Цукаты из имбиря – 2 рецепта, как сделать в домашних условиях, польза и противопоказания - «Рецепты»

Цукаты из имбиря трудно назвать сладким лакомство, потому что блюдо имеет жгучий вкус. Но полезные свойства этого продукта неоспоримы. В статье опишу: кому необходимо употреблять этот десерт и какие есть противопоказания. Также расскажу, как правильно его приготовить в духовом шкафу и электросушилке. Польза имбирных цукатов Засахаренный имбирь помогает укрепить, ослабленный болезнями и нехваткой витаминов, иммунитет. Противовоспалительное, отхаркивающее и потогонное свойство ведет борьбу с заболеваниями дыхательных путей. Восстанавливает гормональный дисбаланс. Оздоравливает сердечно-сосудистую систему. Очищает кровь. Классические цукаты из имбиря Время приготовления: 2 часа 40 минут. Количество порций: 2. Калорийность: 106.3 ккал. Фото: cookta.hu Состав: имбирный корень – 450 г; сахар – 2 стакана; вода – 300 мл. Процесс приготовления: Главный продукт тщательно промыть, снять лишнюю влагу салфетками и острым ножом срезать кожицу. Придать форму пластин толщиной не менее 5 мм. Переложить все в эмалированную посуду и варить 10 минут нас среднем огне с момента закипания. (Это количество жидкости не указано среди ингредиентов). Этот процесс снизит жгучесть продукта и немного его размягчит. Откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Сахарный сироп варить до загустения на медленном огне. Сбросить кусочки имбиря и дождаться, когда они станут прозрачными. Выловить шумовкой и раскинуть на пергаменте. Подсушить, оставив на ночь. Довести до готовности в приоткрытой духовке, разогретой до 60 градусов в течение 2-х часов. Приготовленные в домашних условиях цукаты не должны прилипать к рукам и хорошо сгибаться. Продукт переложить в стеклянную баночку и плотно закрыть пекарской бумагой. Способ приготовления в сушилке Время приготовления: 2,5 дня. Количество порций: 5. Калорийность: 23.2 ккал. Фото: avoska56.ru Ингредиенты для цукатов: имбирь (корень) – 1 кг; лимонный сок – 2 ст. л.; сахарный песок – 700 г; вода – 300 мл. Рецептура: Имбирь почистить под краном с помощью жесткой мочалки, чтобы сохранить больше продукта. Нарезать кружками и замочить на 8 часов в холодной воде. Процесс повторить еще 2 раза, меняя жидкость. Отварить 2 раза по 20 минут, заменяя воду. Приготовить сахарный сироп с лимонным соком, сбросить кругляши имбиря и оставить на плите в течение четверти часа. Откинуть на подготовленный дуршлаг. Разложить на решетке и оставить в сушилке на 5 часов при 55 градусах. Конечно, можно воспользоваться первым способом подготовки имбиря, но этот вариант позволяет сделать цукаты светлыми и с меньшим содержанием жгучего вкуса. Сахарный песок можно заменить пчелиным медом. Если заболит горло, сразу можно взять такой «леденец» и полечиться. Распечатать Pin Рецепт Классические цукаты из имбиря Цукаты из имбиря трудно назвать сладким лакомство, потому что блюдо имеет жгучий вкус. Но полезные свойства этого продукта неоспоримы. Подготовка 10 mins Приготовление 2 hrs 30 mins Общее время 2 hrs 40 mins Блюдо на: Обед, Ужин Кухня: Интернациональная Персон: 2 Калорий: 106.3 kcal Ингредиенты 450 г Имбирный корень 2 стакана Сахар 300 мл Вода Пошаговая инструкция Главный продукт тщательно промыть, снять лишнюю влагу салфетками и острым ножом срезать кожицу. Придать форму пластин толщиной не менее 5 мм. Переложить все в эмалированную посуду и варить 10 минут нас среднем огне с момента закипания. (Это количество жидкости не указано среди ингредиентов). Этот процесс снизит жгучесть продукта и немного его размягчит. Откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Сахарный сироп варить до загустения на медленном огне. Сбросить кусочки имбиря и дождаться, когда они станут прозрачными. Выловить шумовкой и раскинуть на пергаменте. Подсушить, оставив на ночь. Довести до готовности в приоткрытой духовке, разогретой до 60 градусов в течение 2-х часов. Видео Заключительное слово Приготовленные в домашних условиях цукаты не должны прилипать к рукам и хорошо сгибаться. Продукт переложить в стеклянную баночку и плотно закрыть пекарской бумагой.