Котлета на кости – 2 рецепта, как готовить вкусное сочное мясо - «Рецепты»

Идеальным выбором для романтического ужина с любимым человеком станет натуральная котлета на кости. Именно так изначально называли жареный биток из реберной части. Только потом появились рецепты из фарша. Сочное вкусное блюдо сразу покажет ваши кулинарные способности, а как все правильно сделать я описала ниже. Котлета на кости из свинины в духовке Время приготовления: 45 минут. Количество порций: 4. Калорийность: 508.2 ккал. Фото: pinterest.fr Продуктовый набор: карбонат на кости – 700 г; аджика кавказская – 40 г; соль – 10 г; масло постное – 60 мл; смесь перцев. Способ приготовления: Свинину на кости промыть и сразу обтереть салфетками. Разделить на 4 части толщиной не меньше 3 см, чтобы не получить сухие изделия. Сделать маринад, смешав в пиале постное масло с аджикой, смесью перцев и солью. Намазать смесью немного отбитое мясо, закрыть пищевой пленкой и оставить в холодильнике на час. Приготовить 2 куска фольги: один уложить на противень, а сверху свинину, вторым закрыть. Соединить края. Отпекать при 200 градусах четверть часа в завернутом виде и еще 20 минут уже без верхнего слоя, снизив температуру на 20 показателей. Подавать с соусом в горячем виде. Овощи гриль станут прекрасным гарниром. Сочное мясо на сковороде Время приготовления: 30 минут. Количество порций: 2. Калорийность: 447.8 ккал. Фото: honestcooking.com Набор продуктов: свиная котлета с небольшими прослойками жира – 2 шт.; чеснок – 1 зубок; соль (лучше крупная) и молотый черный перец; любимые специи (я буду использовать 2 листика шалфея и 1 веточку розмарина). Способ приготовления отбивной котлеты: Мясо сполоснуть, обсушить и отбить специальным молоточком не усердствуя. Посыпать перцем и солью. Дать постоять в прохладном месте в накрытом состоянии. Снять выделившийся сок салфетками. Выложить на сухую сковороду (лучше гриль) стороной с большей жировой прослойкой. Прижимать во время жарки. Поворачивать каждую минуту до получения румяной корочки, чтобы сохранить форму и получить сочные котлеты. Для тепловой обработки хватает обычно 10 минут. Изделие перенести на тарелку, а на вытопившемся жире обжарить нарубленный чеснок со специями. Ароматным содержимым сковороды полить изделие, накрыть и дать отдохнуть около 5 минут. Подавать можно с костью или, обрезав мякоть. Представлены классические способы. Вы можете их видоизменить, используя дополнительные ингредиенты. Например, в рецепт для духовки внесите овощи, которые уложите на котлету перед запеканием. Обжарьте отбивные в кляре из сметаны, тертого картофеля и яйца. Распечатать Pin Рецепт Котлета на кости из свинины в духовке Идеальным выбором для романтического ужина с любимым человеком станет натуральная котлета на кости. Подготовка 10 mins Приготовление 35 mins Общее время 45 mins Блюдо на: Ужин Кухня: Интернациональная Персон: 4 Калорий: 508.2 kcal Ингредиенты 700 г Карбонат на кости 40 г Аджика кавказская 10 г Соль 60 мл Масло постное по вкусу Смесь перцев Пошаговая инструкция Свинину на кости промыть и сразу обтереть салфетками. Разделить на 4 части толщиной не меньше 3 см, чтобы не получить сухие изделия. Сделать маринад, смешав в пиале постное масло с аджикой, смесью перцев и солью. Намазать смесью немного отбитое мясо, закрыть пищевой пленкой и оставить в холодильнике на час. Приготовить 2 куска фольги: один уложить на противень, а сверху свинину, вторым закрыть. Соединить края. Отпекать при 200 градусах четверть часа в завернутом виде и еще 20 минут уже без верхнего слоя, снизив температуру на 20 показателей. Заключительное слово Подавать с соусом в горячем виде. Овощи гриль станут прекрасным гарниром.