Пышные оладьи с творогом на кефире – 2 рецепта, как приготовить в духовке и на сковороде - «Рецепты»

Бабушка научила меня печь оладьи с творогом на кефире. Пышные изделия получаются всегда и просто разлетаются со стола. Есть 2 способа: на дрожжах и без яиц. Их можно попробовать оба, чтобы решить, какой вам подходит больше. Не стоит давать полезным продуктам залеживаться в холодильнике, тем более, если в семье есть дети или внуки. Пышные оладьи с творогом на кефире в духовке Время приготовления: 90 минут. Количество порций: 4. Калорийность: 166.1 ккал. Фото: culinaryblog365days.blogspot.com Набор продуктов: яйцо – 1 шт.; кефир комнатной температуры – 500 мл; сахар – 1 ст. л.; творог – 125 г; соль – ½ ч. л.; мука – 1,5 стакана; дрожжи сухие – 10 г. Пошаговое приготовление: В кефире развести дрожжи с сахаром. Внести 2 ст. л. муки и размешать. Необходимо, чтобы состав активировался. Для этого поставить опару в теплое место. В это время размять творог с яйцом и солью. Степень однородности регулировать самостоятельно. Соединить по готовности оба состава. Муку посыпать постепенно, добиваясь нужной консистенции. Дать подойти тесту 1 раз, еще раз перемешать. Разогреть сковороду с постным маслом. На нее выкладывать ложкой тесто и обжаривать с 2-х сторон. Пышные оладушки будут не сильно сладкими. Поэтому, лучше их подавать с вареньем или сгущенкой. Но у всех свой вкус, можно и со сметаной. Домашняя выпечка на сковороде Время приготовления: 35 минут. Количество порций: 3. Калорийность: 233.8 ккал. Фото: pinterest.pt Состав выпечки: сахар – 1,5 ст. л.; творог зернистый – 100 г; мука – 150 г; кефир – 200 мл; соль и сода – по ½ ч. л.; масло постное – 1 ст. л. Приготовление пошагово: Творог смешать с кефиром погружным блендером. Подогреть совсем немного, чтобы растворился сахар с солью. Влить ложку масла. Муку лучше 2 раза просеять, чтобы насытить состав кислородом. Добавить в подготовленную массу. Соду внести самой последней. Иначе, творожные оладьи потеряют свою пышность после термической обработки. Подержать тесто в тепле и начать жарить на раскаленной сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла. Подать можно горкой, полив подогретым медом. Советы и рекомендации по приготовлению Кефир, мука, творог должны быть комнатной температуры. Только это обеспечит пышность изделий и полное их пропекание. Если чувствуете, что оладьи сильно напитались маслом, выложите их со сковороды сразу на салфетки, которые соберут остатки жира. Распечатать Pin Рецепт Пышные оладьи с творогом на кефире в духовке Бабушка научила меня печь оладьи с творогом на кефире. Пышные изделия получаются всегда и просто разлетаются со стола. Подготовка 1 hr 20 mins Приготовление 10 mins Общее время 1 hr 30 mins Блюдо на: Завтрак Кухня: Русская Персон: 4 Калорий: 166.1 kcal Ингредиенты 1 шт. Яйцо 500 мл. Кефир комнатной температуры 1 ст. л. Сахар 125 г Творог ½ ч. л. Соль 1,5 стакана Мука 10 г Дрожжи сухие Пошаговая инструкция В кефире развести дрожжи с сахаром. Внести 2 ст. л. муки и размешать. Необходимо, чтобы состав активировался. Для этого поставить опару в теплое место. В это время размять творог с яйцом и солью. Степень однородности регулировать самостоятельно. Соединить по готовности оба состава. Муку посыпать постепенно, добиваясь нужной консистенции. Дать подойти тесту 1 раз, еще раз перемешать. Разогреть сковороду с постным маслом. На нее выкладывать ложкой тесто и обжаривать с 2-х сторон. Заключительное слово Пышные оладушки будут не сильно сладкими. Поэтому, лучше их подавать с вареньем или сгущенкой. Но у всех свой вкус, можно и со сметаной.