Пюре с гуляшом – 2 очень вкусных рецепта - «Рецепты»

Нет хозяйки, которая бы не готовила хоть раз в жизни картофельное пюре с гуляшом. Мои рецепты пригодятся тем, кого не устраивает качество своего блюда, хочется разнообразия, и кому не получается одновременно закончить варить мясо с подливой и гарнир. Описанные секретики некоторым не знакомы. Картофельное пюре с гуляшом и подливкой Время приготовления: 50 минут. Количество порций: 5. Калорийность: 146.2 ккал. Фото: dostavka-ru.com Состав подливы: телятина без кости – 500 г; постное масло – 2 ст. л.; мука – 1 ст. л.; томатная паста со сметаной – по 30 мл; лавровый лист – 1 шт.; соль – ½ ч. л. Для гарнира: картофель – 5 крупных клубней; сливочное масло – 50 г; молоко – ½ стакана. Рецептура: Сначала следует разделать филе, порезав его брусочками поперек волокон. На сковороде первым пассеровать нашинкованный лук до прозрачности, внести телятину. Сразу убавить пламя и накрыть. Тушить 20 минут. Есть время, чтобы помыть и почистить картофель. Разделить на крупные кубики, залить холодной водой и поставить вариться. После закипания подсолить. За этот промежуток мясо уже должно побелеть. К нему добавить сметану и томатную пасту, разведенные в стакане горячей кипяченой воды. Готовить еще четверть часа. Поджарить на сухой сковороде муку, засыпать в подливу. Перемешать, добавить специй, лаврушку и соли. Продолжать тушить еще 10 минут. Слить воду с готового картофеля, оставив немного на дне. Хорошо протолочь, залить кипяченным молоком, в котором необходимо растворить сливочное масло. Еще раз все размять. К этому времени гуляш с подливкой должен свариться. Это легко проверить, выловив кусочек мяса. Можно звать всех к столу. Готовим с добавлением грибов Время приготовления: 1 час. Количество порций: 7. Калорийность: 121.8 ккал. Фото: chefmarket.ru Продуктовый набор: шампиньоны (можно заменить) – 250 г; мука – 15 г; морковь – 1 крупный корнеплод; луковица – 1 шт.; куриная грудка – 350 г; паста томатная – 2 ст. л.; сметана – 120 г; бульон – 1 стакан; масло для обжарки; картофель – 600 г; сливки – 100 мл. Описание рецептуры: В режиме «Жарка» пассеровать 5 минут на масле нашинкованные овощи: лук – полукольцами, а морковь – кубиками. Добавить крупно порезанные кусочки курицы, а когда испарится сок и шампиньоны большими пластинами. Потушить все вместе 10 минут. Внести томатную пасту и специи. Сменить режим на «Тушение» и готовить 20 минут. В это время почистить картошку и поставить вариться на плиту. В гуляш выложить сметану, в которой развести муку, и бульон. Дождаться сигнала через 10 минут. Мясо с подливой и грибами готово. К этому времени должна свариться и картошка. Воду слить, оставив чуть-чуть на дне, столочь, добавив кипяченые сливки. Разложить по тарелкам и посыпать зеленью. Гуляш с пюре подойдет и для детского меню. Распечатать Pin Рецепт Картофельное пюре с гуляшом и подливкой Нет хозяйки, которая бы не готовила хоть раз в жизни картофельное пюре с гуляшом. Мой рецепт пригодится тем, кого не устраивает качество своего блюда, хочется разнообразия, и кому не получается одновременно закончить варить мясо с подливой и гарнир. Подготовка 10 mins Приготовление 40 mins Общее время 50 mins Блюдо на: Ужин Кухня: Интернациональная Персон: 5 Калорий: 146.2 kcal Ингредиенты 500 г Телятина без кости 2 ст. л. Постное масло 1 ст. л. Мука по 30 мл Томатная паста со сметаной 1 шт. Лавровый лист ½ ч. л. Соль Для гарнира: 5 крупных клубней Картофель 50 г Сливочное масло ½ стакана Молоко Пошаговая инструкция Сначала следует разделать филе, порезав его брусочками поперек волокон. На сковороде первым пассеровать нашинкованный лук до прозрачности, внести телятину. Сразу убавить пламя и накрыть. Тушить 20 минут. Есть время, чтобы помыть и почистить картофель. Разделить на крупные кубики, залить холодной водой и поставить вариться. После закипания подсолить. За этот промежуток мясо уже должно побелеть. К нему добавить сметану и томатную пасту, разведенные в стакане горячей кипяченой воды. Готовить еще четверть часа. Поджарить на сухой сковороде муку, засыпать в подливу. Перемешать, добавить специй, лаврушку и соли. Продолжать тушить еще 10 минут. Слить воду с готового картофеля, оставив немного на дне. Хорошо протолочь, залить кипяченным молоком, в котором необходимо растворить сливочное масло. Еще раз все размять. Заключительное слово К этому времени гуляш с подливкой должен свариться. Это легко проверить, выловив кусочек мяса. Можно звать всех к столу.