Котлеты в кляре – вкусный рецепт приготовления - «Рецепты»

Предлагаю приготовить котлеты в кляре, который дарит мясным изделиям пикантность и сочность. Использовать можно разный фарш, но попробуйте сначала использовать курицу. Мой рецептик простой, но подарит незабываемый нежный вкус. Если следовать инструкции и советам, то сегодня на обед у вас будет вкусное блюдо. Секреты приготовления хрустящего второго блюда Кляр использовать можно разный: на основе майонеза, молока, сметаны или газированной воды. В него чаще добавляют муку. Я советую ее смешивать с крахмалом, который делает корочку хрустящей. Разнообразить котлеты можно, делая их с начинкой. В данном случае, уместно купить сыр. Правильная густота кляра определяется по чистой ложке. Он должен полностью ее покрыть без пробелов и комков, а также медленно сбегать. На сковороде должно быть достаточное количество масла, чтобы покрыть изделия наполовину. Вкусный рецепт котлет в кляре Время приготовления: 45 минут. Количество порций: 7. Калорийность: 175.8 ккал. Фото: koolinar.ru Состав: фарш куриный – 750 г; сметана – 200 г; яйца – 3 шт.; лук – 1 головка; мука с крахмалом – по 3 ст. л.; специи. Инструкция по приготовлению: Очистить луковицу и обязательно измельчить блендером или натереть, чтобы не было крупных кусочков. Добавить в фарш, размороженный естественным путем. Если масса получается жидковатой, можно насыпать ложку манки или панировочных сухарей и дать настояться. На этом этапе внести в массу соль со специями и тщательно вымешать, отбивая в конце о чашку. Разделить порционными кусками и сформировать куриные котлеты. В отдельной миске взбить яйца со сметаной, подсолив. Вносить крахмал с мукой порциями, добиваясь нужной консистенции. Опускать в состав мясные полуфабрикаты, чтобы кляр их полностью покрыл. Выкладывать на разогретую с постным маслом сковороду и жарить с 2-х сторон до образования стойкой румяной корочки. Снимать на бумажные салфетки для снятия лишнего жира. Подавать в холодном или остывшем виде, с гарниром или без, на ваше усмотрение. Распечатать Pin Рецепт Котлеты в кляре – вкусный рецепт приготовления Предлагаю приготовить котлеты в кляре, который дарит мясным изделиям пикантность и сочность. Использовать можно разный фарш, но попробуйте сначала использовать курицу. Мой рецептик простой, но подарит незабываемый нежный вкус. Если следовать инструкции и советам, то сегодня на обед у вас будет вкусное блюдо. Подготовка 35 mins Приготовление 10 mins Общее время 45 mins Блюдо на: Обед, Ужин Кухня: Интернациональная Персон: 7 Калорий: 175.8 kcal Ингредиенты 750 г Куриный фарш 200 г Сметана 3 шт. Яйца 1 головка Лук по 3 ст. л. Мука с крахмалом Специи Пошаговая инструкция Очистить луковицу и обязательно измельчить блендером или натереть, чтобы не было крупных кусочков. Добавить в фарш, размороженный естественным путем. Если масса получается жидковатой, можно насыпать ложку манки или панировочных сухарей и дать настояться. На этом этапе внести в массу соль со специями и тщательно вымешать, отбивая в конце о чашку. Разделить порционными кусками и сформировать куриные котлеты. В отдельной миске взбить яйца со сметаной, подсолив. Вносить крахмал с мукой порциями, добиваясь нужной консистенции. Опускать в состав мясные полуфабрикаты, чтобы кляр их полностью покрыл. Выкладывать на разогретую с постным маслом сковороду и жарить с 2-х сторон до образования стойкой румяной корочки. Снимать на бумажные салфетки для снятия лишнего жира. Видео Заключительное слово Подавать в холодном или остывшем виде, с гарниром или без, на ваше усмотрение.