Котлеты из ротана – рецепт очень вкусного рыбного блюда - «Рецепты»

Из этой речной рыбы можно приготовить не одно вкусное блюдо, например, жаркое или уху, консервы или тефтели, сделать начинку для пирогов или завялить её целиком. Я вам предлагаю пожарить отменные котлеты из ротана – ароматные, сочные и сытные. Важные моменты: Мелких рыбешек весом до 100 г можно положить в фарш целиком, даже не снимая чешую, а лишь удалив головы, плавники и внутренности. Более крупных экземпляров после чистки необходимо разделать на филе, чтобы котлеты получились нежнее. После обработки рыбу желательно вымочить в чистой холодной воде или молоке, чтобы убрать запах тины, ведь ротан – донный обитатель преимущественно тихих вод: озёр, прудов, заросших речушек. Время приготовления: 1 час 20 минут. Количество порций: 3. Фото: kalendar-beremennosti-deti.ru Необходимые ингредиенты: ротан – 500 г; сало свиное – 100 г; манная крупа – 2-3 ст. л. в фарш и 0,5 ст. – для панировки; яйцо куриное – 1 шт.; лук репчатый – 1 шт.; соль, черный перец – по вкусу; масло подсолнечное – для жарки. Пошаговый рецепт: Подготовленные филе или тушки пропустить через мелкую решетку мясорубки трижды. Во время последнего раза прокрутить порезанные кусочками сало и лук вместе с рыбным фаршем. В массу добавить манку, соль, перец и в последнюю очередь – яйцо. Хорошо вымешать и поставить в холодильник минимум на 40 минут. За это время можно успеть приготовить подходящий гарнир к котлетам из ротана – картофельное пюре или отварной рис. Охлажденную рыбную массу разделить на равные порции весом примерно по 80 г. Сформировать продолговатые или круглые котлеты. Обвалять их в манке и жарить в разогретом масле по 6-8 минут с каждой стороны на среднем огне. В конце плотно закрыть крышкой, выключить плиту и оставить в сковороде на четверть часа, чтобы довести блюдо до готовности. Такой рецепт очень вкусных котлет из ротана выручит хозяйку и в будни, и в праздник. Любимый гарнир, свежая зелень, салат из сезонных овощей и холодный сметанный соус дополнят это рыбное блюдо. Распечатать Pin Рецепт Котлеты из ротана – рецепт очень вкусного рыбного блюда Из этой речной рыбы можно приготовить не одно вкусное блюдо, например, жаркое или уху, консервы или тефтели, сделать начинку для пирогов или завялить её целиком. Я вам предлагаю пожарить отменные котлеты из ротана – ароматные, сочные и сытные. Подготовка 20 mins 1 hr Общее время 1 hr 20 mins Блюдо на: Обед, Ужин Кухня: Интернациональная Персон: 3 Калорий: 1613.15 kcal Ингредиенты 500 г Ротан 100 г Сало свиное 3,5 ст. л. Манная крупа 1 шт. Яйцо куриное 1 шт. Лук репчатый по вкусу Соль, черный перец для жарки Масло подсолнечное Пошаговая инструкция Подготовленные филе или тушки пропустить через мелкую решетку мясорубки трижды. Во время последнего раза прокрутить порезанные кусочками сало и лук вместе с рыбным фаршем. В массу добавить манку, соль, перец и в последнюю очередь – яйцо. Хорошо вымешать и поставить в холодильник минимум на 40 минут. За это время можно успеть приготовить подходящий гарнир к котлетам из ротана – картофельное пюре или отварной рис. Охлажденную рыбную массу разделить на равные порции весом примерно по 80 г. Сформировать продолговатые или круглые котлеты. Обвалять их в манке и жарить в разогретом масле по 6-8 минут с каждой стороны на среднем огне. В конце плотно закрыть крышкой, выключить плиту и оставить в сковороде на четверть часа, чтобы довести блюдо до готовности. Видео Заключительное слово Такой рецепт очень вкусных котлет из ротана выручит хозяйку и в будни, и в праздник. Любимый гарнир, свежая зелень, салат из сезонных овощей и холодный сметанный соус дополнят это рыбное блюдо.