Салат «Грибная поляна» с шампиньонами – 3 рецепта красивой закуски - «Рецепты»

Предлагаю 3 легких рецепта салата «Грибная поляна» с шампиньонами. Блюдо состоит из нескольких слоев, его собирают сверху вниз, а перед подачей переворачивают. Важные моменты: Чтобы верх получился красивым и аккуратным, лучше выбирать небольшие грибы одного размера. Салат-перевертыш удобнее делать в разъемной форме. Чтобы лук не горчил, перед добавлением в блюдо его можно замариновать в стакане воды, 40 г сахара и 50 мл столового уксуса на 20 минут. Салат с курицей и шампиньонами Время: 1,5 часа. Количество порций: на 6 персон. Сложность: легко. Фото: www.koolinar.ru Освоив базовый рецепт «Грибной поляны», вы сможете изменять состав блюда по своему вкусу: добавлять соленые, острые или копченые ингредиенты для пикантности, увеличивать количество любимых продуктов, менять очередность слоев. Ингредиенты: маринованные шампиньоны – 300 г; отварное куриное филе – 200 г; яйца – 3 шт.; картофель (средний) – 3 шт.; морковь – 1 шт.; небольшая луковица – 1 шт.; укроп и петрушка – 30 г; майонез – 150 г; соль – по вкусу. Пошаговый рецепт: Яйца отвариваю вкрутую, картофель и морковь – до мягкости. Остывшие ингредиенты измельчаю на средней терке. Вареное куриное мясо режу кубиками. Мелко шинкую лук, петрушку и укроп. Салатник или форму застилаю пищевой пленкой. Выкладываю грибы ножками вверх, посыпаю их зеленью и луком. Следующий слой – тертая морковь. Сверху выдавливаю немного майонеза и разравниваю его ложкой. Затем выкладываю продукты в следующем порядке: курица, яйца, картошку. Каждый ингредиент промазываю майонезом. Убираю в холодильник на 30 минут. Затем кладу на салат плоскую тарелку, быстро и аккуратно переворачиваю форму. Пленку снимаю. С копченой курицей и плавлеными сырками Время: 1,5 часа. Количество порций: 6-8. Сложность: легко. Фото: citywomancafe.com Для приготовления салата подойдет любая часть куриной тушки. Я обычно использую грудку, это проще и быстрее. Маслины можно заменить черносливом: он придаст блюду кисловато-сладкий вкус. Потребуются: маринованные грибы – 300 г; копченая курица – 250 г; плавленые сырки с зеленью – 2 шт.; картофель – 2 шт.; фиолетовый лук – 1 шт.; маслины – 50 г; майонез – 130 г. Шаги приготовления: Шампиньоны укладываю на шляпки в форму, застеленную пленкой, посыпаю их нашинкованным луком. Сверху кладу тертый отварную картошку, смазываю майонезом. Натираю сырки (предварительно держу их в морозильнике 15 минут), распределяю следующим слоем. Курицу рублю кубиками и плотно укладываю поверх сырков. Смазываю майонезом. Последним слоем станут разрезанные пополам маслины. Перед тем как перевернуть салат с курицей и грибами, держу его в холодильнике около часа. С ветчиной и корейской морковью Время: 1 час 20 мин. Количество порций: 6-8. Сложность: легко. Фото: salatikdoma.ru Острая морковь придаст грибному салату пикантность и умеренную сочность. Перед добавлением ее лучше откинуть на сито, чтобы удалить лишнюю жидкость. Состав: маринованные шампиньоны – 200 г; соленый огурец – 1 шт.; корейская морковь – 100 г; ветчина – 100 г; твердый сыр – 150 г; крупная луковица – 1 шт.; картофель – 2 шт.; свежий укроп – 20 г; майонез – 150 г. Порядок приготовления: В форму укладываю шампиньоны шляпками вниз. Посыпаю грибы луком, укропом и крупно натертым вареным картофелем (1 шт.). Смазываю майонезом. Укладываю слои порезанной ветчины, огурца. Сверху натираю оставшуюся картофелину, распределяю соус. Предпоследний слой – корейская морковь, затем – тертый сыр. Чтобы салат хорошо пропитался майонезом, держу его в холодильнике не менее часа. Салат, напоминающий корзинку с грибами, всегда обращает на себя внимание необычным оформлением. Но перед тем как подавать блюдо гостям, советую потренироваться и приготовить его, например, для семейного обеда или ужина. Распечатать Pin Рецепт Салат с курицей и шампиньонами Освоив базовый рецепт «Грибной поляны», вы сможете изменять состав блюда по своему вкусу: добавлять соленые, острые или копченые ингредиенты для пикантности, увеличивать количество любимых продуктов, менять очередность слоев. Подготовка 20 mins Приготовление 1 hr 10 mins Общее время 1 hr 30 mins Блюдо на: Обед, Ужин Кухня: Русская Персон: 6 Калорий: 1726.8 kcal Ингредиенты 300 г. Маринованные шампиньоны 200 г. Отварное куриное филе 3 шт. Яйца 3 шт. Картофель (средний) 1 шт. Морковь 1 шт. Небольшая луковица 30 г. Укроп и петрушка 150 г. Майонез по вкусу Соль Пошаговая инструкция Яйца отвариваю вкрутую, картофель и морковь – до мягкости. Остывшие ингредиенты измельчаю на средней терке. Вареное куриное мясо режу кубиками. Мелко шинкую лук, петрушку и укроп. Салатник или форму застилаю пищевой пленкой. Выкладываю грибы ножками вверх, посыпаю их зеленью и луком. Следующий слой – тертая морковь. Сверху выдавливаю немного майонеза и разравниваю его ложкой. Затем выкладываю продукты в следующем порядке: курица, яйца, картошку. Каждый ингредиент промазываю майонезом. Убираю в холодильник на 30 минут. Затем кладу на салат плоскую тарелку, быстро и аккуратно переворачиваю форму. Пленку снимаю.