Кальмары в чесночном соусе – 2 рецепта приготовления - «Рецепты»

Закуски из морепродуктов готовить не сложно, а у гостей и родных всегда вызывают восторг. Одна из них – кальмары в чесночном соусе. Опишу всего два низкокалорийных варианта, которые часто есть на моем столе. Выбор упал на них, конечно, из-за замечательного вкуса и бесподобного аромата. Кольца кальмара в чесночном соусе Время приготовления: 15 минут. Количество порций: 3. Калорийность: 147.7 ккал. Фото: pinterest.ru Набор продуктов: моллюск – 3 тушки; чеснок – 2 зубка; лимон – 1 плод среднего размера; чили – 1 стручок; оливковое, сливочное масло и зелень. Пошаговое приготовление: Очищенных кальмаров отварить и сразу выложить на лед. Нарезать поперек и обжарить кольца моллюска на сливочном масле. Не оставлять на огне более 3-х минут. Сделать пикантный соус. Измельчить чеснок, убрать у перца чили семенную часть и порубить вместе с зеленью. Сложить в пиалу, смешать с соком, выдавленным с лимона, и оливковым маслом. Соединить в удобной миске с кальмарами, накрыть куском пищевой пленки и поставить в холодильник на 6-8 часов. Переложить в красивую тарелочку горкой и украсить веточками петрушки. 4 совета, как почистить и сварить моллюсков Для салатов и закусок замороженных кальмаров можно сразу отваривать в подсоленной воде. Пленочка сверху свернется, и ее легко удалить под холодной струей. Следом удалить внутренности. Тушки комнатной температуры можно сначала ошпарить кипятком для простоты процедур. Нахождение моллюска в кипящей жидкости не должно превышать 3-х минут. В противном случае мясо будет резиновым. Перед разделкой лучше сразу отрезать шупальца, которые тоже используются в начинках и закусках. Готовим тушки в нежной заправке со сметаной Время приготовления: 20 минут. Количество порций: 3. Калорийность: 97.4 ккал. Фото: vk.com Ингредиенты для закуски: кальмары размороженные – 300 г; чеснок – 1 зубок; укроп – ¼ пучка; сметана – 3 ст. л. без горки; соль. Пошаговая инструкция: Приготовить кальмаров. Для этого их почистить и отварить, подсолив воду. Нарезать соломкой. Сильно мельчить не надо. Смешать спрессованным чесноком, черным перцем и сметаной. Потушить немного на сковороде без добавления масла. Выложить в большую пиалу и посыпать нарубленным укропом. Кальмары с чесноком с нежным соусом можно подавать в теплом или остуженном виде. Распечатать Pin Рецепт Кольца кальмара в чесночном соусе Закуски из морепродуктов готовить не сложно, а у гостей и родных всегда вызывают восторг. Одна из них – кальмары в чесночном соусе. Подготовка 3 mins Приготовление 12 mins Общее время 15 mins Блюдо на: Обед, Ужин Кухня: Интернациональная Персон: 3 Калорий: 147.7 kcal Ингредиенты 3 тушки Кальмары 2 зубка Чеснок 1 плод среднего размера Лимон 1 стручок Перец чили Оливковое, сливочное масло зелень Пошаговая инструкция Очищенных кальмаров отварить и сразу выложить на лед. Нарезать поперек и обжарить кольца моллюска на сливочном масле. Не оставлять на огне более 3-х минут. Сделать пикантный соус. Измельчить чеснок, убрать у перца чили семенную часть и порубить вместе с зеленью. Сложить в пиалу, смешать с соком, выдавленным с лимона, и оливковым маслом. Соединить в удобной миске с кальмарами, накрыть куском пищевой пленки и поставить в холодильник на 6-8 часов. Заключительное слово Переложить в красивую тарелочку горкой и украсить веточками петрушки.