Голубцы ленивые − 5 рецептов с рисом и фаршем - «Рецепты»

Автор: Ефросинья
Дата:02-дек-2021, 22:37
Просмотров:364
Комментариев:0

Печать

«Ленивые» голубцы с рисом и фаршем в духовке

Необходимые составляющие:

фарш (лучше брать смешанный) – 0,7 кг;

капуста – 150 г;

лук с морковью – по 1 шт.;

рис – 75 г;

яйцо – 1 шт.;

сметана и растительное масло – по 2 ст. л.;

томатная паста – 100 г;

вода – 300 мл;

специи, соль, сахар – по личному усмотрению.

Последовательность действий:

Нашинковать капусту, залить ее кипятком и отставить в сторону на 5 минут. Затем откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Немного отварить рисовую крупу в подсоленной воде.

Измельчить лук с морковью и обжарить их. Ввести сметану и тушить 2 − 3 минуты. Часть зажарки выложить в отдельную тарелку.

В сковороду с оставшейся обжаркой добавить томатную пасту, сахар, влить воду, посолить. Перемешать и тушить до готовности.

Соединить фарш с обжаренным луком и морковью, ввести рис, капусту, вбить яйцо.

Сформировать овальные продолговатые заготовки и выложить их на противень. Залить его содержимое подливой из сковороды.

Запекать примерно 40 минут.

Ленивые голубцы с капустой, рисом и фаршем готовы. Подавать их следует со сметаной и зеленью.

Готовим на сковороде

Это самый простой вариант приготовления, так как нужно только нашинковать овощи, а никаких заготовок делать не потребуется.

Что необходимо:

фарш – полкило;

капуста – половинка небольшого вилка;

морковка и лук – по 1 шт.;

рис – 75 г;

томатная паста – 2 ст. л.;

масло, соль с перцем – по личному усмотрению.

Как готовить:

Нашинковать капусту. Измельчить остальные овощи.

Добавить лук с морковью к рису и фаршу. Посолить, поперчить и тщательно перемешать.

Капустную нарезку разделить на три части. Первую выложить ровным слоем на дно сковороды, затем распределить фарш, после – вторую часть капусты, снова фарш и оставшуюся капусту.

Томатную пасту развести небольшим количеством воды и влить в сковороду.

Тушить четверть часа на небольшом огне. Легко перемешать, добавить лавр, перец и специи.

Когда рис станет мягким, посолить и поперчить.

Дать блюду настояться хотя бы четверть часа.

Рецепт со сметанным соусом

Сметанный соус делает блюдо более нежным и придает ему особый вкус.

Необходимые составляющие:

свиной фарш – кило;

капуста – вилок;

лук – 2 головки;

рис – стакан;

яйца – 2 шт.;

сметана и томатный сок – по 1 ст.;

масло, соль с перцем – по личному усмотрению.

Последовательность действий:

Отварить рис в соленой воде до полуготовности. На это уйдет примерно 6 − 7 минут.

Лук натереть и соединить с фаршем.

Нашинковать головку капусты.

Промыть рис холодной водой. Соединить компоненты для голубцов, вбить яйца, посолить, поперчить и хорошо вымешать.

Сформировать продолговатые заготовки и выложить в форму, смазанную маслом. Чтобы масса не липла к рукам, ладони нужно смачивать в холодной воде.

Запекать в духовке 20 минут без соуса, чтобы порции «схватились» и держали форму.

Соединить сметану с томатным соком.

Залить соусом содержимое формы и запекать около 40 минут.

Подавать блюдо с нарезкой из свежих овощей.

Вкусные голубцы с рисом и мясом в кастрюле

Ленивые голубцы в кастрюле готовятся тоже очень просто.

Что нужно:

фарш – полкило;

рис – 175 г;

капуста – небольшой вилок;

морковка – 1 шт.;

лук и болгарский перец – по 2 шт.;

сметана – 3 ст. л.;

помидоры – 4 шт.;

соль, перец, зелень и масло – сколько потребуется.

Процесс приготовления:

Влить в кастрюлю немного масла и воды. Выложить фарш и тушить его.

Тем временем тонко нашинковать вилок капусты и добавить в кастрюлю.

Измельчить остальные овощи и зелень. Лук с морковкой пассеровать.

Когда капуста станет мягкой, всыпать к ней овощи. Томить 10 минут.

Рис отдельно отварить до полуготовности, затем ввести в общую кастрюлю. Приправить, посолить, если нужно. Готовить еще минут 10.

Подавать со сметаной.

С куриным фаршем

В «умной кастрюле» также можно приготовить обсуждаемое блюдо без проблем и лишних хлопот.

Необходимые составляющие:

куриный фарш – полкило;

капуста – небольшой вилок;

лук с морковью – по 1 шт.;

чеснок – 2 зубка;

рис – 150 г;

соль, перец, лавр, масло – сколько понадобится.

Последовательность действий:

Нашинковать лук, чеснок и морковку.

Влить в чашу прибора немного масла и пассеровать овощи до прозрачности в режиме «Жарка» либо «Выпечка».

Нарезать капусту квадратиками со стороной 2 см. Добавить в чашу вместе с рисом.

Пока в мультиварке пассеруются овощи, на сковороде обжарить фарш.

Соединить все компоненты в емкости прибора. Посолить, приправить по вкусу и перемешать.

Запустить программу «Тушение» на час.

Ленивые голубцы – универсальное блюдо, которое отличается простотой приготовления, сытностью и высокими вкусовыми характеристиками.

На ужин часто не хочется готовить что-то сложное. В такой ситуации на помощь придёт рецепт ленивых голубцов с рисом и фаршем. Блюдо не сложно в исполнении, бюджетно, и времени на его приготовление уйдет совсем немного. Зато результат будет стоящим! «Ленивые» голубцы с рисом и фаршем в духовке Необходимые составляющие: фарш (лучше брать смешанный) – 0,7 кг; капуста – 150 г; лук с морковью – по 1 шт.; рис – 75 г; яйцо – 1 шт.; сметана и растительное масло – по 2 ст. л.; томатная паста – 100 г; вода – 300 мл; специи, соль, сахар – по личному усмотрению. Последовательность действий: Нашинковать капусту, залить ее кипятком и отставить в сторону на 5 минут. Затем откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Немного отварить рисовую крупу в подсоленной воде. Измельчить лук с морковью и обжарить их. Ввести сметану и тушить 2 − 3 минуты. Часть зажарки выложить в отдельную тарелку. В сковороду с оставшейся обжаркой добавить томатную пасту, сахар, влить воду, посолить. Перемешать и тушить до готовности. Соединить фарш с обжаренным луком и морковью, ввести рис, капусту, вбить яйцо. Сформировать овальные продолговатые заготовки и выложить их на противень. Залить его содержимое подливой из сковороды. Запекать примерно 40 минут. Ленивые голубцы с капустой, рисом и фаршем готовы. Подавать их следует со сметаной и зеленью. Готовим на сковороде Это самый простой вариант приготовления, так как нужно только нашинковать овощи, а никаких заготовок делать не потребуется. Что необходимо: фарш – полкило; капуста – половинка небольшого вилка; морковка и лук – по 1 шт.; рис – 75 г; томатная паста – 2 ст. л.; масло, соль с перцем – по личному усмотрению. Как готовить: Нашинковать капусту. Измельчить остальные овощи. Добавить лук с морковью к рису и фаршу. Посолить, поперчить и тщательно перемешать. Капустную нарезку разделить на три части. Первую выложить ровным слоем на дно сковороды, затем распределить фарш, после – вторую часть капусты, снова фарш и оставшуюся капусту. Томатную пасту развести небольшим количеством воды и влить в сковороду. Тушить четверть часа на небольшом огне. Легко перемешать, добавить лавр, перец и специи. Когда рис станет мягким, посолить и поперчить. Дать блюду настояться хотя бы четверть часа. Рецепт со сметанным соусом Сметанный соус делает блюдо более нежным и придает ему особый вкус. Необходимые составляющие: свиной фарш – кило; капуста – вилок; лук – 2 головки; рис – стакан; яйца – 2 шт.; сметана и томатный сок – по 1 ст.; масло, соль с перцем – по личному усмотрению. Последовательность действий: Отварить рис в соленой воде до полуготовности. На это уйдет примерно 6 − 7 минут. Лук натереть и соединить с фаршем. Нашинковать головку капусты. Промыть рис холодной водой. Соединить компоненты для голубцов, вбить яйца, посолить, поперчить и хорошо вымешать. Сформировать продолговатые заготовки и выложить в форму, смазанную маслом. Чтобы масса не липла к рукам, ладони нужно смачивать в холодной воде. Запекать в духовке 20 минут без соуса, чтобы порции «схватились» и держали форму. Соединить сметану с томатным соком. Залить соусом содержимое формы и запекать около 40 минут. Подавать блюдо с нарезкой из свежих овощей. Вкусные голубцы с рисом и мясом в кастрюле Ленивые голубцы в кастрюле готовятся тоже очень просто. Что нужно: фарш – полкило; рис – 175 г; капуста – небольшой вилок; морковка – 1 шт.; лук и болгарский перец – по 2 шт.; сметана – 3 ст. л.; помидоры – 4 шт.; соль, перец, зелень и масло – сколько потребуется. Процесс приготовления: Влить в кастрюлю немного масла и воды. Выложить фарш и тушить его. Тем временем тонко нашинковать вилок капусты и добавить в кастрюлю. Измельчить остальные овощи и зелень. Лук с морковкой пассеровать. Когда капуста станет мягкой, всыпать к ней овощи. Томить 10 минут. Рис отдельно отварить до полуготовности, затем ввести в общую кастрюлю. Приправить, посолить, если нужно. Готовить еще минут 10. Подавать со сметаной. С куриным фаршем В «умной кастрюле» также можно приготовить обсуждаемое блюдо без проблем и лишних хлопот. Необходимые составляющие: куриный фарш – полкило; капуста – небольшой вилок; лук с морковью – по 1 шт.; чеснок – 2 зубка; рис – 150 г; соль, перец, лавр, масло – сколько понадобится. Последовательность действий: Нашинковать лук, чеснок и морковку. Влить в чашу прибора немного масла и пассеровать овощи до прозрачности в режиме «Жарка» либо «Выпечка». Нарезать капусту квадратиками со стороной 2 см. Добавить в чашу вместе с рисом. Пока в мультиварке пассеруются овощи, на сковороде обжарить фарш. Соединить все компоненты в емкости прибора. Посолить, приправить по вкусу и перемешать. Запустить программу «Тушение» на час. Ленивые голубцы – универсальное блюдо, которое отличается простотой приготовления, сытностью и высокими вкусовыми характеристиками.

Рецепты