Шампиньоны фаршированные в духовке − 7 самых простых и вкусных рецептов - «Рецепты»

Среди всех грибов, шампиньоны — наиболее доступные, но главное, вкусные и универсальные. Из них легко сделать большое количество интересных блюд. Одно из самых популярных — это фаршированные шампиньоны в духовке. Быстрота и легкость процесса приготовления, привлекательный вид и отменный вкус — вот его неоспоримые плюсы. Запекаем целиком Грибы, запеченные в духовке целиком, можно подавать в качестве гарнира к мясным блюдам или же отдельной закуски. Шампиньоны по такому рецепту выходят невероятно сочными, ароматными и привлекательными на вид. Их приготовление не занимает много времени и усилий. Что потребуется на полкило грибов: чесночные зубки – 2 шт.; смесь душистых трав – по собственным предпочтениям; китайский соус − 1 ст. л.; постное масло −2 ст. л Алгоритм действий: Дары леса помыть, используя мягкую губку, и промокнуть салфетками. Чеснок почистить и посечь некрупно. Смешать подсолнечное масло, соевый соус, чеснок и пряные травы. Высыпать шампиньоны в получившийся маринад и перемешать руками. Дать настояться 1 – 2 часа. Постелить в форму лист фольги или пекарскую бумагу. Переложить на него шампиньоны шляпкой вниз. Поставить в разогретую до 180 °С духовку на 20 минут. Шампиньоны, приготовленные в духовке целиком, можно подавать к столу как горячими, так и остывшими. Шампиньоны, фаршированные курицей Очень аппетитная, оригинальная, сытная закуска. Отлично подходит для праздничного стола. Состав блюда: свежие шампиньоны – 15 шт.; куриные грудки – 2 шт.; небольшая луковица – 1 шт.; сметана или жирные сливки − 2 ст. л.; укроп − 15 г; соль − щепотка. Готовим так: Грибы помыть, удалить влагу и убрать ножки. Должно получиться довольно большое отверстие для начинки. Лук мелко порезать. Ножки от грибов порубить. Обжарить овощи на сковороде. Куриное филе нарезать на кусочки и обжарить с добавлением растительного масла. Время обжарки — около 10 – 15 минут. Дать начинке остыть и заправить сметаной или сливками, посолить. Каждый гриб начинить, разместить на противне. Шампиньоны фаршированные в духовке готовятся 30 минут. За 5 минут до готовности посыпать каждый гриб мелко нарубленным укропом. Блюдо подавать на стол горячим. Вариант для тех, кто постится Постные фаршированные шампиньоны никого не оставят равнодушными и удивят своими вкусовыми качествами и легкостью приготовления. Подавать их на стол можно, оформив зеленью или лимоном. Продукты: сырые шампиньоны – 10 шт.; томаты – 2 шт.; сладкий перец – 1 шт.; маленький баклажан – 1 шт.; чеснок − по вкусу; соль и перец − щепотка. Пошаговый рецепт: Шампиньоны ополоснуть водой, дать высохнуть. Ножки аккуратно вырезать. Овощи помыть. Из перца убрать семена. Баклажан очистить от кожуры. Мелко нарезать помидоры, перец и баклажан. Чеснок потереть на терке. В сотейнике с оливковым маслом пассеровать все овощи до полуготовности. Посолить и приправить. Грибы уложить на шляпки на противень. Заправить начинкой. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут. С сырной корочкой Грибы и сыр — это классическое сочетание, которое многим придется по вкусу. Самый простой рецепт включает в себя только шампиньоны и сыр твердых сортов, но можно добавлять и другие ингредиенты для усиления вкуса. Например, лук или чеснок. Состав: крупные шампиньоны – 10 шт.; лук-репка − головка; Пармезан − 180 г; дижонская горчица – по вкусовым предпочтениям; соль – 3 г. Приготовление: Шампиньоны помыть холодной водой, обсушить и выкрутить ножки. Лук освободить от шелухи, нашинковать и пассеровать на сковороде с подсолнечным маслом. Когда он станет золотистым, добавить измельченные грибные ножки. Обжаривать еще 5 минут. Готовую смесь остудить и заправить горчицей. Шляпки расположить на листе и заполнить обжаренной массой. Поставить в горячую духовку на 10 минут, а тем временем заняться сыром. Пармезан натереть на терке (с крупными или мелкими ячейками, по желанию) и выложить по щепотке на каждый гриб. Убрать в духовку еще, примерно, на 10 минут. Фаршированные шампиньоны в духовке с сыром будут готовы, когда последний превратится в красивую корочку. Готовим с фаршем Шампиньоны, приготовленные с фаршем — это невероятно вкусное, сытное и полезное блюдо. Прекрасно подойдет для фуршетов и праздников. Нам понадобится: свежие шампиньоны − 300 г; фарш из свинины и говядины − 200 г; луковица − головка; зубчик чеснока – 1 шт.; «Голландский» сыр − 200 г; соль и специи – по вкусовым предпочтениям. Готовим так: Грибы помыть, обсушить и вырезать ножки и сердцевину. Лучше выбирать шампиньоны с большими головками и маленькими ножками. Лук и чеснок почистить и мелко порубить. Грибные ножки также измельчить. Овощи обжаривать на разогретой сковороде в течение 5 минут, затем добавить фарш и готовить еще 15 – 20 минут. Посолить и добавить специи, например, хмели-сунели или смесь душистых трав. Шляпки разместить на листе с пергаментом и наполнить фаршем. Поместить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Сыр натереть на терке, вынуть из духовки шампиньоны, обильно посыпать каждый гриб и убрать еще на 5 минут. Подавать к столу на большом блюде, воткнув в каждый гриб палочку-канапе. Необычное блюдо с креветками Отличное украшение любого стола. Требуемые компоненты: шампиньоны – 10 шт.; замороженные креветки − 200 г; авокадо – 1 плод; сыр (не мягких сортов) −120 г; сметана − 3 ст. л.; свежая зелень − пучок. Рецепт пошагово: Грибы промыть и промокнуть бумажными полотенцами. Вырезать ножки и сердцевину. Креветки бросить в кипящую воду и отварить в течение 3 минут. Охладить. Если вы брали креветки в панцире, то их нужно очистить. Грибные ножки измельчить. Сыр натереть на терке с мелкими ячейками. Зелень мелко нашинковать. Соединить грибы, креветки, зелень и сыр и заправить сметаной. Начинить каждую грибную шляпку и отправить их все в прогретый духовой шкаф на треть часа. После запекания шампиньоны украсить тонкими пластинами авокадо. С ветчиной и овощами Если вам хочется сделать аппетитную закуску, но нет желания долго возиться с приготовлением, этот рецепт − для вас. Необходимые ингредиенты наверняка найдутся в каждом холодильнике. Понадобится: свежие шампиньоны – 10 шт.; томаты – 2 шт.; чесночный зубок – 1 шт.; ветчина − 200 г; оливковое масло; свежая зелень (укроп, базилик, листья салата); соль. Пошаговый рецепт: Помыть и обсушить грибы. Вырезать ножки и середину шампиньонов. Мелко накрошить. Ветчину нарезать аккуратными кубиками. Помидоры помыть и измельчить. Чеснок пропустить через чеснокодавилку. Зелень мелко нашинковать. Соединить все составляющие, посолить и заправить маслом. Застелить противень пергаментом, разложить шляпки, заправить их начинкой и поставить в духовой шкаф не более чем на полчаса. Подавать на плоском блюде, застеленном листьями салата. Существует множество рецептов фаршированных шампиньонов в духовке: постные с овощами, сытные с мясом и даже пикантные с морепродуктами. Любой гурман сможет выбрать блюдо себе по душе и приготовить его без особых усилий. Для удобства рекомендуется использовать самые большие шампиньоны, а для того что бы они были сочными, добавлять в начинку сметану, сливки или горчицу, а также смазывать ингредиенты растительным маслом.