Котлеты 🍥 в панировочных сухарях – 2 рецепта приготовления на сковороде и в духовке - «Рецепты»

Автор: Зинаида
Дата:02-сен-2021, 06:46
Просмотров:454
Комментариев:0

Печать

Котлеты в панировочных сухарях на сковородке

Готовим из следующих компонентов:

0,3 кг куриного фарша;

3 ст. л. постного масла;

0,1 кг белого хлеба;

0,1 кг репчатого лука;

½ ч. л. пищевой соли;

¼ ч. л. молотого перца;

100 мл питьевой воды;

панировочных сухарей по усмотрению.

Готовим по следующему алгоритму:

Замачиваем мякиш белого хлеба в воде, даем постоять 3 минуты, затем отжимаем и кладем в чашу блендера.

Чистим лук от шелухи, режем на 4 части. Присоединяем овощ к хлебу, измельчаем компоненты электроприбором.

Присаливаем и приправляем фарш. Добавляем в него перекрученную в аппарате массу. Тщательно перемешиваем смесь.

Смачиваем руки в воде и формируем из фарша аккуратные котлеты. Затем их обваливаем в панировочных сухарях.

Обжариваем изделия в сковороде с раскаленным растительным маслом до румяности каждую стороны. Для этого потребуется примерно по 3–4 минуты.

Котлеты в панировочных сухарях на сковороде – экономичное блюдо, к которому подойдет практически любой вид гарнира.

Рецепт запекания в духовке

Фарш – это полуфабрикат, который часто выручает хозяек, ведь из такого продукта можно сотворить уйму изысканных кулинарных шедевров.

Готовим из таких ингредиентов:

400 г говяжьего фарша;

1 луковицы;

100 г батона;

40 г рафинированного масла;

1 зубка чеснока;

120 мл молока;

20 г сметаны;

4 г кристаллической соли;

3 г молотого черного перца;

80 г панировочных сухарей.

Приступаем к получению мясного лакомства:

Первым делом замачиваем мякоть батона в теплом молоке и даем мучному продукту пропитаться жидкостью.

Чистим чеснок и лук, трем на терке со средними отверстиями. Добавляем овощи в мясную массу, сюда же вводим отжатый мякиш хлеба.

Приправляем фарш специями, вливаем сметану и вымешиваем до однородности. Из полученного состава формируем влажными руками круглые или овальные изделия, которые обваливаем в панировочных сухарях.

Смазываем противень маслом, располагаем на нем полуфабрикаты.

Запекаем котлеты в духовке 35 минут при температуре 185 °C.

Советы опытных кулинаров

Как и в каждом блюде, в приготовлении представленного угощения имеются небольшие секреты и нюансы, которые непременно учитываем в своей кулинарной практике:

Чтобы котлеты получились более сочными, необходимо в середину полуфабриката положить кусочек льда или несколько граммов сливочного масла.

Более ароматными получаются мясные изделия, если хлеб вымочить в пропорциональной смеси из воды и столового вина.

Мясную заготовку изначально обмакивается в льезоне, а затем в панировочных сухарях.

Котлеты можно приготовить в духовке, на сковороде, в мультиварке. А некоторые хозяйки делают смешанные биточки, добавляя в мясной фарш овощи, грибы, крупы и прочие полезные компоненты.

Захотелось порадовать домочадцев вкусным и сытым блюдом? Нет ничего проще – нужно приготовить котлеты в панировочных сухарях. Кстати, их можно делать не только из мясного фарша, но и при включении рыбы, овощей и даже круп. Котлеты в панировочных сухарях на сковородке Готовим из следующих компонентов: 0,3 кг куриного фарша; 3 ст. л. постного масла; 0,1 кг белого хлеба; 0,1 кг репчатого лука; ½ ч. л. пищевой соли; ¼ ч. л. молотого перца; 100 мл питьевой воды; панировочных сухарей по усмотрению. Готовим по следующему алгоритму: Замачиваем мякиш белого хлеба в воде, даем постоять 3 минуты, затем отжимаем и кладем в чашу блендера. Чистим лук от шелухи, режем на 4 части. Присоединяем овощ к хлебу, измельчаем компоненты электроприбором. Присаливаем и приправляем фарш. Добавляем в него перекрученную в аппарате массу. Тщательно перемешиваем смесь. Смачиваем руки в воде и формируем из фарша аккуратные котлеты. Затем их обваливаем в панировочных сухарях. Обжариваем изделия в сковороде с раскаленным растительным маслом до румяности каждую стороны. Для этого потребуется примерно по 3–4 минуты. Котлеты в панировочных сухарях на сковороде – экономичное блюдо, к которому подойдет практически любой вид гарнира. Рецепт запекания в духовке Фарш – это полуфабрикат, который часто выручает хозяек, ведь из такого продукта можно сотворить уйму изысканных кулинарных шедевров. Готовим из таких ингредиентов: 400 г говяжьего фарша; 1 луковицы; 100 г батона; 40 г рафинированного масла; 1 зубка чеснока; 120 мл молока; 20 г сметаны; 4 г кристаллической соли; 3 г молотого черного перца; 80 г панировочных сухарей. Приступаем к получению мясного лакомства: Первым делом замачиваем мякоть батона в теплом молоке и даем мучному продукту пропитаться жидкостью. Чистим чеснок и лук, трем на терке со средними отверстиями. Добавляем овощи в мясную массу, сюда же вводим отжатый мякиш хлеба. Приправляем фарш специями, вливаем сметану и вымешиваем до однородности. Из полученного состава формируем влажными руками круглые или овальные изделия, которые обваливаем в панировочных сухарях. Смазываем противень маслом, располагаем на нем полуфабрикаты. Запекаем котлеты в духовке 35 минут при температуре 185 °C. Советы опытных кулинаров Как и в каждом блюде, в приготовлении представленного угощения имеются небольшие секреты и нюансы, которые непременно учитываем в своей кулинарной практике: Чтобы котлеты получились более сочными, необходимо в середину полуфабриката положить кусочек льда или несколько граммов сливочного масла. Более ароматными получаются мясные изделия, если хлеб вымочить в пропорциональной смеси из воды и столового вина. Мясную заготовку изначально обмакивается в льезоне, а затем в панировочных сухарях. Котлеты можно приготовить в духовке, на сковороде, в мультиварке. А некоторые хозяйки делают смешанные биточки, добавляя в мясной фарш овощи, грибы, крупы и прочие полезные компоненты.

Рецепты