Пересолила котлеты – что делать? 7 способов как исправить пересоленный фарш - «Рецепты»

Бывают ситуации, когда правильно рассчитать количество пряностей не получилось, и блюдо вышло пересоленным. Спасти котлеты можно на любом этапе приготовления. Лучше, конечно, если это обнаружилось в процессе замешивания фарша, но даже когда блюдо готово, всегда есть способ реанимировать его. Советы, как исправить пересоленный фарш Фото: quickeasycook1.blogspot.com Существует несколько способов убрать лишнюю соль из готового фарша: Промыть массу. В емкость с фаршем влить немного воды, обмять руками, слить жидкость. Повторять процедуру, пока не уйдет лишняя соль. Добавить кабачок или картофель. Мелко натертые овощи помогут сгладить соленый вкус котлет. Вымоченный в молоке хлеб. Позволит равномерно распределить соль в фарше. Отварной рис. Вберет в себя излишнюю соленость. Из такого фарша можно приготовить сочные тефтели. Лук и свежая зелень. Увеличенное количество этих ингредиентов, позволит впитать излишки пряностей. Белокочанная капуста и брокколи позволят разбавить соленый фарш. Дополнительное яйцо. Вберет небольшое количество соли, а чтобы масса не получилось жидкой, добавить манной крупы, сухарей или хлеба. Неважно, готовите вы рыбные или мясные котлеты, эти советы помогут спасти любой фарш. Как избавится от соли в пожаренных котлетах Зачатую, пересол обнаруживается, когда котлеты уже пожарены. Для этого случая есть несколько способов спасти ситуацию: Готовые котлеты выложить в форму, залить сметанным соусом и отправить в духовой шкаф, разогретый до 180 С на 20 минут. В казан выложить очищенную и нарезанную ломтями картошку. Сверху разложить котлеты. Влить небольшое количество воды, добавить зелень. Накрыть крышкой и потушить до готовности картофеля. Пересоленные котлеты выложить на решетку пароварки и готовить еще полчаса. Соль уйдет вместе с паром. Готовые котлеты нарезать небольшими кусками, соединить с промытым рисом, добавить морковь, зелень и лук. Залить водой. Жидкости должно быть в три раза больше, чем крупы. Томить на небольшом огне. Получится вкусный вариант плова. Пересоленные котлеты отлично подойдут в качестве начинки для заливного пирога. При этом солить тесто не нужно. Даже если вы обнаружили, что котлеты пересолены, не спешите их выбрасывать. Немного фантазии, и вы не только спасете блюдо, но и вкусно и сытно накормите семью.