Рубленные котлеты из филе – 3 рецепта, как сделать нежное сочное блюдо - «Рецепты»

В гостях понравились рубленные котлеты из филе, а не знаете, как их готовить? Вам сюда. Сейчас поделюсь рецептами, с которым легко справиться с первого раза. Есть небольшие хитрости, помогающие сохранить таким изделиям хорошую форму. Маленькие кусочки мяса сделают блюдо довольно сочным, и оно обязательно займет достойное место на столе. Рассмотрим низкокалорийные варианты с курицей. Рубленые котлеты из филе на сковороде Время приготовления: 30 минут. Количество порций: 7. Калорийность: 145.3 ккал. Фото: ura-povara.ru Продуктовая корзина: куриная грудка – 800 г; крахмал – 4 ст. л.; сметана – 50 мл; лук – 1 головка; яйца – 2 шт.; соль, специи. Пошаговое приготовление: Мясо промыть, обтереть салфеткой и снять с него пленку. Подержав 10 минут в морозилке, нарезать сначала пластинами, потом полосками и мелко нарубить острым ножом. Добавить крахмал со сметаной и вбить яйца. Лук нашинковать и немного обжарить на минимальном количестве масла. Остудить и внести в фарш вместе с солью и перцем. Вымешать состав, отбивая о дно чашки. Накрыть пленкой, дать постоять, чтобы масса скомковалась. Сформировать рубленные котлеты из куриного филе, обвалять в панировке и обжарить на сковороде до румяной корочки. Полное время тепловой обработки должно составить не менее 20 минут. Подавать с отварной картошкой или макаронами. Рецепт запекания в духовке Время приготовления: 40 минут. Количество порций: 5. Калорийность: 147.4 ккал. Фото: zen.yandex.ru Набор продуктов: филейная часть курицы – 600 г; яйцо – 1 шт.; сыр – 100 г; крахмал – 2 ст. л.; чеснок – 1 зубок; майонез – 1 ст. л.; перо зеленого лука – ½ пучка. Инструкция по приготовлению: Промять филе, дать стечь всей жидкости и нарубить тем же способом, что описан в первом рецепте. Добавить нарезанную зелень и тертый сыр. В содержимое разбить яйцо и внести специи с крахмалом и солью. Сюда же выдавить зубок чеснока и отбивая вымешать фарш. Оставить в прохладном месте на четверть часа. Сформировать котлетки из курицы и выложить на застеленный пергаментом лист. Отпекать в течение 30 минут при 180 градусах. Гречневая каша или пюре станут прекрасным гарниром нежным мясным изделиям. Низкокалорийный вариант для тех, кто на диете Время приготовления: 35 минут. Количество порций: 5. Калорийность: 109.5 ккал. Фото: zen.yandex.ru Состав блюда: филе куриное – 700 г; геркулес и манка – по 1,5 ст. л.; лук – 1 шт.; натуральный йогурт – 30 мл; корица по вкусу. Описание рецептуры: Нарубить промытое и обсушенное куриное филе. Почистить лук и измельчить в блендере. Смешать подготовленные продукты с манкой и геркулесом, добавив специи, йогурт и соль. Несколько раз отбить в конце. Дать постоять 20 минут, чтобы набухла крупа. Формировать диетические котлеты и выкладывать на решетку, предназначенную для приготовления еды на пару. Дождаться закипания воды в основной чаше мультиварки, установить изделия. На табло должно быть режим «Пароварка» и время 25 минут. Рядом с сочными изделиями может лежать овощной салат или отварной рис. Распечатать Pin Рецепт Рубленые котлеты из филе на сковороде В гостях понравились рубленные котлеты из филе, а не знаете, как их готовить? Вам сюда. Подготовка 10 mins Приготовление 20 mins Общее время 30 mins Блюдо на: Обед, Ужин Кухня: Интернациональная Персон: 7 Калорий: 145.3 kcal Ингредиенты 800 г Куриная грудка 4 ст. л. Крахмал 50 мл Сметана 1 головка Лук 2 шт. Яйца Соль, специи Пошаговая инструкция Мясо промыть, обтереть салфеткой и снять с него пленку. Подержав 10 минут в морозилке, нарезать сначала пластинами, потом полосками и мелко нарубить острым ножом. Добавить крахмал со сметаной и вбить яйца. Лук нашинковать и немного обжарить на минимальном количестве масла. Остудить и внести в фарш вместе с солью и перцем. Вымешать состав, отбивая о дно чашки. Накрыть пленкой, дать постоять, чтобы масса скомковалась. Сформировать рубленные котлеты из куриного филе, обвалять в панировке и обжарить на сковороде до румяной корочки. Полное время тепловой обработки должно составить не менее 20 минут. Заключительное слово Подавать с отварной картошкой или макаронами.