Салат с копченой курицей и шампиньонами – 2 вкусных рецепта сытного блюда - «Рецепты»

Всем привет! Сегодня я поделюсь 3 рецептами салата с копченой курицей и шампиньонами. Хорошо, если у вас есть домашняя коптильня – тогда вы можете быть уверены в качестве основного ингредиента. А тем, кто будет приобретать птицу на рынке или в супермаркете, я дам несколько советов, как выбрать качественный продукт. Что нужно знать: Качественное копченое мясо имеет равномерный желтоватый оттенок. Слишком яркий окрас говорит о том, что была нарушена технология приготовления или же добавлялись химикаты. А также на поверхности не должно быть пятен, вмятин и кровоподтеков. На ощупь свежая копченая курятина плотная, но при этом не жесткая. Слишком мягкая или твердая структура указывают на то, что продукт долго хранился. Запах птицы должен быть близок к натуральному, без посторонних подозрительных ноток. Салат с курицей, грибами и фасолью Время приготовления: 15 минут. Количество порций: 5-6. Фото: ok.ru Этот рецепт выручит хозяйку, когда нужно быстро приготовить сытное блюдо к ужину или к неожиданному приходу гостей. И грибы, и курятина, и фасоль содержат много белка, что позволит утолить голод, съев даже небольшую порцию салата. Состав блюда: копченая курица – 400 г; фасоль в собственном соку (белая) – 1 банка; шампиньоны жареные или консервированные – 300 г; корейская морковь – 300 г; майонез или сметана – 3-4 ст. л.; соль – по вкусу. Как я готовлю салат с курицей, грибами и фасолью: Убираю с птицы шкурку, мякоть разбираю на волокна. Сливаю маринад с фасоли и шампиньонов. Если использую жареные грибы, остужаю их и отцеживаю от лишней жидкости и жира в дуршлаге. Отжимаю от сока корейскую морковь. Если этого не сделать, салат получится водянистым. Соединяю все подготовленные ингредиенты, солю по вкусу, заправляю майонезом или сметаной. Подаю сразу же. Рецепт с маринованными шампиньонами и свежими овощами Время приготовления: 25 минут. Количество порций: 4-5. Фото: hsmedia.ru Свежие огурцы и помидоры наполнят курино-грибной салат витаминами, а чеснок подарит пикантные нотки и приятную остроту. Блюдо подойдет как для праздничного стола, так и в качестве легкого ужина. Только съесть его нужно сразу же, иначе овощи «потекут». А если вы готовите салат заблаговременно, огурцы и помидоры нарезайте и добавляйте к остальным ингредиентам непосредственно перед подачей. Состав блюда: курица копченая – 350 г; шампиньоны маринованные – 1 банка; салат – пучок; помидоры черри – 5-6 шт.; огурцы свежие – 2-3 шт.; чеснок – 2-3 зубчика; сыр твердый – 100 г; майонез – 3-4 ст. л.; соль – по вкусу. Порядок работы: Сначала разбираю салатный пучок, мою листья, осторожно стряхиваю с них влагу и раскладываю на столе для просушки. Резать и добавлять их в блюдо я буду в последнюю очередь, непосредственно перед заправкой, когда они полностью высохнут. Отделяю курятину от косточки, убираю шкуру и нарезаю мякоть полосками. Отцеживаю от маринада грибы, шинкую пластинками. Измельчаю на терке сыр и пропускаю через пресс очищенный чеснок. Режу огурцы полукруглыми дольками или соломкой, помидоры черри делю на четвертинки. Складываю подготовленные ингредиенты в глубокую миску. Рву руками салатные листья на небольшие фрагменты и кладу к остальным продуктам. Солю и заправляю закуску, осторожно вымешиваю и подаю к столу. Распечатать Pin Рецепт Салат с курицей, грибами и фасолью Этот рецепт выручит хозяйку, когда нужно быстро приготовить сытное блюдо к ужину или к неожиданному приходу гостей. И грибы, и курятина, и фасоль содержат много белка, что позволит утолить голод, съев даже небольшую порцию салата. Подготовка 1 min Приготовление 14 mins Общее время 15 mins Блюдо на: Ужин Кухня: Интернациональная Персон: 6 Калорий: 1772.25 kcal Ингредиенты 400 г Копченая курица 1 банка Фасоль в собственном соку (белая) 300 г Шампиньоны жареные или консервированные 300 г Корейская морковь 3-4 ст. л. Майонез или сметана по вкусу Соль Пошаговая инструкция Убираю с птицы шкурку, мякоть разбираю на волокна. Сливаю маринад с фасоли и шампиньонов. Если использую жареные грибы, остужаю их и отцеживаю от лишней жидкости и жира в дуршлаге. Отжимаю от сока корейскую морковь. Если этого не сделать, салат получится водянистым. Соединяю все подготовленные ингредиенты, солю по вкусу, заправляю майонезом или сметаной. Подаю сразу же.