 г;


• яйца – 2 шт.;


• картошка среднего размера – 1 шт.;


• сыр твердый – 150 г;


• майонез – 100 г.

Как я готовлю слоеный салат с курицей, грибами и ананасами:

1. Отвариваю птицу, картошку и яйца, остужаю и нарезаю кубиками.


2. Измельчаю ананас и маринованные грибы.


3. Тру на мелкой терке сыр.


4. Формирую на плоской тарелке закуску, промазывая майонезом каждый слой. Продукты располагаю в таком порядке: картошка, курица, шампиньоны, ананасы, яйца.


5. Посыпаю закуску тертым сыром и даю настояться 1 час. При желании перед подачей можно украсить верхушку зеленью, оливками, помидорами черри или кружками свежих огурцов.

С шампиньонами, копченой курицей и корейской морковью

• Время приготовления: 50 минут подготовка + 1 час пропитка.


• Количество порций: 6-7.

Тем, кто любит пищу поострее, предлагаю следующий рецепт. В закуску добавлена корейская морковь и жаренные с луком шампиньоны, сдобренные душистым перцем.

Ингредиенты:

• курица копченая – 300 г;


• шампиньоны свежие – 400 г;


• луковица крупная – 1 шт.;


• картошка – 1 шт.;


• корейская морковь – 200 г;


• яйца – 3 шт.;


• сыр твердый – 100 г;


• майонез – 100 г;


• масло растительное – 2 ст. л.;


• соль, черный перец – по вкусу.

Порядок работы:

1. Режу грибы и лук, обжариваю, посыпав солью и перцем. Остужаю и отцеживаю от жира в дуршлаге.


2. Варю яйца и картофель, очищаю и режу кубиками.


3. Разбираю курятину на волокна, тру сыр на мелкой терке.


4. Укладываю продукты на плоское блюдо слоями, промазывая их майонезом. Сначала идет картофель, потом птица, грибы с луком, яйца, корейская морковь.


5. Посыпаю верхушку тертым сыром, отправляю в холодильник на час. При подаче можно украсить салат веточками зелени.

Вкусная вариация с черносливом

• Время приготовления: 45 минут подготовка + 1 час пропитка.


• Количество порций: 5-6.

Сухофрукты, особенно чернослив, прекрасно сочетаются с мясом птицы, придавая закуске приятную кислинку. А чеснок добавляет пикантности.

Ингредиенты:

• курица копченая – 400 г;


• шампиньоны консервированные – 300 г;


• морковь – 1 шт.;


• чернослив – 250 г;


• чеснок – 2-3 зубчика;


• яйца – 2 шт.;


• майонез – 100 г.

Как я готовлю грибной салат:

1. Замачиваю чернослив в холодной воде, затем промываю, мелко режу и смешиваю с пропущенным через пресс чесноком.


2. Разбираю курятину на волокна, яйца и морковь отвариваю и натираю на крупной терке.


3. Консервированные грибы отцеживаю от маринада и оставляю целыми. Они будут украшением салата.


4. Выкладываю на плоское блюдо продукты слоями, не забывая промазывать майонезом. Порядок такой: морковь, курятина, чернослив с чесноком, яйца.


5. Перед подачей, когда блюдо настоится не менее часа, украшаю верхушку целыми шампиньонами.

Закуска с добавлением грецких орехов

• Время приготовления: 40 минут подготовка + 1 час пропитка.


• Количество порций: 4-5.

Если нужна очень сытная закуска, этот рецепт – для вас. В блюдо добавлены грецкие орехи, которые содержат много растительных жиров, и оттого очень калорийны и питательны. Голодными ваши гости точно не останутся!

Ингредиенты:

• курица – 300 г;


• шампиньоны свежие – 300 г;


• лук – 1 шт.;


• чеснок – 2-3 зубчика;


• сыр твердый – 100 г;


• яйца – 2 шт.;


• грецкие орехи (очищенные) – 100 г;


• растительное масло – 2 ст. л.;


• майонез – 100 г;


• соль – по вкусу.

Как я готовлю сытную закуску:

1. Варю курицу и яйца, остужаю и измельчаю ножом.


2. Жарю шампиньоны с луком до готовности, откидываю на дуршлаг.


3. Тру на мелкой терке сыр и чеснок, соединяю и добавляю немного майонеза. Перемешиваю до однородности.


4. Измельчаю ядра орехов скалкой или блендером. Можно пропустить их через мясорубку.


5. Формирую на блюде салат: выкладываю поочередно яйца, грибы с луком, курицу. Каждый слой немного подсаливаю и смазываю майонезом. Затем распределяю сырно-чесночную смесь.


6. Посыпаю закуску орехами и отправляю в холодильник пропитываться.

Вы можете экспериментировать с составом представленных блюд, добавляя и убирая ингредиенты. Но помните основное правило хорошего салата – в нем должно быть не больше 5-6 слоев.

Распечатать
Pin Рецепт

Слоеный салат с курицей, грибами и ананасами

Нежность отварной курицы, пикантный вкус маринованных грибов в сочетании с кислинкой ананаса делают это блюдо необычным и запоминающимся. А времени на его приготовление понадобится совсем немного.

Подготовка40 mins Приготовление1 hr

Блюдо на: Обед, УжинКухня: Русская
Персон: 8
Калорий: 1969.9kcal
Ингредиенты

• 200 г. Курятина
• 200 г. Шампиньоны маринованные
• 150 г. Ананасы консервированные
• 2 шт. Яйца
• 1 шт. Картошка среднего размера
• 150 г. Сыр твердый
• 100 г. Майонез

Пошаговая инструкция

• Отвариваю птицу, картошку и яйца, остужаю и нарезаю кубиками.
• Измельчаю ананас и маринованные грибы.
• Тру на мелкой терке сыр.
• Формирую на плоской тарелке закуску, промазывая майонезом каждый слой. Продукты располагаю в таком порядке: картошка, курица, шампиньоны, ананасы, яйца.
• Посыпаю закуску тертым сыром и даю настояться 1 час. При желании перед подачей можно украсить верхушку зеленью, оливками, помидорами черри или кружками свежих огурцов.