Постный борщ – 5 очень вкусных рецептов приготовления - «Рецепты»

Постный борщ, если его правильно приготовить, получается не менее вкусным, чем его аналог с мясом. Вариаций рецептов очень много, поэтому экспериментировать с блюдом можно много. Классический рецепт постного борща Это один из самых простых рецептов. Необходимые составляющие: капуста – половина кочана; лук с морковкой – по 1 шт.; свекла и помидоры – по 2 шт.; картошка – 3 клубня; масло растительное – 2 ст. л.; соль с перцем, зелень, уксус, сахар, лавр, чеснок – по личному усмотрению. Последовательность действий: Подготовить и нарезать овощи для зажарки тонкой соломкой. Нашинковать капусту. Помидоры, предварительно сняв с них кожицу, нарезать кубиками. Зубчики чеснока раздавить. Вскипятить воду, добавить туда картошку, чуть позже капусту. Сделать зажарку. Влить уксус, добавить сахар. Тушить 10 минут. Добавить помидоры, соль и специи, тушить треть часа. Затем выложить в кастрюлю. Вскипятить, добавить лавр и чеснок, всыпать зелень. Дать блюду настояться. Приготовление с грибами и черносливом Если есть желание, можно приготовить постный борщ, рецепт которого очень необычный (на любителя). Что нужно: капуста – треть кочана; грибы – 200 г; чернослив – горсть; лук с морковкой – по 1 шт.; свекла – 1 шт.; картошка – 4 клубня; томатная паста – 2 ст. л.; соль с перцем, сахар, зелень, чеснок, сок лимона – по личному усмотрению. Рецепт пошаговый: Запарить сухофрукты. Нарезать овощи и грибы. Добавить картошку в кипящую воду, чуть позже ввести капусту и варить минут 20. Сделать заправку из овощей, добавить томат, лимонный сок. Обжарить грибы. Соединить все компоненты в кастрюле. Варить минут 5-6. Добавить специи и зелень по вкусу. Перемешать и дать блюду настояться. Как сварить со спаржевой фасолью Такой борщ получается сытным, наваристым и густым. Как раз то, что нужно для обеда в морозный зимний день. Необходимые составляющие: капуста – небольшой кочан; лук с морковкой – по 2 шт.; свекла – 1 шт.; картошка – 4 клубня; томатная паста – 2 ст. л.; фасоль спаржевая – 200 г; вода – около 2 л; соль с перцем, сахар, зелень, чеснок – по личному усмотрению. Последовательность действий: Нарезать овощи подходящими по размеру кусочками, капусту нашинковать, лук с морковью натереть. Отварить фасоль до готовности, откинуть на дуршлаг. В кипящую воду опустить картофель, немного позже капусту, измельченные свеклу, морковь и лук. Варить почти до полной готовности овощей. Ввести фасоль, сахар, специи, томатную пасту, посолить. В конце добавить мелко порубленную зелень. Постный борщ с килькой в томате Борщ можно приготовить и в мультиварке. Набор компонентов: килька – банка; картошка – 3 клубня; свекла, перец, лук и морковка – по 1 шт.; капуста – треть кочана; томатная паста – 1 ст. л.; чеснок, масло, соль, специи, зелень – сколько потребуется. Процесс готовки: Нашинковать лук полукольцами, морковь – тонкими и длинными брусочками. Запустить программу «Жарка», влить масло, обжарить овощи. Тем временем нарезать соломкой свеклу и добавить в чашу прибора. Запустить режим «Тушение». Нарезать картофель брусками, нашинковать капусту и перец. Когда свекла станет мягкой, выложить в чашу остальные овощи. Включить режим «Варка» на полчаса. Через четверть часа добавить кильку. Измельчить чеснок, добавить его в блюдо за 3 минуты до окончания готовки вместе с зеленью и томатной пастой. Блюдо получается сытным и ароматным. С добавлением пекинской капусты Вместо обычной капусты можно с успехом использовать и пекинскую. Она намного нежнее и готовится быстрее. Необходимые составляющие: капуста – 300 г; лук с морковкой – по 1 шт.; свекла – 1 шт.; картошка – 2 клубня; томатная паста – 1 ст. л.; яйца – 2 шт.; соль с перцем, зелень, чеснок – по личному усмотрению. Последовательность действий: Заранее отварить свеклу и яйца. Вскипятить воду. Тем временем подготовить и нарезать все овощи. В кипяток выложить картошку. Из лука с морковкой сделать зажарку, добавив томатную пасту. Через 10 минут после добавления картофеля добавить капусту, чуть позже зажарку и почти в самом конце измельченную на терке отварную свеклу. Если добавить свеклу раньше, она выварится, потеряет яркий красный оттенок и будет выглядеть очень неаппетитной. Приправить по вкусу. Подавать с половинкой отварного яйца и зеленью петрушки. Постный борщ очень вкусный. К тому же это блюдо дает возможность экспериментировать, добавляя разные дополнительные компоненты.