Котлеты с гречкой и фаршем – 2 пошаговых рецепта - «Рецепты»

Гречка способствует очищению кишечника, попутно насыщая организм полезными веществами. Но в виде каши она быстро приедается, а если в доме есть дети, они нередко и вовсе отказываются от этого блюда. Всем, кто хочет разнообразить рацион и вкусно накормить не только взрослых, но и маленьких гурманов, предлагаю 2 рецепта котлет с гречкой и фаршем. Котлеты из куриного фарша с гречкой на сковороде Время приготовления: 50 минут. Количество порций: 5-6. Фото: www.koolinar.ru Гречневые котлеты по этому рецепту получаются румяными, с зажаристой хрустящей корочкой, а внутри они мягкие и нежные. Ингредиенты: мясо курицы – 600 г; гречка – 200 г; лук – 1 шт.; сметана – 3 ст. л.; яйцо – 1 шт.; сухари для панировки – 1 стакан; масло растительное – 3 ст. л.; соль, специи – по вкусу. Порядок работы: Переберите крупу, промойте и отварите в подсоленной воде до готовности в течение 15 минут. Остывшую гречку вместе с куриным мясом и луком пропустите через мясорубку. Так фарш получится более однородным. Введите в котлетную массу яйцо, сметану, соль и специи. Перемешайте руками. Сформируйте округлые удлиненные порции, обваляйте в панировке. Выложите котлеты в сковороду с прогретым маслом и обжарьте с обеих сторон по 4-5 минут до румяной корочки. Удачным гарниром к такому блюду станет квашеная капуста, тушенная с помидорами или томатной пастой. Куриное мясо, как и гречка, пресновато, и такое дополнение придется как нельзя кстати. Гречаники с говядиной в томатно-сметанном соусе в духовке Время приготовления: 1 час. Количество порций: 8-9. Фото: mir-da.ru Не любите зажаристую корочку и предпочитаете мягкие, нежные котлетки? Приготовьте потрясающе вкусные гречаники с густым соусом в духовке. Ингредиенты: говядина – 900 г; гречка – 300 г; яйца – 2 шт.; лук – 1 шт.; мука – 5 ст. л.; чеснок – 4-5 зубчиков; укроп – пучок; сметана – 200 г; томатная паста – 5 ст. л.; вода – 150 мл; паприка молотая – 2 ч. л.; соль, перец – по вкусу; растительное масло – для обжарки. Пошаговый рецепт: Промытую гречку залейте кипятком на 15 минут, затем отцедите от воды. Прокрутите говядину и лук в мясорубке, смешайте с распаренной крупой, яйцами. Посолите и поперчите. Слепите небольшие округлые котлеты, обваляйте в муке (3 ст. л.) и немного обжарьте на растительном масле. Доводить до готовности не нужно, достаточно, чтобы они слегка «прихватились». При средней интенсивности огня это займет 1-2 минуты с каждой стороны. В том же жире припустите измельченный чеснок, добавьте сметану и томатную пасту, посыпьте паприкой. Постоянно помешивая, подержите смесь на огне несколько минут, затем влейте воду, предварительно размешав в ней до исчезновения комочков оставшуюся муку. Дождитесь закипания соуса и снимите с огня. В огнеупорную форму подходящего размера выложите котлеты, так, чтобы они лежали плотно, залейте их соусом, посыпьте рубленым укропом. Отправьте в духовку на 30 минут. Температура – 170 градусов. Можно протушить котлеты в кастрюле с толстым дном или сковороде с высокими бортиками. При среднем огне они будут готовы через 15 минут после закипания соуса. А на гарнир предложите домашним картофельное пюре, тушеный овощи, жареные грибы или салат. Распечатать Pin Рецепт Котлеты из куриного фарша с гречкой на сковороде Гречневые котлеты по этому рецепту получаются румяными, с зажаристой хрустящей корочкой, а внутри они мягкие и нежные. Подготовка 20 mins Приготовление 30 mins Общее время 50 mins Блюдо на: Обед, Ужин Кухня: Русская Персон: 6 Калорий: 2435.79 kcal Ингредиенты 600 г. Мясо курицы 200 г. Гречка 1 шт. Лук 3 ст.л. Сметана 1 шт. Яйцо 1 стакан Сухари для панировки 3 ст.л. Масло растительное по вкусу Соль, специи Пошаговая инструкция Переберите крупу, промойте и отварите в подсоленной воде до готовности в течение 15 минут. Остывшую гречку вместе с куриным мясом и луком пропустите через мясорубку. Так фарш получится более однородным. Введите в котлетную массу яйцо, сметану, соль и специи. Перемешайте руками. Сформируйте округлые удлиненные порции, обваляйте в панировке. Выложите котлеты в сковороду с прогретым маслом и обжарьте с обеих сторон по 4-5 минут до румяной корочки. Заключительное слово Удачным гарниром к такому блюду станет квашеная капуста, тушенная с помидорами или томатной пастой. Куриное мясо, как и гречка, пресновато, и такое дополнение придется как нельзя кстати.