Котлеты с грибами и сыром – необычный и очень вкусный рецепт - «Рецепты»

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом котлет с грибами и сыром в кунжутной панировке. Это одна из многочисленных вариаций оригинального блюда – котлет с начинкой. В кухнях некоторых стран Центральной и Восточной Европы их называют зразами. Время приготовления: 1 ч. Количество порций: на 4 персоны. Уровень сложности: средний. Фото: gotovim-doma.ru Ингредиенты: куриная грудка – 400 г; хлеб – 100 г; лук – 50 г; грибы – 200 г; сливки – 200 мл; сыр – 100 г; белое вино – 2 ст. л.; яйцо – 1 шт.; мука – 1 ст. л.; молотый мускатный орех –1/2 ч. л.; соль и перец – по вкусу; подсолнечное масло – 1 ст. л.; кунжут – 75 г. Описание процесса приготовления: Мясо пропустить через мясорубку. Посолить, посыпать специями, добавить вино. Перемешать фарш и отложить в холодильник на 1-2 ч. Хлеб залить ½ частью сливок, оставить на 15 мин. Промыть и очистить грибы. Нашинковать тонкими пластинками. Нарезать лук кубиками. Разогреть сковороду, налить масло. Обжарить 2-3 мин. грибы, добавить лук, подержать на огне еще 2-3 мин. Долить сливки, тушить до загустения. В остывшую массу положить натертый сыр и перемешать будущую начинку для котлет. Соединить фарш и размоченный в сливках хлеб. Добавить муку, взбитое яйцо. Вымешать в течение 5 мин и разделить на 4 равные части. Смочить руки холодной водой. На доске сформировать из каждой порции фарша лепешку величиной примерно с ладонь и толщиной около 1 см. Выложить на середину сырно-грибную начинку. Сформировать котлету, обвалять в кунжуте. Зразы поместить в керамическую форму, смазанную маслом. Отправить в духовку, разогретую до 180-190°С. Запекать 20-25 мин. Куриные котлеты с грибами и сыром в кунжутной панировке – новый взгляд на полезную еду. Сочетание ингредиентов обеспечивает большое количество растительного и животного белка. Распечатать Pin Рецепт Котлеты с грибами и сыром – необычный и очень вкусный рецепт Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом котлет с грибами и сыром в кунжутной панировке. Это одна из многочисленных вариаций оригинального блюда – котлет с начинкой. В кухнях некоторых стран Центральной и Восточной Европы их называют зразами. Подготовка 1 min Приготовление 55 mins Общее время 1 hr Блюдо на: Ужин Кухня: Интернациональная Персон: 4 Калорий: 1658.25 kcal Ингредиенты 400 г Куриная грудка 100 г Хлеб 50 г Лук 200 г Грибы 200 мл Сливки 100 г Сыр 2 ст. л. Белое вино 1 шт. Яйцо 1 ст. л. Мука 1/2 ч. л. Молотый мускатный орех по вкусу Соль по вкусу Перец 1 ст. л. Подсолнечное масло 75 г Кунжут Пошаговая инструкция Мясо пропустить через мясорубку. Посолить, посыпать специями, добавить вино. Перемешать фарш и отложить в холодильник на 1-2 ч. Хлеб залить ½ частью сливок, оставить на 15 мин. Промыть и очистить грибы. Нашинковать тонкими пластинками. Нарезать лук кубиками. Разогреть сковороду, налить масло. Обжарить 2-3 мин. грибы, добавить лук, подержать на огне еще 2-3 мин. Долить сливки, тушить до загустения. В остывшую массу положить натертый сыр и перемешать будущую начинку для котлет. Соединить фарш и размоченный в сливках хлеб. Добавить муку, взбитое яйцо. Вымешать в течение 5 мин и разделить на 4 равные части. Смочить руки холодной водой. На доске сформировать из каждой порции фарша лепешку величиной примерно с ладонь и толщиной около 1 см. Выложить на середину сырно-грибную начинку. Сформировать котлету, обвалять в кунжуте. Зразы поместить в керамическую форму, смазанную маслом. Отправить в духовку, разогретую до 180-190°С. Запекать 20-25 мин. Заключительное слово Куриные котлеты с грибами и сыром в кунжутной панировке – новый взгляд на полезную еду. Сочетание ингредиентов обеспечивает большое количество растительного и животного белка.