Скумбрия, запеченная в духовке с лимоном, – 2 рецепта - «Рецепты»

Скумбрия, запеченная в духовке с лимоном, – один из популярных вариантов приготовления этой морской рыбы. Предлагаю 2 интересных рецепта, которые понравятся тем, у кого нет возможности много времени проводить на кухне. Перед началом работы обращаю внимание на следующие моменты: Для запекания стоит использовать пищевую фольгу. Она сохраняет в продуктах сок, минимизирует потерю питательных веществ. Масла нужно мало, так как скумбрия жирная. Голову и хвост при желании можно оставлять, а удалять только жабры. Целиком рыба на тарелке смотрится лучше. Скумбрия, запеченная в фольге с лимоном Нежная и вкусная скумбрия порадует всю семью. Фото: pinterest.ru Время: 30 минут. Количество порций: 4 персоны. Калорийность на 100 г: 195,3 ккал. Предназначение: обед, ужин. Сложность: простой. Начать предлагаю с самого легкого, причем бюджетного рецепта. Это скумбрия, запеченная в духовке с лимоном. Список компонентов: скумбрия – 2 шт. (0,5 кг); лимон – ½ шт.; приправа для рыбы – 10 г; растительное масло – 20 г. Способ приготовления: Размораживаю рыбу, промываю и, сделав на брюшке надрез, удаляю внутренности. Тушки снаружи и изнутри обильно посыпаю приправой. Цитрусы тщательно промываю и нарезаю тонкими кружками. Беру кусок фольги вдвое длиннее рыбы, промазываю маслом с одной стороны. Выкладываю ломтики лимона в два ряда. Сверху помещаю подготовленную скумбрию. Заворачиваю, плотно зажимая края. Кладу пакет на противень и отправляю в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекать скумбрию в фольге нужно 30 минут. Лучше, когда ароматная рыбка попадает на стол еще горячей. После остывания она частично теряет вкусовые качества. С добавлением помидоров Блюдо запросто украсит праздничный стол. Фото: fb.ru Время: 40 минут. Количество порций: 4 персоны. Калорийность на 100 г: 183,5 ккал. Предназначение: обед, ужин. Сложность: простой. Известно много других, не менее интересных вариантов запекания. Например, с лимоном и овощами (помидорами и луком). Список ингредиентов: помидор среднего размера – 1 шт.; скумбрия – 2 шт. (0,5 кг); лимон – ¼ шт.; подсолнечное масло – 15 г; лук репчатый – 1 шт.; масло сливочное – 30 г; перец черный молотый – 2 г. соль – по предпочтениям. Методика приготовления блюда: Рыбу промываю, убираю боковые плавники, голову и хвост, удаляю внутренности. Каждую тушку делю на 5 частей. Лук нарезаю полукольцами, а лимон и помидор кружками, которые потом разделяю на половинки. Форму выстилаю фольгой. Равномерно распределяю по ней подсолнечное масло. Выкладываю кусочки рыбы в той последовательности, как они находились в целой тушке. В промежутках помещаю измельченные помидоры, цитрусы и лук. Сверху на каждый кусочек рыбы кладу немного сливочного масла. Заворачиваю и плотно закрепляю края. Отправляю форму в духовку. Запекаю при 180 градусах 40 минут. Разворачиваю фольгу и возвращаю блюдо в духовку на 10 минут. Неплохим гарниром для скумбрии, запеченной с лимоном и помидором, будет картофель (отварной, жареный или печеный). При желании блюдо можно посыпать рубленым укропом. Распечатать Pin Рецепт Скумбрия, запеченная в духовке с лимоном, – 2 рецепта Скумбрия, запеченная с лимоном и помидором, всегда получается сочной, нежной и очень вкусной. Подготовка 15 mins Приготовление 30 mins Общее время 45 mins Блюдо на: Обед, Ужин Кухня: Русская Персон: 4 Калорий: 1123.8 kcal Ингредиенты 2 шт Скумбрия 1/2 шт Лимон 10 г Приправа для рыбы 20 г Растительное масло Пошаговая инструкция Размораживаю рыбу, промываю и, сделав на брюшке надрез, удаляю внутренности. Тушки снаружи и изнутри обильно посыпаю приправой. Цитрусы тщательно промываю и нарезаю тонкими кружками. Беру кусок фольги вдвое длиннее рыбы, промазываю маслом с одной стороны. Выкладываю ломтики лимона в два ряда. Сверху помещаю подготовленную скумбрию. Заворачиваю, плотно зажимая края. Кладу пакет на противень и отправляю в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекать скумбрию в фольге нужно 30 минут. Видео Заключительное слово Неплохим гарниром для скумбрии, запеченной с лимоном и помидором, будет картофель (отварной, жареный или печеный). При желании блюдо можно посыпать рубленым укропом.