Котлеты из форели – 3 очень вкусных рецептов рыбного блюда - «Рецепты»

Решила удивить своего мужа, который очень любит запеченную красную рыбу, и приготовить котлеты из форели. Получилось нежное блюдо с незабываемым ароматом. Я знаю несколько рецептов. А пока их буду описывать, вместе с вами сделаю выбор в пользу кого-то варианта. Они отличаются способом тепловой обработки, методом подготовки продуктов и, конечно, составом. Рубленые котлеты из форели на сковороде Время приготовления: 30 минут. Количество порций: 9. Калорийность: 312.4 ккал. Фото: thekitchn.com Состав: филе форели – 900 г; овсяные хлопья – 2 ст. л.; луковица – 1 головка; яйца – 2 шт.; сок лимона – 30 мл; чеснок – 2 зубка; тимьян – 1 небольшая веточка; сухари для панировки – 50 г; зелень. Процесс приготовления: Филе сполоснуть и тщательно обтереть полотенцем. Острым ножом нарезать кусочками, где каждая сторона не меньше 1 см. Такой способ измельчения поможет сохранить сочность. Очищенный лук лучше превратить в кашицу с помощью блендера. Соединить подготовленные продукты в чашке вместе с овсяными хлопьями. Добавить рубленой зелени, лимонного сока и яиц. Обязательно совсем немного подсолить и поперчить. Вымешать массу. На сковороду налить маленько растительного масла. Разогреть и обжарить сначала тимьян с чесноком, чтобы ароматизировать. Убрать специи. Из подготовленного фарша формировать рыбные котлетки, обваливать в сухарях и готовить на среднем огне. Форель жарится быстро, достаточно 4-х минут. Выкладывать сначала на салфетки, для снятия жира. Рыбное блюдо в духовке Время приготовления: 35 минут. Количество порций: 3. Калорийность: 135.1 ккал. Фото: koolinar.ru Продуктовый набор: форель без костей – 300 г; томаты вяленые – 4 шт.: яйцо – 1 шт.; оливки – 1 горсточка; зеленый лук – ¼ пучка; молотый белый перец и соль. Рецептура: Рыбное филе нарезать кубиком, но мельчить не стоит, потому что у форели нежное мясо и ее легко пересушить. Немного измельчить оливки с вялеными томатами, смешать с рубленым луком и фаршем, а также яйцом. Приправить солью и перцем. Тщательно смешав продукты, разделить массу на порционные куски и выложить на смазанный противень. Сверху сбрызнуть оливковым маслом и поставить в духовой шкаф. При 180 градусах блюдо приготовится через 20 минут. Котлетки можно подавать с отварным рисом или картофелем. Очень вкусно будет, если рядом поставить любимый соус. Готовим из фарша Время приготовления: 5 минут. Количество порций: 4. Калорийность: 173.9 ккал. Фото: yandex.kz Ингредиенты для котлет: форель очищенная – 400 г; небольшая булочка – 1 шт.; лук – 1 шт.; чеснок – 2 зубка; молоко – 120 мл; панировочные сухари – 100 г; кинза – 1 пучок; специи. Пошаговая инструкция: Форель без костей пропустить 2 раза через мясорубку с очищенной луковкой. Смешать с рубленой кинзой, яйцом, прессованным чесноком и кашицей из репчатого лука. Добавить булочку, которую предварительно необходимо размочить в молоке, отжать и размять вилкой. Приправить фарш солью и белым перцем, тщательно вымешать и сформировать изделия. Каждую обвалять в сухарях и обжарить на сковороде с добавлением масла. Котлеты из фарша форели можно подавать и как самостоятельное блюдо с тостами и соусом. Распечатать Pin Рецепт Рубленые котлеты из форели на сковороде Решила удивить своего мужа, который очень любит запеченную красную рыбу, и приготовить котлеты из форели. Получилось нежное блюдо с незабываемым ароматом. Подготовка 22 mins Приготовление 8 mins Общее время 30 mins Блюдо на: Обед, Ужин Кухня: Интернациональная Персон: 9 Калорий: 312.4 kcal Ингредиенты 900 г Филе форели 2 ст. л. Овсяные хлопья 1 головка Луковица 2 шт. Яйца 30 мл Сок лимона 2 зубка Чеснок 1 небольшая веточка Тимьян 50 г Сухари для панировки Зелень Пошаговая инструкция Филе сполоснуть и тщательно обтереть полотенцем. Острым ножом нарезать кусочками, где каждая сторона не меньше 1 см. Такой способ измельчения поможет сохранить сочность. Очищенный лук лучше превратить в кашицу с помощью блендера. Соединить подготовленные продукты в чашке вместе с овсяными хлопьями. Добавить рубленой зелени, лимонного сока и яиц. Обязательно совсем немного подсолить и поперчить. Вымешать массу. На сковороду налить маленько растительного масла. Разогреть и обжарить сначала тимьян с чесноком, чтобы ароматизировать. Убрать специи. Из подготовленного фарша формировать рыбные котлетки, обваливать в сухарях и готовить на среднем огне. Заключительное слово Форель жарится быстро, достаточно 4-х минут. Выкладывать сначала на салфетки, для снятия жира.