Котлеты из орехов – пошаговый рецепт постных ореховых котлет - «Рецепты»

Как-то во время поста искала подходящие блюда и была удивлена, встретив оригинальный рецепт – котлеты из орехов. Решила приготовить и осталась довольна. Вкус ничем не хуже мясных изделий, а по полезным свойствам превосходят привычный продукт. Стоит попробовать, даже если считаете что основной ингредиент уж больно дорогой. Пошаговый рецепт постных ореховых котлет Время приготовления: 35 минут. Количество порций: 6. Калорийность: 242.5 ккал. Фото: pinterest.com Состав постных котлет: черствый батон – 200 г; орехи грецкие – 1 стакан; картофель – 6 клубней; луковица – 1 шт.; вода – 150 мл; соль и черный перец. Пошаговая инструкция: Отварить тщательно помытый картофель «в мундире». Остудить и снять кожуру. Размять вилкой. Грецкие орехи перебрать, потому что в продаже они чаще с остатками скорлупы и сердцевины. Обжарить на сухой сковороде около 4-х минут. Измельчить блендером, но следить, чтобы смесь напоминала манную крупу, а не муку. К полученному составу добавить мелко нашинкованный и пассерованный лук. Отдельно замочить в кипяченой воде на четверть часа ломтики батона, отжать и превратить в кашицу. Добавить в массу соль и перец. Сформировать ореховые котлеты. Они не требуют тепловой обработки. Выложить на большое блюдо и украсить веточками свежей зелени. Советы по приготовлению блюда В дополнение могу дать некоторые советы, которые использовала в дальнейшем: Есть мнение, что постные изделия все же обжаривались на растительном масле, а картофель в фарш натирали в сыром виде. Стоит попробовать. Для ежедневного меню я хлеб размачиваю в молоке, в фарш добавляю яйцо и обжариваю котлеты из грецких орехов на сливочном масле. Некоторые вносят в состав еще и обжаренные грибы, которые придают некоторую пикантность. Если готовите блюдо не во время церковной традиции, то можно использовать вместо картофеля любое мясо. Блюдо получится с оригинальным вкусом. Любители кавказской кухни могут добавить в фарш острые специи. Я не думаю, что монахи четко следовали рецептуре. Ведь, меняя состав и количество ингредиентов, каждый раз получаются ореховые котлеты с новыми нотками вкуса. Распечатать Pin Рецепт Котлеты из орехов – пошаговый рецепт постных ореховых котлет Как-то во время поста искала подходящие блюда и была удивлена, встретив оригинальный рецепт – котлеты из орехов. Решила приготовить и осталась довольна. Вкус ничем не хуже мясных изделий, а по полезным свойствам превосходят привычный продукт. Стоит попробовать, даже если считаете что основной ингредиент уж больно дорогой. Подготовка 30 mins Приготовление 5 mins Общее время 35 mins Блюдо на: Ужин Кухня: Интернациональная Персон: 6 Калорий: 242.5 kcal Ингредиенты 200 г Черствый батон 1 стакан Орехи грецкие 6 клубней Картофель 1 шт. Луковица 150 мл Вода по вкусу Соль и черный перец Пошаговая инструкция Отварить тщательно помытый картофель «в мундире». Остудить и снять кожуру. Размять вилкой. Грецкие орехи перебрать, потому что в продаже они чаще с остатками скорлупы и сердцевины. Обжарить на сухой сковороде около 4-х минут. Измельчить блендером, но следить, чтобы смесь напоминала манную крупу, а не муку. К полученному составу добавить мелко нашинкованный и пассерованный лук. Отдельно замочить в кипяченой воде на четверть часа ломтики батона, отжать и превратить в кашицу. Добавить в массу соль и перец. Сформировать ореховые котлеты. Они не требуют тепловой обработки. Видео Заключительное слово Выложить на большое блюдо и украсить веточками свежей зелени.