Скумбрия в духовке — 4 быстрых и вкусных рецепта для здорового питания - «Рецепты»

От сбалансированности питания напрямую зависит, правильно ли будет функционировать организм. Поэтому предлагаю каждую неделю устраивать рыбный день, например, с приготовленной быстро и вкусно скумбрией в духовке.

Важные нюансы:

1. Чтобы убрать специфический запах рыбы, достаточно ненадолго замариновать её в соке лайма или лимона.


2. Использование фольги или рукава при запекании в духовом шкафу поможет сохранить сочность скумбрии.


3. Для приготовления морской рыбы рекомендую использовать морскую соль: она полезнее и лучше сочетается с обсуждаемым продуктом.

Скумбрия, запеченная в фольге со специями

• Время: 120 минут.


• Количество порций: 2.


• Калорийность на 100 г: 190 ккал.


• Предназначение: обед, ужин.

Скумбрия в фольге – полезное блюдо, богатое калием, фтором, цинком. Белки в его составе усваиваются быстрее в три раза, в сравнении с говяжьим мясом.

Состав:

• скумбрия – 1 шт.;


• лимонный сок – 15 мл;


• постное масло – 25 мл;


• соль и специи – по вкусу.

Ход работы:

1. Выпотрошенную тушку без хвоста и головы промываем, промокаем салфетками, разделяем на части. Поливаем кусочки соком лимона, приправляем солью и любимыми специями.


2. Листы фольги (вырезаем по размеру рыбы) смазываем маслом и заворачиваем в них порционные части скумбрии.


3. Заготовки отправляем на 60 минут в холод.


4. Достаем продукты, выдерживаем при комнатной температуре до четверти часа, чтобы скумбрия нагрелась и равномерно пропеклась. Помещаем на 20 мин. в духовку, запекаем при температуре 200 °C.

Готовим в рукаве в духовке

• Время: 45-60 минут.


• Количество порций: 4.


• Калорийность на 100 г: 175 ккал.


• Предназначение: обед, ужин.

Используя этот способ приготовления, удаётся сохранить максимально возможное количество питательных веществ скумбрии, как при подготовке на пару.

Состав:

• скумбрия – 2 шт.;


• луковицы – 2 шт.;


• лимонный сок – 30 мл;


• соль и специи – по вкусу.

Чтобы запечь рыбу в рукаве и подать в качестве горячего блюда на ужин, потребуется следующий порядок приготовления:

1. Обработанные тушки поливаем соком и посыпаем приправами, солью.


2. Рыбу отставляем на 20 минут, а в это время нарезаем полукольцами лук.


3. В рукав закладываем скумбрию, а в центре размещаем овощной состав, фиксируем концы упаковки, делаем несколько проколов для выхода пара.


4. Отправляем заготовки в духовку запекаться при 200 °C на 25–30 минут.

Как запечь с картофелем

• Время: 60 минут.


• Количество порций: 6.


• Калорийность на 100 г: 112 ккал.


• Предназначение: обед, ужин.

Быстрые и «вкусные» рецепты приготовления рыбных блюд придут на помощь занятым людям, придерживающимся сбалансированного питания, постоянно следящим за своим здоровьем.

Состав:

• скумбрия – 1 шт.;


• картофель – 8 клубней;


• луковицы – 2 шт.;


• морковь – 1 шт.;


• майонез – 50 г;


• постное масло – 30 мл;


• соль и специи – по вкусу.

Этапы работы:

1. Тушку освобождаем от всего лишнего и делим на порционные кусочки.


2. В пиале готовим пряную заправку из майонеза, специй и соли, которой и смазываем рыбу.


3. Морковь, лук и картофель промываем, очищаем, оформляем колечками.


4. Выкладываем на противень «подушку» из овощной нарезки, распределяем картофельные слайсы, сверху размещаем рыбу.


5. Блюдо готовим в духовке при 180–200 °C в течение 45 минут.

Рецепт с овощами для здорового питания

• Время: 60 минут.


• Количество порций: 5–6.


• Калорийность на 100 г: 143 ккал.


• Предназначение: обед, ужин.

Сбалансированное (рациональное) питание вовсе не означает массу ограничений и усилий. Рекомендую включить в меню такое простое в создании, вкусное и полезное блюдо, как ярко оформленная и правильно приготовленная скумбрия с овощами и пряными специями.

Состав:

• скумбрия – 1 шт.;


• картофель – 5 клубней;


• морковь – 1 шт.;


• майонез – 100 г;


• сыр – 150 г;


• постное масло – 30 мл;


• соль, специи, зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Нарезанные картофель и морковь пассеруем на постном масле.


2. Мягкие овощи с золотистым оттенком распределяем по фольге, расстеленной на противне, сверху выкладываем предварительно выпотрошенную и обработанную специями рыбу.


3. Содержимое ёмкости посыпаем сырной стружкой и обильно поливаем майонезом.


4. Ставим блюдо в духовку на 20 мин., запекаем при температуре 200 °C.

В меню ресторанов странах Западной Европы редко можно увидеть блюда, в составе которых присутствует скумбрия. А вот деликатесов из макрели там множество. Интересно, что в действительности это название одной и той же рыбы.

Скумбрия в духовке – питательное блюдо, позволяющее сытно покушать и насытить организм такими важными микроэлементами, как фтор, цинк и сера.

Рецепт к распечатке: "Скумбрия, запеченная в фольге со специями"

• 1 шт Скумбрия
• 15 мл Лимонный сок
• 25 мл Постное масло
• Соль
• Специи

• Выпотрошенную тушку без хвоста и головы промываем, промокаем салфетками, разделяем на части. Поливаем кусочки соком лимона, приправляем солью и любимыми специями.
• Листы фольги (вырезаем по размеру рыбы) смазываем маслом и заворачиваем в них порционные части скумбрии.
• Заготовки отправляем на 60 минут в холод.
• Достаем продукты, выдерживаем при комнатной температуре до четверти часа, чтобы скумбрия нагрелась и равномерно пропеклась. Помещаем на 20 мин. в духовку, запекаем при температуре 200 °C.