Лазанья с фаршем – 7 рецептов итальянского блюда в духовке и мультиварке - «Рецепты»

Рецепты лазаньи с фаршем представлены в большом разнообразии. Многие хозяйки любят ее за питательность и оригинальный вкус. Тесто получается очень тонким и нежным, а мясо буквально тает во рту. Стоит рассмотреть самые полюбившиеся блюда, а также способы их приготовления. Классическая итальянская лазанья с фаршем Рецепт классический предполагает наличие всего трех составляющих: это паста, мясо и известный соус Бешамель. Именно так выглядит настоящая итальянская лазанья. Продукты, которые потребуются для приготовления: листы теста – 12 шт.; томатный соус – 400 мл; лук – 1 головка; сыр сорта Пармезан – 80 г; сливочное масло – 150 г; пшеничная мука – 50 г; жирное молоко – 1 л; соль – 1 щепотка. Чтобы приготовить пикантное итальянское блюдо необходимо: Обжарить пшеничную муку на масле. Добавить свежее молоко и проварить в течение 10 минут, соус должен немного загустеть. Посолить и пожарить мясной фарш с луком. Влить томатный соус и потушить еще 20 минут. Уложить в подготовленную форму листы, обильно пропитать их соусом, а после, уложить мясную начинку и натертый сыр. Собирать в такой последовательности лазанью, пока не закончатся все продукты. Последним слоем должен быть сыр. Готовить блюдо в духовке ровно полчаса. Рецепт приготовления с курицей Невероятно нежной получается лазанья из куриного мяса. Этот рецепт очень простой и быстрый, поэтому с ним справится каждый. Для приготовления блюда понадобятся продукты: листы теста – 10 шт.; жирные сливки – 200 мл; филе птицы – 0, 5 кг; сливочное масло – ½ пачки; свежее молоко – 0, 8 л; пшеничная мука – 3 ст. л.; сыр – 0,4 кг; мускатный орех – 1 ч. л.; соль – 1 ч. л. Предлагаем пошаговый рецепт лазаньи с фаршем в духовке: Отварить куриную грудку, а после мелко нарубить ее либо перемолоть в кухонном комбайнере. Измельчить сыр в стружку (сделать это можно на терке). Влить в мясо сливки, посолить, поставить на огонь и хорошенько потушить, чтобы масса загустела. Обжарить на кусочке масла пшеничную муку, залить молоко, все тщательно размешать, иначе могут остаться неприятные комочки. Добавить мускат и варить до того момента, пока соус приобретет необходимую густую консистенцию. Уложить в форму лист теста, на него − куриный фарш. Затем присыпать все сырной стружкой и залить соусом. В таком порядке следует продолжать, пока не закончатся все составляющие. Осталось поставить лазанью в духовку и выпекать на протяжении 50 минут. С добавлением грибов Если хочется разнообразить итальянское блюдо, то можно дополнить его грибами. Для приготовления в домашних условиях нужно подготовить: шампиньоны – 0,5 кг; куриный фарш – 0,6 кг; готовые листы для лазаньи – 1 упаковка; лук – 1 шт.; твердый сорт сыра – 0, 4 кг; жирная сметана – 200 мл; коровье молоко – 0, 8 л; пшеничная мука – 4 ст. л.; масло – 125 г. Пошаговое приготовление: Пожарить фарш из курицы с нарезанным луком. Внести к мясному продукту измельченные грибы и жарить до готовности. Залить все сметаной и потушить около 8 минут. Растопить масло и обжарить на нем пшеничную муку. Залить горячее молоко и томить несколько минут. В подготовленную форму уложить ингредиенты в следующей последовательности: один лист для лазаньи, соус, куриное филе, натертый сыр. Сделать несколько таких слоев и выпекать в духовке. Через 45 минут сытная домашняя лазанья будут готова, можно звать домашних к обеду. Она прекрасна и в горячем виде, и в холодном. Вегетарианская лазанья с овощами Вегетарианцам можно приготовить лазанью, в которой отсутствует мясной продукт. Но несмотря на это, блюдо получается таким, что просто пальчики оближешь. Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты: листы для лазаньи – 6 шт.; маслины – 100 г; морковь – 1 шт.; сладкий перец – 1 шт.; свежий помидор – 2 шт.; овощной бульон – 150 мл.; томатный соус – 2 ст. л.; сахар – 1 ст. л.; твердый сыр – 300 г; пряные травы – 1 щепотка; соус Бешамель – 150 мл. Если все подготовлено, приступаем к созданию овощной лазаньи. Для этого нужно: Обжарить морковку, дольки перца и кубики томатов на масле. Ввести к ним соль, пряные травы и сахарный песок. В овощном бульоне растворить томатный соус, а полученную смесь влить к овощам. Тушить овощную начинку примерно 8 минут. В противень уложить лист теста, хорошенько пропитать его соусом Бешамель. Сверху уложить хороший слой овощей и присыпать все стружкой сыра. Собрать еще несколько таких слоев, на последний выложить маслины. Выпекать итальянское блюдо в духовке ровно 45 минут. Эту лазанью также можно приготовить в мультиварке, вкус ее от этого не ухудшится. Как приготовить из лаваша Очень вкусной получается лазанья из лаваша с фаршем. Приготовить такое блюдо совершенно несложно. Начинают процесс с подготовки необходимых продуктов: мясной фарш – 0,5 кг; армянский лаваш – 3 шт.; лук – 1 головка; зубчики чеснока – 2 шт.; жирные сливки – 0,2 л; помидор – 2 плода; масло – ½ пачки; вода – 1 ст.; сырная стружка – 250 г; пшеничная мука – 3 ст. л.; микс итальянских трав – 1 ч. л.; соль – 1 щепотка. Приготовить итальянский обед можно по следующей рецептуре: Порезать мелко лук, смешать его с мясным фаршем и обжарить до готовности на сковороде. Добавить кусочки томата и потушить ровно 5 минут. Влить к мясу подготовленную воду и тушить до того момента, пока она полностью выпарится. Пожарить на масле пшеничную муку с нарубленными дольками чеснока. Влить в мучную массу сливки и готовить. Состав должен немного загустеть, при том его следует все время перемешивать. В обратном случае он может пригореть. Мясную начинку хорошенько посолить, приправить. Уложить в заранее подготовленную форму лаваш, смазать его сливочным соусом. Равномерно распределить мясную начинку, присыпать поверхность сырной стружкой, вновь положить лаваш и повторить слои. Выпечь в духовке до образования красивой золотистой корочки. С фаршем, помидорами и сыром Очень сочной получается лазанья с помидорами, а сыр добавляет блюду пикантность. Для приготовления сытного обеда необходимо подготовить следующие ингредиенты: спелые томаты – 2 шт.; фарш – 0,4 кг; жирные сливки – 350 мл; листы теста – 1 пачка; сыр сорта Пармезан – 100 г; пшеничная мука – 50 г; сливочное масло – 80 г; лук – 1 ед.; морковь – 1 корнеплод; бульон – 2 ст.; соль – 1 ч. л. Инструкция по приготовлению: Мелко порезать все подготовленные овощи, а после обжарить их на сковороде. Внести мясной фарш, добавить в него овощной или мясной бульон и потомить 20 минут. Готовить начинку следует под крышкой и на минимальном огне. Сделать соус из жирных сливок, пшеничной муки и растопленного масла. Подсолить заправку. Измельчить сыр. В форму вылить немного соуса (тогда тесто не будет пригорать), уложить один лист теста. На поверхности распределить мясной фарш и овощи, посыпать сыром. Вновь положить лист для лазаньи, а на него продукты в той же последовательности. Последний ряд обязательно сделать сырным. Поместить лазанью в духовку и печь на протяжении 45 минут. «Ленивая» лазанья с макаронами Если хочется приготовить вкусный и сытный обед, но нет желания стоять полдня за плитой, предлагаем сделать «ленивую» лазанью. Блюдо по своим вкусовым качествам практически не отличается от того, что создано традиционным способом. Готовим компоненты: армянский лаваш – 3 шт.; мясной фарш – 500 г; сыр твердого сорта – 300 г; томатное пюре – ½ л; чеснок – 2 зубчика; сливочное масло – 125 г; соль и приправа – по 1 щепотке. Готовим итальянское блюдо по следующей рецептуре: Растапливаем масло и обжариваем в нем мясной фарш и чеснок. Вносим соль, специи и снимаем с плиты. Измельчаем при помощи терки сыр. В подходящую форму укладываем лаваш. Обильно смазываем его томатным пюре. Раскладываем ровно половину обжаренного фарша. Присыпаем измельченным сыром и прикрываем вторым лавашем. Вновь раскладываем в той же последовательности продукты. На последний лаваш выливаем остатки пюре из томатов и обсыпаем сыром. Выпекаем лазанью в духовке 30 минут. Сразу подавать блюдо не рекомендовано, оно должно «отдохнуть» хотя бы немного. В обратном случае «ленивая» лазанья просто будет крошиться.