Тефтели с овощами – 2 рецепта сочных тефтелек - «Рецепты»

Всем привет! Сегодня я поделюсь 2 рецептами тефтелей с овощами. В первом случае сделаю блюдо с добавлением капусты в фарш, протушенное в густой томатной подливе, а во втором приготовлю его с картофелем и ароматной зажаркой. Попробуйте оба варианта, это действительно вкусно! Куриные тефтели с капустой Время приготовления: 50 минут. Количество порций: 5-7. Фото: yaustal.com Отечественные хозяйки чаще всего кладут в тефтели крупы – рис, манку, перловку, пшеницу, которые делают мясные шарики сытнее и помогают им держать форму. Но я предлагаю добавить в фарш капусту – так блюдо получится очень сочным. Ингредиенты: куриное мясо – 700 г; яйцо – 1 шт.; капуста – 350 г; лук – 2 головки; чеснок – 1-2 зубчика; морковь – 2 шт.; томат-паста – 100 г; сметана – 4 ст. л.; вода – 500 мл; мука – 3 ст. л.; сахар – 1 ч. л.; укроп – несколько веточек; соль, специи, лавровый лист – по вкусу; растительное масло – для обжаривания. Пошаговый рецепт тефтелей с овощами: Прокрутите в мясорубке мясо с чесноком, мелко порежьте капусту и укроп. Соедините подготовленные продукты, добавьте яйцо, соль и приправы. Вымешайте фарш и заготовьте из него небольшие шарики, примерно 5-6 см в диаметре. Припустите на сковороде в растительном масле измельченный кубиками лук в течение 4-5 мин. Огонь сделайте средним. Добавьте тертую морковь и жарьте еще столько же. Введите к овощам томатную пасту, сметану, сахар и немного соли. Перемешайте, влейте воду с разведенной в ней мукой, положите лаврушку. Доведите соус до кипения, затем выложите в него мясные шарики, убавьте огонь до минимума и тушите под крышкой 35 минут. Потом уберите лавровый лист и подавайте. Овощное рагу с тефтелями Время приготовления: 1 час. Количество порций: 6-7. Фото: turbigo-gourmandises.fr К мясным блюдам, даже протушенным в густой подливке, обычно подают гарнир. Но на приготовление пюре, салата или каши требуется время, а его не всегда хватает. Предлагаю сделать рагу с тефтелями и овощами – это избавит вас от дополнительных хлопот на кухне. Ингредиенты: свино-говяжий фарш – 500 г; яйцо – 1 шт.; лук – 2 головки; картошка – 7-9 клубней; морковь – 2 шт.; перец болгарский – 1 плод; помидоры – 3-4 шт.; зелень – 1 пучок; карри – щепотка; вода или овощной бульон – 1-2 стакана; соль, специи – по вкусу; растительное масло – для обжаривания. Порядок работы: Смешайте фарш с яйцом, мелко порезанной луковицей, солью, специями, введите щепотку карри. Сформируйте из получившейся массы небольшие шарики, обжарьте на среднем огне в растительном масле по 5-7 мин. с каждой стороны. Пока зарумяниваются тефтели, почистите картофель, порежьте крупными кусками, сложите в кастрюлю, залейте водой или бульоном примерно на три четверти. Подсолите и поставьте на медленный огонь. Теперь добавьте к мясным шарикам порубленную кубиками оставшуюся луковицу, нашинкованный полукольцами перец и тертую морковь, пассеруйте 2-3 мин. Затем введите измельченные в блендере или мелко порезанные помидоры. Протушите тефтели с овощами примерно 5 минут, а затем переложите массу к картофелю. Томите на медленном огне под крышкой еще 20-25 минут. Блюдо можно снимать с огня, когда картошка станет мягкой. За 5 минут до готовности добавьте в рагу рубленую зелень. Аппетитный обед или ужин для всей семьи готов. Быстро, просто, сытно и очень вкусно. Попробуйте! Распечатать Pin Рецепт Куриные тефтели с капустой Отечественные хозяйки чаще всего кладут в тефтели крупы – рис, манку, перловку, пшеницу, которые делают мясные шарики сытнее и помогают им держать форму. Но я предлагаю добавить в фарш капусту – так блюдо получится очень сочным. Подготовка 5 mins Приготовление 45 mins Общее время 50 mins Блюдо на: Обед, Ужин Кухня: Интернациональная Персон: 7 Калорий: 1639.26 kcal Ингредиенты 700 г Куриное мясо 1 шт. Яйцо 350 г Капуста 2 головки Лук 1-2 зубчика Чеснок 2 шт. Морковь 100 г Томат-паста 4 ст. л. Сметана 500 мл Вода 3 ст. л. Мука 1 ч. л. Сахар несколько веточек Укроп по вкусу Соль, специи, лавровый лист для обжаривания Растительное масло Пошаговая инструкция Прокрутите в мясорубке мясо с чесноком, мелко порежьте капусту и укроп. Соедините подготовленные продукты, добавьте яйцо, соль и приправы. Вымешайте фарш и заготовьте из него небольшие шарики, примерно 5-6 см в диаметре. Припустите на сковороде в растительном масле измельченный кубиками лук в течение 4-5 мин. Огонь сделайте средним. Добавьте тертую морковь и жарьте еще столько же. Введите к овощам томатную пасту, сметану, сахар и немного соли. Перемешайте, влейте воду с разведенной в ней мукой, положите лаврушку. Доведите соус до кипения, затем выложите в него мясные шарики, убавьте огонь до минимума и тушите под крышкой 35 минут. Потом уберите лавровый лист и подавайте. Заключительное слово Аппетитный обед или ужин для всей семьи готов. Быстро, просто, сытно и очень вкусно. Попробуйте!