Куриные котлеты с крахмалом и майонезом — 2 простых и вкусных рецепта для запекания и жарки - «Рецепты»

Всем привет! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом приготовления куриных котлет с крахмалом и майонезом. Мясо птицы, как и рыба, содержит мало холестерина и много белка, легко усваивается организмом, поэтому подходит и для детского питания. Для начала расскажу о некоторых нюансах: Чтобы фарш получился более нежным, можно заменить целые яйца желтками. Для детей лучше делать его без куриной кожи, так как в ней много жира. Лучше отдавать предпочтение майонезу со сроком годности не больше 30-45 суток. Рубленные котлеты из курицы с майонезом Время приготовления: 1 час подготовка, 30 минут жарка. Количество порций: 6. Фото: static.1000.menu Начну с рубленых котлет из курицы с майонезом. Это легкое блюдо, которое подойдет для пикника, если сосиски уже поднадоели. Ингредиенты: филе курицы — 600 г; луковицы среднего размера — 5 шт.; майонез — 70 г; крахмал картофельный — 4 ст. л.; соль и перец по вкусу; растительное масло для жарки — 3,5 ст. л. Приготовление: Вымойте куриное филе и обсушите салфетками. Нарежьте на мелкие кусочки размером до 1 см. Чтобы процесс проходил быстрее, предварительно подержите мясо в морозилке. Очистите луковицы от шелухи. Нарубите на кубики. Добавьте в куриную массу крахмал, лук, майонез. Посолите и поперчите, перемешайте. Отбейте фарш для котлет. Для этого нужно брать его из миски и с усилием бросать обратно, как мячик. Поставьте куриную массу в холодильник на 30 минут. Разогрейте растительное масло на сковороде и выкладывайте в нее фарш небольшими порциями при помощи столовой ложки. Жарьте 2-3 минуты на сильном огне с каждой стороны до появления румяной корочки, затем убавьте огонь до минимума и тушите под закрытой крышкой еще 15-20 минут. Как приготовить котлеты из куриного фарша в духовке Время приготовления: 1 час 30 минут. Уровень сложности: легкий. Фото: rus.menu Фарш из магазина не всегда подходит для котлет. Поэтому я делаю его своими руками. Просто пропускаю подмороженное филе через ручную мясорубку с крупными отверстиями и начинаю готовить. Ингредиенты: фарш из куриных грудок — 400-450 г; луковица — 1 шт.; картофельный крахмал — 2–3 ст. л.; яйца — 2 шт.; майонез — 2–3 ст. л.; чеснок — 2 зубчика; соль и перец по—вкусу; подсолнечное масло — для смазывания формы. Приготовление: Прокрутите через мясорубку лук и чеснок. Добавьте их к фаршу и перемешайте. Введите в котлетную массу майонез, посолите и поперчите. Вбейте туда же 2 яйца и посыпьте крахмалом. Смешайте все до однородного состояния. Поставьте в холодильник на 30 мин. Застелите противень пергаментной бумагой и смажьте ее растительным маслом. Сформируйте небольшие мясные шарики и поместите на противень. Если котлетная масса жидковата, выкладывайте ее столовой ложкой. Поставьте запекаться на 30 мин при 200°С. Вкусные и сочные котлеты готовы! Можно сразу же угощать ими родных. На гарнир я обычно подаю картофельное пюре или ирландский вариант — колканнон. Это отварные овощи: картошка, морковь и капуста, измельченные при помощи блендера. Распечатать Pin Рецепт Рубленные котлеты из курицы с майонезом Начну с рубленых котлет из курицы с майонезом. Это легкое блюдо, которое подойдет для пикника, если сосиски уже поднадоели. Подготовка 1 hr Приготовление 30 mins Общее время 1 hr 30 mins Блюдо на: Обед, Ужин Кухня: Русская Персон: 6 Калорий: 1980.3 kcal Ингредиенты 600 г. Куриное филе 5 шт. Луковицы среднего размера 70 г. Майонез 4 ст.л. Крахмал картофельный по вкусу Соль и перец 3,5 ст.л. Растительное масло для жарки Пошаговая инструкция Вымойте куриное филе и обсушите салфетками. Нарежьте на мелкие кусочки размером до 1 см. Чтобы процесс проходил быстрее, предварительно подержите мясо в морозилке. Очистите луковицы от шелухи. Нарубите на кубики. Добавьте в куриную массу крахмал, лук, майонез. Посолите и поперчите, перемешайте. Отбейте фарш для котлет. Для этого нужно брать его из миски и с усилием бросать обратно, как мячик. Поставьте куриную массу в холодильник на 30 минут. Разогрейте растительное масло на сковороде и выкладывайте в нее фарш небольшими порциями при помощи столовой ложки. Жарьте 2-3 минуты на сильном огне с каждой стороны до появления румяной корочки, затем убавьте огонь до минимума и тушите под закрытой крышкой еще 15-20 минут.