Котлеты из говядины в духовке – рецепт запекания - «Рецепты»

Всем добрый день! Сегодня я расскажу, как приготовить котлеты из говядины в духовке. Этот рецепт можно считать диетическим, ведь в нем не будет привычной жарки на сковороде, благодаря чему удастся избежать лишних калорий. Кроме того, такое блюдо отлично впишется в детское меню, так как все продукты подвергаются тщательной термообработке. Полезные советы: Не стоит использовать готовый магазинный фарш, потому что он может оказаться ненадлежащего качества: содержать в себе много жира и жестких соединительных тканей или быть сделанным из мяса не первой свежести. Для приготовления домашних котлет из говядины лучше всего подойдут такие части туши: шея, толстый филей или лопатка без кости. Время приготовления: 1 час. Количество порций: 4-6. Сложность: средне. Фото: koolinar.ru Для приготовления блюда необходимо: мякоть говядины — 500 г; лук репчатый — 1-2 шт.; яйцо куриное — 1 шт.; молоко — 100 мл; хлеб — 100 г; соль, специи — по вкусу. Пошаговый рецепт: Ломтики хлеба кладу в миску и заливаю молоком, отставляю в сторону. Режу мясо на куски и пропускаю через мясорубку вместе с луком, нарубленным четвертинками. Размокший хлеб измельчаю таким же образом, предварительно хорошо отжав. В большой миске соединяю: говяжий фарш, сырое яйцо, хлеб, соль и специи. Получившуюся массу тщательно вымешиваю и отбиваю, чтобы котлеты были более плотным и не разваливались. Застилаю противень пергаментом. Леплю котлеты овальной формы, слегка сплющиваю ладонью, чтобы сделать их более ровными, и раскладываю на противне. Отправляю запекаться в духовку на 20-25 минут при температуре 180 °С. Сочные котлеты из говядины готовы! Они будут хороши как в горячем, так и в холодном виде. В качестве гарнира к ним отлично подойдет картофель, гречка или овощной салат. Кроме того, такие котлеты можно заморозить сырыми, и у вас всегда будет под рукой замечательная альтернатива магазинным полуфабрикатам. В морозильной камере изделия из фарша хранятся до двух месяцев. Распечатать Pin Рецепт Котлеты из говядины в духовке – рецепт запекания Всем добрый день! Сегодня я расскажу, как приготовить котлеты из говядины в духовке. Этот рецепт можно считать диетическим, ведь в нем не будет привычной жарки на сковороде, благодаря чему удастся избежать лишних калорий. Кроме того, такое блюдо отлично впишется в детское меню, так как все продукты подвергаются тщательной термообработке. Подготовка 5 mins Приготовление 55 mins Общее время 1 hr Блюдо на: Обед, Ужин Кухня: Интернациональная Персон: 6 Калорий: 1092 kcal Ингредиенты 500 г Мякоть говядины 1-2 шт. Лук репчатый 1 шт. Яйцо куриное 100 мл. Молоко 100 г Хлеб по вкусу Соль по вкусу Специи Пошаговая инструкция Ломтики хлеба кладу в миску и заливаю молоком, отставляю в сторону. Режу мясо на куски и пропускаю через мясорубку вместе с луком, нарубленным четвертинками. Размокший хлеб измельчаю таким же образом, предварительно хорошо отжав. В большой миске соединяю: говяжий фарш, сырое яйцо, хлеб, соль и специи. Получившуюся массу тщательно вымешиваю и отбиваю, чтобы котлеты были более плотным и не разваливались. Застилаю противень пергаментом. Леплю котлеты овальной формы, слегка сплющиваю ладонью, чтобы сделать их более ровными, и раскладываю на противне. Отправляю запекаться в духовку на 20-25 минут при температуре 180 °С. Заключительное слово Сочные котлеты из говядины готовы! Они будут хороши как в горячем, так и в холодном виде. В качестве гарнира к ним отлично подойдет картофель, гречка или овощной салат. Кроме того, такие котлеты можно заморозить сырыми, и у вас всегда будет под рукой замечательная альтернатива магазинным полуфабрикатам. В морозильной камере изделия из фарша хранятся до двух месяцев.