Котлеты из телятины 🍥 − 3 рецепта приготовления - «Рецепты»

Автор: Лилия
Дата:06-апр-2019, 05:11
Просмотров:562
Комментариев:0

Печать

Классические котлеты из телятины на сковороде

Очень важно в качестве основы такого блюда выбрать свежую мясную вырезку.

Ингредиенты:

вырезка телячья – 380 − 400 г;

лук репчатый – целая головка;

яйца – 2 шт.;

чеснок – 3 − 4 дольки;

мука – 3 ст. л.;

соль, специи, масло.

Приготовление:

Избавить вырезку от жил и пленок. Нарезать острым ножом очень мелко или превратить в фарш специальной насадкой блендера/мясорубкой.

Влить к мясной массе сырые яйца, добавить раздавленный чеснок, мелко порубленный лук, соль и выбранные специи.

Все очень тщательно перемешать. Мокрыми пальцами вылепить аккуратные котлеты. Каждую обвалять в муке.

Жарить на сковородке до появления румяной золотистой корочки со всех сторон.

Подать угощение к столу с острым домашним кетчупом.

Рецепт запекания в духовке

Ингредиенты:

фарш из телятины – 330 − 350 г;

фарш из говядины – 130 − 150 г;

молоко – ½ ст.;

яйца – 2 шт.;

чеснок – 2 − 3 зубка;

хлебная мякоть – 80 − 100 г;

лук репчатый – 1 головка;

соль, любая свежая зелень по вкусу, специи.

Приготовление:

Чтобы приготовить котлеты из телятины в духовке, первым делом нужно очень мелко порезать чеснок и лук. Соединить их с фаршем.

Хлеб поломать на кусочки, размочить молоком, отжать. Добавить к мясу. Предварительно с него нужно срезать темные корочки.

Сразу всыпать рубленую зелень. Добавить соль и специи.

Сформировать крупные котлеты. Выложить их на промасленную фольгу или специальный силиконовый коврик. Запекать 20 − 25 минут при высокой температуре.

Подать готовые котлеты с овощным гарниром и любимым соусом.

Готовим на пару в мультиварке

Во время диеты стоит приготовить диетические котлеты из телятины.

Ингредиенты:

фарш – 330 − 350 г;

овсяные хлопья – 3 ст. л.;

яйцо – 1 шт.;

соль, специи.

Приготовление:

Хлопья овсянки залить небольшим количеством кипятка. Дать им набухнуть. Отжать и отправить в фарш.

Влить яйцо, добавить соль и специи.

Сформировать небольшие котлеты. Выложить их на специальный контейнер с отверстиями.

В чашу мультиварки налить воду. Сверху установить контейнер с котлетами.

Готовить блюдо в программе «На пару» полчаса.

Котлеты из телятины, в зависимости от рецепта и способа приготовления, могут получиться сытными жирными или диетическими легкими. Важнее всего выбрать для них свежее качественное мясо.

Чтобы приготовить вкусные котлеты из телятины, вовсе не требуется быть профессиональным поваром. С этой задачей легко справится даже начинающая хозяйка. Главное – иметь под рукой удачный рецепт. Классические котлеты из телятины на сковороде Очень важно в качестве основы такого блюда выбрать свежую мясную вырезку. Ингредиенты: вырезка телячья – 380 − 400 г; лук репчатый – целая головка; яйца – 2 шт.; чеснок – 3 − 4 дольки; мука – 3 ст. л.; соль, специи, масло. Приготовление: Избавить вырезку от жил и пленок. Нарезать острым ножом очень мелко или превратить в фарш специальной насадкой блендера/мясорубкой. Влить к мясной массе сырые яйца, добавить раздавленный чеснок, мелко порубленный лук, соль и выбранные специи. Все очень тщательно перемешать. Мокрыми пальцами вылепить аккуратные котлеты. Каждую обвалять в муке. Жарить на сковородке до появления румяной золотистой корочки со всех сторон. Подать угощение к столу с острым домашним кетчупом. Рецепт запекания в духовке Ингредиенты: фарш из телятины – 330 − 350 г; фарш из говядины – 130 − 150 г; молоко – ½ ст.; яйца – 2 шт.; чеснок – 2 − 3 зубка; хлебная мякоть – 80 − 100 г; лук репчатый – 1 головка; соль, любая свежая зелень по вкусу, специи. Приготовление: Чтобы приготовить котлеты из телятины в духовке, первым делом нужно очень мелко порезать чеснок и лук. Соединить их с фаршем. Хлеб поломать на кусочки, размочить молоком, отжать. Добавить к мясу. Предварительно с него нужно срезать темные корочки. Сразу всыпать рубленую зелень. Добавить соль и специи. Сформировать крупные котлеты. Выложить их на промасленную фольгу или специальный силиконовый коврик. Запекать 20 − 25 минут при высокой температуре. Подать готовые котлеты с овощным гарниром и любимым соусом. Готовим на пару в мультиварке Во время диеты стоит приготовить диетические котлеты из телятины. Ингредиенты: фарш – 330 − 350 г; овсяные хлопья – 3 ст. л.; яйцо – 1 шт.; соль, специи. Приготовление: Хлопья овсянки залить небольшим количеством кипятка. Дать им набухнуть. Отжать и отправить в фарш. Влить яйцо, добавить соль и специи. Сформировать небольшие котлеты. Выложить их на специальный контейнер с отверстиями. В чашу мультиварки налить воду. Сверху установить контейнер с котлетами. Готовить блюдо в программе «На пару» полчаса. Котлеты из телятины, в зависимости от рецепта и способа приготовления, могут получиться сытными жирными или диетическими легкими. Важнее всего выбрать для них свежее качественное мясо.

Рецепты