Котлеты из говяжьего фарша на сковороде – рецепт - «Рецепты»

Автор: Нинель
Дата:26-ноя-2019, 20:45
Просмотров:549
Комментариев:0

Печать

Всем добрый день! Сегодня расскажу, как приготовить нежные и сочные котлеты из говяжьего фарша на сковороде.

Сначала советую обратить внимание на несколько важных моментов:

Чтобы котлеты во время жарки не прилипали, выкладывайте их на хорошо прогретую сковороду. Масло на ней должно шкварчать.

Для пышности можно добавить манку в уже готовый фарш, примерно 80-100 г на 1 кг, и дать настояться 15-20 минут, чтобы крупа разбухла.

Чтобы блюдо получилось более сочным и сытным, положите внутрь каждой котлеты по маленькому кусочку (1-2 г) сливочного масла.

Время приготовления: 25 минут подготовка + 30 минут приготовление.

Количество порций: 4.

Ингредиенты:

фарш говяжий – 500 г;

молоко цельное – 150 мл;

яйцо сырое – 1 шт.;

репчатый лук – 1 шт.;

хлеб белый – 2 куска;

соль – по вкусу;

перец молотый – по вкусу;

мука пшеничная (для панировки) – 60 г;

масло растительное (для жарки) – 35-50 г.

Способ приготовления:

Мясной фарш выкладываю в миску.

Отдельно в тарелке заливаю кусочки хлеба молоком. Как только он размякнет, растираю руками так, чтобы получилась однородная кашица.

Лук измельчаю на терке.

В фарш разбиваю яйцо. Поочередно ввожу подготовленные ингредиенты (хлебно-молочную кашицу, лук), перчу и солю. Тщательно разминаю массу руками.

Из приготовленной смеси формирую овальные котлеты.

Панирую заготовки в муке.

Ставлю сковороду на огонь и хорошо разогреваю в ней масло.

Выкладываю котлеты в кипящий жир. Жарю на сильном огне по 3-4 минуты с каждой стороны до образования румяной корочки.

Приготовленные по этому рецепту котлеты из говядины получаются нежными, сочными и ароматными. Они отлично сочетаются с любым гарниром (макароны, картофель, крупяные каши, овощные салаты) или соусом.

Распечатать
Pin Рецепт

Котлеты из говяжьего фарша на сковороде – рецепт

Всем добрый день! Сегодня расскажу, как приготовить нежные и сочные котлеты из говяжьего фарша на сковороде.

Подготовка25 mins Приготовление30 mins Общее время55 mins

Блюдо на: УжинКухня: Интернациональная
Персон: 4
Калорий: 1456kcal
Ингредиенты

500 г Фарш говяжий
150 мл Молоко цельное
1 шт. Яйцо сырое
1 шт. Репчатый лук
2 куска Хлеб белый
по вкусу Соль
по вкусу Перец молотый
60 г Мука пшеничная (для панировки)
35-50 г Масло растительное (для жарки)

Пошаговая инструкция

Мясной фарш выкладываю в миску.
Отдельно в тарелке заливаю кусочки хлеба молоком. Как только он размякнет, растираю руками так, чтобы получилась однородная кашица.
Лук измельчаю на терке.
В фарш разбиваю яйцо. Поочередно ввожу подготовленные ингредиенты (хлебно-молочную кашицу, лук), перчу и солю. Тщательно разминаю массу руками.
Из приготовленной смеси формирую овальные котлеты.
Панирую заготовки в муке.
Ставлю сковороду на огонь и хорошо разогреваю в ней масло.
Выкладываю котлеты в кипящий жир. Жарю на сильном огне по 3-4 минуты с каждой стороны до образования румяной корочки.

Видео

Заключительное слово
Приготовленные по этому рецепту котлеты из говядины получаются нежными, сочными и ароматными. Они отлично сочетаются с любым гарниром (макароны, картофель, крупяные каши, овощные салаты) или соусом.

Всем добрый день! Сегодня расскажу, как приготовить нежные и сочные котлеты из говяжьего фарша на сковороде. Сначала советую обратить внимание на несколько важных моментов: Чтобы котлеты во время жарки не прилипали, выкладывайте их на хорошо прогретую сковороду. Масло на ней должно шкварчать. Для пышности можно добавить манку в уже готовый фарш, примерно 80-100 г на 1 кг, и дать настояться 15-20 минут, чтобы крупа разбухла. Чтобы блюдо получилось более сочным и сытным, положите внутрь каждой котлеты по маленькому кусочку (1-2 г) сливочного масла. Время приготовления: 25 минут подготовка 30 минут приготовление. Количество порций: 4. Фото: da-eda.ru Ингредиенты: фарш говяжий – 500 г; молоко цельное – 150 мл; яйцо сырое – 1 шт.; репчатый лук – 1 шт.; хлеб белый – 2 куска; соль – по вкусу; перец молотый – по вкусу; мука пшеничная (для панировки) – 60 г; масло растительное (для жарки) – 35-50 г. Способ приготовления: Мясной фарш выкладываю в миску. Отдельно в тарелке заливаю кусочки хлеба молоком. Как только он размякнет, растираю руками так, чтобы получилась однородная кашица. Лук измельчаю на терке. В фарш разбиваю яйцо. Поочередно ввожу подготовленные ингредиенты (хлебно-молочную кашицу, лук), перчу и солю. Тщательно разминаю массу руками. Из приготовленной смеси формирую овальные котлеты. Панирую заготовки в муке. Ставлю сковороду на огонь и хорошо разогреваю в ней масло. Выкладываю котлеты в кипящий жир. Жарю на сильном огне по 3-4 минуты с каждой стороны до образования румяной корочки. Приготовленные по этому рецепту котлеты из говядины получаются нежными, сочными и ароматными. Они отлично сочетаются с любым гарниром (макароны, картофель, крупяные каши, овощные салаты) или соусом. Распечатать Pin Рецепт Котлеты из говяжьего фарша на сковороде – рецепт Всем добрый день! Сегодня расскажу, как приготовить нежные и сочные котлеты из говяжьего фарша на сковороде. Подготовка 25 mins Приготовление 30 mins Общее время 55 mins Блюдо на: Ужин Кухня: Интернациональная Персон: 4 Калорий: 1456 kcal Ингредиенты 500 г Фарш говяжий 150 мл Молоко цельное 1 шт. Яйцо сырое 1 шт. Репчатый лук 2 куска Хлеб белый по вкусу Соль по вкусу Перец молотый 60 г Мука пшеничная (для панировки) 35-50 г Масло растительное (для жарки) Пошаговая инструкция Мясной фарш выкладываю в миску. Отдельно в тарелке заливаю кусочки хлеба молоком. Как только он размякнет, растираю руками так, чтобы получилась однородная кашица. Лук измельчаю на терке. В фарш разбиваю яйцо. Поочередно ввожу подготовленные ингредиенты (хлебно-молочную кашицу, лук), перчу и солю. Тщательно разминаю массу руками. Из приготовленной смеси формирую овальные котлеты. Панирую заготовки в муке. Ставлю сковороду на огонь и хорошо разогреваю в ней масло. Выкладываю котлеты в кипящий жир. Жарю на сильном огне по 3-4 минуты с каждой стороны до образования румяной корочки. Видео Заключительное слово Приготовленные по этому рецепту котлеты из говядины получаются нежными, сочными и ароматными. Они отлично сочетаются с любым гарниром (макароны, картофель, крупяные каши, овощные салаты) или соусом.

Рецепты