Тефтели в кастрюле на плите – 3 домашних рецепта - «Рецепты»

Автор: Аделаида
Дата:10-янв-2022, 07:05
Просмотров:334
Комментариев:0

Печать

Куриные тефтели с рисом в томатном соусе

Время приготовления: 1 час.

Количество порций: 6-8.

Ингредиенты:

куриный фарш – 1 кг;

рис – 150 г;

лук – 1 головка;

чеснок – 2-3 зубчика;

яйцо – 1 шт.;

томатный сок – 2 стакана;

вода – 100 мл;

мука – 2 ст. л.;

сушеная зелень – 3 ст. л.;

растительное масло – для обжаривания;

соль, специи – по вкусу.

Как приготовить тефтели с рисом в томатной подливке:

Сварите до полуготовности крупу в течение 10 минут, откиньте в дуршлаг и отцедите. Промывать не надо – с водой уйдет часть клейковины, которая нужна для лучшей «сцепки» тефтелей.

Мелко порежьте луковицу, выдавите чеснок через пресс.

Соедините подготовленные продукты с куриным фаршем, вбейте яйцо, посолите и поперчите массу.

Скатайте небольшие мясные шарики, немного поджарьте на растительном масле в сковороде, сделав средний огонь. Время приготовления с каждой стороны – 3-4 мин.

Выложите зарумянившиеся порции в кастрюлю.

Разведите в воде муку так, чтобы не было комочков, влейте томатный сок, насыпьте сушеную зелень, соль и приправы по вкусу. Перемешайте.

Добавьте подливу в кастрюлю, установите медленный огонь и тушите тефтели 25-30 минут.

Поскольку в блюде присутствует рис, подавать на гарнир каши из других круп или макароны не стоит. Лучше сделать картофельное пюре или салат из свежих овощей.

Как приготовить тефтели в кастрюле с картошкой

Время: 1,5 часа.

Количество порций: 4-5.

Такое блюдо – прекрасное решение для тех, у кого нет времени на приготовление гарнира к тефтелям. Нужно лишь заложить в кастрюлю картошку, подрумяненные в сковороде мясные шарики и овощную зажарку, а затем потушить. Попробуйте, это не только просто, но еще сытно и вкусно!

Ингредиенты:

мясной фарш – 500 г;

картофель – 500 г;

манка – 3 ст. л.;

чеснок – 1-2 зубчика;

яйцо – 1 шт.;

лук – 2 головки;

морковь – 2 шт.;

помидоры – 2-3 плода;

перец болгарский – 2 шт.;

вода – 1-2 стакана;

соль, специи – по вкусу;

растительное масло – для обжаривания.

Пошаговый рецепт:

Смешайте фарш с манкой, измельченным чесноком, яйцом, солью и специями, а затем уберите в холодильник или оставьте при комнатной температуре на 20-30 минут. Крупа должна напитаться влагой и разбухнуть.

За это время сделайте зажарку – припустите на растительном масле в сотейнике или сковороде порезанный полукольцами лук и болгарский перец в течение 5 мин. Огонь сделайте средним.

Затем введите тертую морковь, готовьте еще столько же.

Теперь добавьте нарезанные кубиками помидоры. Если у вас томат-паста или лечо, их тоже кладут на этом этапе.

Протомите зажарку 7-10 мин., посолите, поперчите, перемешайте, после чего выключите конфорку.

У вас еще осталось время подготовить картошку. Почистите ее, порежьте средними дольками. Если клубни небольшого размера, получится 6-8 кусочков с каждого. А чтобы они не потемнели, сложите их в миску и залейте холодной водой.

Теперь займитесь фаршем – сформируйте из него небольшие круглые тефтельки, поджарьте на среднем огне в растительном масле. Нужно, чтобы они покрылись корочкой, которая помешает им развалиться при тушении. Время зависит от типа мяса – если это курица, нужно 3-4, свинина – 5-7, говядина – 6-8 минут с каждой стороны. Когда готовите из смешанного фарша, смотрите по состоянию тефтелей. Как правило, нужно около 5-6 мин.

Положите на дно кастрюли картошку, подсаливая каждый слой, сверху расположите мясные шарики.

Влейте воду так, чтобы она покрывала картофель, установите медленный огонь и тушите под крышкой 20-25 минут.

Затем равномерно распределите сверху зажарку и продолжайте готовить еще 10-15 мин.

Потом дайте блюду немного настояться и слегка остыть, а после подавайте. Можно посыпать порции рубленой зеленью.

Как варить тефтели на воде в кастрюле

Время приготовления: 40 минут.

Количество порций: 3-4.

Если вы по каким-то причинам избегаете жареного или придерживаетесь диеты для похудения, попробуйте отварные тефтели. Для их приготовления можно брать курицу, индейку, постную свинину и говядину или же использовать смешанный фарш. А чтобы быть уверенными в его составе и качестве, лучше сделать его самостоятельно.

Ингредиенты:

нежирное мясо или филе птицы – 500 г;

рис – 70-80 г;

лук – 1 небольшая головка;

соль, специи – по вкусу.

Порядок работы:

Отварите рис в течение 5 минут или залейте кипятком на такое же время, а затем слейте воду. Крупа должна лишь слегка размягчиться.

Прокрутите в мясорубке мясо с луком. Обычно последний рекомендуют мелко резать, но, поскольку тефтели вы будете варить, лучше делать фарш максимально однородным.

Добавьте остывший рис, посолите, приправьте и тщательно вымешайте.

Поставьте воду в кастрюле на плиту, а в это время сформируйте из массы небольшие шарики.

Когда вода закипит, отправьте их в кастрюлю и варите на среднем огне, помешивая шумовкой, чтобы они не приставали ко дну. Когда блюдо будет готово, выловите порции и подавайте с любым гарниром.

Время приготовления зависит от типа фарша. Тефтели из курицы или индейки сварятся примерно через 20 мин. после начала кипения, свинине и говядине потребуется не менее получаса. А также имеет значение и размер шариков – мелкие приготовятся быстрее, крупные – медленнее. Лучше перед тем, как выключить огонь, выловить одну тефтелю и разломить вилкой. Если она внутри равномерно серая, можно доставать и другие. Если остались розовые пятна – варите дальше, еще минут 5-7.

Распечатать
Pin Рецепт

Куриные тефтели с рисом в томатном соусе

Если нужно приготовить тефтели с подливкой на большую семью, удобнее пользоваться кастрюлей. Возьмите посуду с толстыми стенками и дном, чтобы ничего не подгорело и блюдо хорошо протомилось.

Подготовка20 mins Приготовление40 mins Общее время1 hr

Блюдо на: Обед, УжинКухня: Русская
Персон: 8
Калорий: 2238.42kcal
Ингредиенты

1 кг. Куриный фарш
150 г. Рис
1 головка Лук
2-3 зубчика Чеснок
1 шт. Яйцо
2 стакана Томатный сок
100 мл. Вода
2 ст.л. Мука
3 ст.л. Сушеная зелень
для обжарки Растительное масло
по вкусу Соль, специи

Пошаговая инструкция

Сварите до полуготовности крупу в течение 10 минут, откиньте в дуршлаг и отцедите. Промывать не надо – с водой уйдет часть клейковины, которая нужна для лучшей «сцепки» тефтелей.
Мелко порежьте луковицу, выдавите чеснок через пресс.
Соедините подготовленные продукты с куриным фаршем, вбейте яйцо, посолите и поперчите массу.
Скатайте небольшие мясные шарики, немного поджарьте на растительном масле в сковороде, сделав средний огонь. Время приготовления с каждой стороны – 3-4 мин.
Выложите зарумянившиеся порции в кастрюлю.
Разведите в воде муку так, чтобы не было комочков, влейте томатный сок, насыпьте сушеную зелень, соль и приправы по вкусу. Перемешайте.
Добавьте подливу в кастрюлю, установите медленный огонь и тушите тефтели 25-30 минут.

Заключительное слово
Поскольку в блюде присутствует рис, подавать на гарнир каши из других круп или макароны не стоит. Лучше сделать картофельное пюре или салат из свежих овощей.

Всем привет! Сегодня я расскажу, как приготовить тефтели в кастрюле. Предлагаю 3 рецепта – аппетитные шарики в томатной подливе, сытное блюдо с картофелем и диетический вариант из птицы или постного мяса. Выбирайте и готовьте с удовольствием, без лишних хлопот! Куриные тефтели с рисом в томатном соусе Время приготовления: 1 час. Количество порций: 6-8. Фото: www.ladies-page.com Если нужно приготовить тефтели с подливкой на большую семью, удобнее пользоваться кастрюлей. Возьмите посуду с толстыми стенками и дном, чтобы ничего не подгорело и блюдо хорошо протомилось. Ингредиенты: куриный фарш – 1 кг; рис – 150 г; лук – 1 головка; чеснок – 2-3 зубчика; яйцо – 1 шт.; томатный сок – 2 стакана; вода – 100 мл; мука – 2 ст. л.; сушеная зелень – 3 ст. л.; растительное масло – для обжаривания; соль, специи – по вкусу. Как приготовить тефтели с рисом в томатной подливке: Сварите до полуготовности крупу в течение 10 минут, откиньте в дуршлаг и отцедите. Промывать не надо – с водой уйдет часть клейковины, которая нужна для лучшей «сцепки» тефтелей. Мелко порежьте луковицу, выдавите чеснок через пресс. Соедините подготовленные продукты с куриным фаршем, вбейте яйцо, посолите и поперчите массу. Скатайте небольшие мясные шарики, немного поджарьте на растительном масле в сковороде, сделав средний огонь. Время приготовления с каждой стороны – 3-4 мин. Выложите зарумянившиеся порции в кастрюлю. Разведите в воде муку так, чтобы не было комочков, влейте томатный сок, насыпьте сушеную зелень, соль и приправы по вкусу. Перемешайте. Добавьте подливу в кастрюлю, установите медленный огонь и тушите тефтели 25-30 минут. Поскольку в блюде присутствует рис, подавать на гарнир каши из других круп или макароны не стоит. Лучше сделать картофельное пюре или салат из свежих овощей. Как приготовить тефтели в кастрюле с картошкой Время: 1,5 часа. Количество порций: 4-5. Фото: viboronline.ru Такое блюдо – прекрасное решение для тех, у кого нет времени на приготовление гарнира к тефтелям. Нужно лишь заложить в кастрюлю картошку, подрумяненные в сковороде мясные шарики и овощную зажарку, а затем потушить. Попробуйте, это не только просто, но еще сытно и вкусно! Ингредиенты: мясной фарш – 500 г; картофель – 500 г; манка – 3 ст. л.; чеснок – 1-2 зубчика; яйцо – 1 шт.; лук – 2 головки; морковь – 2 шт.; помидоры – 2-3 плода; перец болгарский – 2 шт.; вода – 1-2 стакана; соль, специи – по вкусу; растительное масло – для обжаривания. Пошаговый рецепт: Смешайте фарш с манкой, измельченным чесноком, яйцом, солью и специями, а затем уберите в холодильник или оставьте при комнатной температуре на 20-30 минут. Крупа должна напитаться влагой и разбухнуть. За это время сделайте зажарку – припустите на растительном масле в сотейнике или сковороде порезанный полукольцами лук и болгарский перец в течение 5 мин. Огонь сделайте средним. Затем введите тертую морковь, готовьте еще столько же. Теперь добавьте нарезанные кубиками помидоры. Если у вас томат-паста или лечо, их тоже кладут на этом этапе. Протомите зажарку 7-10 мин., посолите, поперчите, перемешайте, после чего выключите конфорку. У вас еще осталось время подготовить картошку. Почистите ее, порежьте средними дольками. Если клубни небольшого размера, получится 6-8 кусочков с каждого. А чтобы они не потемнели, сложите их в миску и залейте холодной водой. Теперь займитесь фаршем – сформируйте из него небольшие круглые тефтельки, поджарьте на среднем огне в растительном масле. Нужно, чтобы они покрылись корочкой, которая помешает им развалиться при тушении. Время зависит от типа мяса – если это курица, нужно 3-4, свинина – 5-7, говядина – 6-8 минут с каждой стороны. Когда готовите из смешанного фарша, смотрите по состоянию тефтелей. Как правило, нужно около 5-6 мин. Положите на дно кастрюли картошку, подсаливая каждый слой, сверху расположите мясные шарики. Влейте воду так, чтобы она покрывала картофель, установите медленный огонь и тушите под крышкой 20-25 минут. Затем равномерно распределите сверху зажарку и продолжайте готовить еще 10-15 мин. Потом дайте блюду немного настояться и слегка остыть, а после подавайте. Можно посыпать порции рубленой зеленью. Как варить тефтели на воде в кастрюле Время приготовления: 40 минут. Количество порций: 3-4. Фото: gotovlya.ru Если вы по каким-то причинам избегаете жареного или придерживаетесь диеты для похудения, попробуйте отварные тефтели. Для их приготовления можно брать курицу, индейку, постную свинину и говядину или же использовать смешанный фарш. А чтобы быть уверенными в его составе и качестве, лучше сделать его самостоятельно. Ингредиенты: нежирное мясо или филе птицы – 500 г; рис – 70-80 г; лук – 1 небольшая головка; соль, специи – по вкусу. Порядок работы: Отварите рис в течение 5 минут или залейте кипятком на такое же время, а затем слейте воду. Крупа должна лишь слегка размягчиться. Прокрутите в мясорубке мясо с луком. Обычно последний рекомендуют мелко резать, но, поскольку тефтели вы будете варить, лучше делать фарш максимально однородным. Добавьте остывший рис, посолите, приправьте и тщательно вымешайте. Поставьте воду в кастрюле на плиту, а в это время сформируйте из массы небольшие шарики. Когда вода закипит, отправьте их в кастрюлю и варите на среднем огне, помешивая шумовкой, чтобы они не приставали ко дну. Когда блюдо будет готово, выловите порции и подавайте с любым гарниром. Время приготовления зависит от типа фарша. Тефтели из курицы или индейки сварятся примерно через 20 мин. после начала кипения, свинине и говядине потребуется не менее получаса. А также имеет значение и размер шариков – мелкие приготовятся быстрее, крупные – медленнее. Лучше перед тем, как выключить огонь, выловить одну тефтелю и разломить вилкой. Если она внутри равномерно серая, можно доставать и другие. Если остались розовые пятна – варите дальше, еще минут 5-7. Распечатать Pin Рецепт Куриные тефтели с рисом в томатном соусе Если нужно приготовить тефтели с подливкой на большую семью, удобнее пользоваться кастрюлей. Возьмите посуду с толстыми стенками и дном, чтобы ничего не подгорело и блюдо хорошо протомилось. Подготовка 20 mins Приготовление 40 mins Общее время 1 hr Блюдо на: Обед, Ужин Кухня: Русская Персон: 8 Калорий: 2238.42 kcal Ингредиенты 1 кг. Куриный фарш 150 г. Рис 1 головка Лук 2-3 зубчика Чеснок 1 шт. Яйцо 2 стакана Томатный сок 100 мл. Вода 2 ст.л. Мука 3 ст.л. Сушеная зелень для обжарки Растительное масло по вкусу Соль, специи Пошаговая инструкция Сварите до полуготовности крупу в течение 10 минут, откиньте в дуршлаг и отцедите. Промывать не надо – с водой уйдет часть клейковины, которая нужна для лучшей «сцепки» тефтелей. Мелко порежьте луковицу, выдавите чеснок через пресс. Соедините подготовленные продукты с куриным фаршем, вбейте яйцо, посолите и поперчите массу. Скатайте небольшие мясные шарики, немного поджарьте на растительном масле в сковороде, сделав средний огонь. Время приготовления с каждой стороны – 3-4 мин. Выложите зарумянившиеся порции в кастрюлю. Разведите в воде муку так, чтобы не было комочков, влейте томатный сок, насыпьте сушеную зелень, соль и приправы по вкусу. Перемешайте. Добавьте подливу в кастрюлю, установите медленный огонь и тушите тефтели 25-30 минут. Заключительное слово Поскольку в блюде присутствует рис, подавать на гарнир каши из других круп или макароны не стоит. Лучше сделать картофельное пюре или салат из свежих овощей.

Рецепты