Запеченный карась со сметаной и сыром – пошаговый рецепт с фото - «Рецепты»

Всем привет! Сегодня расскажу, как вкусно запечь карася в духовке кусочками. Нежное, слегка сладковатое мясо речной рыбы прекрасно сочетается со сметаной. А румяная сырная корочка делает блюдо ещё более аппетитным. Время приготовления: 70-80 минут. Количество порций: 3-4. Калорийность на 100 г: 280 ккал. Уровень сложности: средний. Для приготовления понадобится: свежий карась – 400-500 г; пшеничная мука – 150 г; лук – 1 головка среднего размера; рафинированное подсолнечное масло – 100 мл; сметана 15% жирности– 150 мл; твердый сыр – 130-150 г; соль и черный перец – по вкусу; зелень – пучок. Пошаговый рецепт: Чистим и потрошим карасей. Отрезаем хвосты, головы и плавники. Тщательно промываем водой каждую тушку и режем средними кусочками. По вкусу посыпаем солью и перцем, перемешиваем и укладываем рыбу в чашку. Оставляем на несколько минут, чтобы мясо хорошо пропиталось солью. Каждый кусок рыбы обваливаем в муке. В сковородке в кипящем масле обжариваем карася с одной стороны. Затем с другой стороны до образования хрустящей золотистой корочки. В огнеупорную посуду выкладываем куски рыбы, оставляя между ними небольшое расстояние. Очищенный лук шинкуем колечками. Равномерно раскладываем кольца лука поверх рыбы. В неглубокую салатницу вливаем сметану и кладем измельченную зелень, щепотку соли. Перемешиваем и распределяем полученную кашицу на рыбу с луком. Натираем сыр на мелкой терке. Посыпаем поверх сметаны. «Шубка» из сметаны и сыра добавит недостающей жирности диетическому мясу карася, сохранит его сочность и придаст нежный сливочный вкус. Отправляем готовиться в духовку на полчаса при температуре 175-180 градусов, пока сыр не расплавится и не превратится в поджаристую корочку. Разделяем блюдо на порционные куски, перекладываем на тарелки. Украшаем лимоном, зеленью, ломтиками овощей и подаем к столу. Запеченный карась со сметаной и сыром готов. Такое аппетитное и оригинальное лакомство можно готовить в будние и праздничные дни. Распечатать Pin Рецепт Запеченный карась со сметаной и сыром Как запечь карася кусочками и не пересушить его. Готовим сочное, ароматное, вкусное и очень полезное блюдо из речной рыбы под сырной корочкой: пошаговый рецепт с фото. Подготовка 30 mins Приготовление 40 mins Общее время 1 hr 10 mins Блюдо на: Обед, Ужин Кухня: Русская Персон: 4 Калорий: 1332 kcal Ингредиенты 500 г Свежий карась 150 г Пшеничная мука 1 головка Лук 100 мл Рафинированное подсолнечное масло 150 мл Сметана 15% жирности 150 г Твердый сыр Соль Черный перец пучок Зелень Пошаговая инструкция Чистим и потрошим карасей. Отрезаем хвосты, головы и плавники. Тщательно промываем водой каждую тушку и режем средними кусочками. По вкусу посыпаем солью и перцем, перемешиваем и укладываем рыбу в чашку. Оставляем на несколько минут, чтобы мясо хорошо пропиталось солью. Каждый кусок рыбы обваливаем в муке. В сковородке в кипящем масле обжариваем карася с одной стороны. Затем с другой стороны до образования хрустящей золотистой корочки. В огнеупорную посуду выкладываем куски рыбы, оставляя между ними небольшое расстояние. Очищенный лук шинкуем колечками. Равномерно раскладываем кольца лука поверх рыбы. В неглубокую салатницу вливаем сметану и кладем измельченную зелень, щепотку соли. Перемешиваем и распределяем полученную кашицу на рыбу с луком. Натираем сыр на мелкой терке. Посыпаем поверх сметаны. «Шубка» из сметаны и сыра добавит недостающей жирности диетическому мясу карася, сохранит его сочность и придаст нежный сливочный вкус. Отправляем готовиться в духовку на полчаса при температуре 175-180 градусов, пока сыр не расплавится и не превратится в поджаристую корочку. Разделяем блюдо на порционные куски, перекладываем на тарелки. Украшаем лимоном, зеленью, ломтиками овощей и подаем к столу. Заключительное слово Такое аппетитное и оригинальное лакомство можно готовить в будние и праздничные дни.