Омлет на кефире на сковороде и в духовке – 2 полезных рецепта - «Рецепты»

Чтобы разнообразить повседневный рацион, иногда достаточно внести некоторые изменения в состав привычных блюд. К примеру, сделать омлет на кефире, а не на молоке. Я поделюсь с вами 2 простыми рецептами этого вкусного и питательного завтрака, а также дам несколько полезных рекомендаций по приготовлению. Секреты пышного омлета: Необходимые продукты нужно вынимать из холодильника заранее, хотя бы за полчаса до начала работы. Они должны быть комнатной температуры. Посуду для жарки или запекания лучше выбирать с высокими бортиками и нешироким дном – так блюдо лучше поднимется. После окончания приготовления надо дать завтраку постоять в сковороде под крышкой или в закрытой духовке хотя бы 5 минут, чтобы он не утратил пышность от резкого перепада температуры. Омлет на кефире на сковороде с болгарским перцем и зеленью Время приготовления: 30 минут. Количество порций: 2-3. Фото: v.img.com.ua Одно из главных преимуществ этого блюда заключается в том, что его приготовление не занимает много времени. Пока домашние заняты сборами на работу или учебу, хозяйка успеет сделать вкусный завтрак и сытно накормить семью перед напряженным днем. Ингредиенты: яйца – 3 шт.; кефир – 60 мл; перец болгарский – 1 плод; салатные листья – 3 шт.; льняные семена – 2 ч. л.; соль, перец – по вкусу; растительное масло – для обжарки. Порядок работы: Промойте болгарский перец и салатные листья, обсушите и мелко нарежьте. Взболтайте яйца с помощью венчика или вилки, но не взбивайте – ничего страшного, если где-то останутся фрагменты белка. Посолите и поперчите массу по вкусу, влейте кефир. Добавьте льняные семена, болгарский перец и салат, повторите перемешивание. Поставьте сковороду с растительным маслом на средний огонь, подождите несколько минут, пока оно прогреется, а затем вылейте яичную массу. Поджарьте омлет 3-4 минуты с одной стороны, а когда поверхность начнет густеть, переверните лопаткой на другую. Через минуту выключите огонь. Прикройте сковороду крышкой и дайте готовому блюду немного постоять, а затем подавайте. Некоторые хозяйки опасаются (и часто не без оснований), что перевернуть омлет, не порвав его, у них не получится. В такой ситуации стоит поступить проще – вылить в сковороду яичную массу, закрыть крышкой (лучше прозрачной, чтобы лишний раз не открывать ее, проверяя состояние блюда) и готовить на медленном (!) огне 5-7 минут. Когда поверхность уже не будет жидкой, можно выключать плиту. Кстати, так омлет получится пышнее. Нежнейшая вариация с кабачком в духовке Время приготовления: 1 час. Количество порций: 3-4. Фото: heda-land.ru Сколько на свете людей, которые в выходной, когда можно поспать подольше, привычно просыпаются рано? Наверное, много, и если вы из их числа, предлагаю потратить образовавшееся время с пользой. Сделайте домашним сюрприз и приготовьте на завтрак пышный омлет в духовке! А если на дворе лето, и в вашем холодильнике нашелся хотя бы один кабачок, – прекрасно, включите и его в состав блюда. Ингредиенты: яйца – 5 шт.; кефир – 100 мл; кабачок среднего размера – 1 шт.; сыр твердый – 70 г; соль, специи – по вкусу; масло (предпочтительнее сливочное) – для смазывания формы. Пошаговый рецепт: Помойте кабачок и натрите на крупной или средней терке. Если он молодой, кожицу можно не снимать. Разбейте яйца в глубокую миску, добавьте кефир, соль и специи, взболтайте вилкой или венчиком. Отожмите кабачковую стружку от сока, положите в омлетную массу, перемешайте. Она должна быть полужидкой. Если получилось слишком густо, добавьте еще одно яйцо. Включите духовку, чтобы она разогрелась до 170 градусов. В это время смажьте маслом форму и вылейте в нее получившуюся смесь. Отправьте запекаться примерно на 30 минут. Смотрите по состоянию верхушки – не только края, но и середина должна «прихватиться» и подняться. Достаньте омлет, посыпьте измельченным на терке сыром и верните в духовку еще на 5-7 минут. Аппетитный омлет с кабачками и сырной корочкой готов! Можете раскладывать его по тарелкам и звать домашних к столу. Распечатать Pin Рецепт Омлет на кефире на сковороде с болгарским перцем и зеленью Одно из главных преимуществ этого блюда заключается в том, что его приготовление не занимает много времени. Пока домашние заняты сборами на работу или учебу, хозяйка успеет сделать вкусный завтрак и сытно накормить семью перед напряженным днем. Подготовка 10 mins Приготовление 20 mins Общее время 30 mins Блюдо на: Завтрак, Обед Кухня: Русская Персон: 2 Калорий: 320.52 kcal Ингредиенты 3 шт. Яйца 60 мл. Кефир 1 плод Перец болгарский 3 шт. Салатные листья 2 ч.л. Льняные семена по вкусу Соль, перец для обжарки Растительное масло Пошаговая инструкция Промойте болгарский перец и салатные листья, обсушите и мелко нарежьте. Взболтайте яйца с помощью венчика или вилки, но не взбивайте – ничего страшного, если где-то останутся фрагменты белка. Посолите и поперчите массу по вкусу, влейте кефир. Добавьте льняные семена, болгарский перец и салат, повторите перемешивание. Поставьте сковороду с растительным маслом на средний огонь, подождите несколько минут, пока оно прогреется, а затем вылейте яичную массу. Поджарьте омлет 3-4 минуты с одной стороны, а когда поверхность начнет густеть, переверните лопаткой на другую. Через минуту выключите огонь. Прикройте сковороду крышкой и дайте готовому блюду немного постоять, а затем подавайте. Заключительное слово Некоторые хозяйки опасаются (и часто не без оснований), что перевернуть омлет, не порвав его, у них не получится. В такой ситуации стоит поступить проще – вылить в сковороду яичную массу, закрыть крышкой (лучше прозрачной, чтобы лишний раз не открывать ее, проверяя состояние блюда) и готовить на медленном (!) огне 5-7 минут. Когда поверхность уже не будет жидкой, можно выключать плиту. Кстати, так омлет получится пышнее.