Гуляш из лосятины – 2 рецепта, как вкусно приготовить мясо лося - «Рецепты»

Если муж или кто-то из родственников любит охотиться, то вы просто обязаны уметь готовить блюда из дикого мяса. Оно отличается специфическим запахом, но зато экологическая чистота и полезный состав делает его незаменимым в меню. Сегодня рассмотрим, как вкусно сделать гуляш из лосятины в 2-х вариациях. Классический гуляш из лосятины Время приготовления: 70 минут. Количество порций: 5. Калорийность: 116.6 ккал. Фото: pinterest.ru Продуктовый набор: лосятина – 700 г; томатная паста – 3 ст. л.; красное вино – 50 мл; лук – 2 шт.; мука – 2 ст. л.; постное масло – 40 мл; лаврушка – 3 листа; зелень. Пошаговое приготовление: Мясо лося промыть и залить молоком. Подержать в прохладном месте около 2-х часов. Еще раз сполоснуть и обтереть. Срезать сухожилия и пленку, придать форму брусков и залить вином. Мариновать не менее четверти часа. Выложить на сковороду, разогретую с постным маслом. Обжарить на сильном огне до образования корочки. Добавить нашинкованный лук и пассеровать еще 5 минут. Внести томатную пасту и немного кипятка. Тушить в закрытом виде около 40 минут. Посолить добавить специй, лавровый лист и муку, обжаренную на отдельной сухой сковороде. Проварить еще 15 минут и посыпать рубленой зеленью. В качестве гарнира лучше выбрать отварной картофель. Готовим на сковороде с подливкой Время приготовления: 65 минут. Количество порций: 4. Калорийность: 99.6 ккал. Фото: pinterest.com Состав: филе лося – 400 г; морковь – 1 крупный корнеплод; лук – 1 головка; кетчуп – 20 г; мука – 1 ст. л. Инструкция по приготовлению: Кусок филе обработать, предварительно срезав всю пленку и прожилины. Замариновать на четверть часа любым способом. Нарезать произвольно и отправить на сухую сковороду, установив минимальное пламя. Положить крышку и тушить не менее 20 минут до испарения всей жидкости. Влить масло, добавить нашинкованную луковицу и морковь. Обжарить до мягкости. Засыпать через сито муку, влить немного воды, внести кетчуп и специи. Тушить еще полчаса, постоянно помешивая. Гречневая каша и картофельное пюре подойдет для гарнира. Советую во время приготовления гуляша из лосины с подливой добавить еще паприки, которая придаст яркий цвет блюду. Распечатать Pin Рецепт Классический гуляш из лосятины Если муж или кто-то из родственников любит охотиться, то вы просто обязаны уметь готовить блюда из дикого мяса. Оно отличается специфическим запахом, но зато экологическая чистота и полезный состав делает его незаменимым в меню. Сегодня рассмотрим, как вкусно сделать гуляш из лосятины Подготовка 10 mins Приготовление 1 hr Общее время 1 hr 10 mins Блюдо на: Обед, Ужин Кухня: Интернациональная Калорий: 116.6 kcal Ингредиенты 700 г Лосятина 3 ст. л. Томатная паста 50 мл Красное вино 2 шт. Лук 2 ст. л. Мука 40 мл Постное масло 3 листа Лаврушка Зелень Пошаговая инструкция Мясо лося промыть и залить молоком. Подержать в прохладном месте около 2-х часов. Еще раз сполоснуть и обтереть. Срезать сухожилия и пленку, придать форму брусков и залить вином. Мариновать не менее четверти часа. Выложить на сковороду, разогретую с постным маслом. Обжарить на сильном огне до образования корочки. Добавить нашинкованный лук и пассеровать еще 5 минут. Внести томатную пасту и немного кипятка. Тушить в закрытом виде около 40 минут. Посолить добавить специй, лавровый лист и муку, обжаренную на отдельной сухой сковороде. Проварить еще 15 минут и посыпать рубленой зеленью. Заключительное слово В качестве гарнира лучше выбрать отварной картофель.