Запеченные шляпки шампиньонов с сыром в духовке — 2 самых вкусных рецепта - «Рецепты»

Грибы хороши в соусах, гарнире, приготовленные с мясом или картошкой и сами по себе. Некоторые даже едят их сырыми, добавив в овощной салат. Сегодня я поделюсь с вами рецептами шляпок шампиньонов, запеченных с сыром в духовке. Они могут украсить праздничный стол или стать хорошей альтернативой салата для повседневной трапезы. Для того чтобы блюдо получилось действительно вкусным, следует правильно подготовить грибы к запеканию. Так как они очень хорошо впитывают воду, их нельзя долго вымачивать перед приготовлением. Сильно загрязненный продукт можно промыть под проточной водой в течение нескольких секунд, а относительно чистый — протереть смоченным в воде кухонным полотенцем. Шляпки шампиньонов, фаршированные ветчиной и сыром Время приготовления: 20 минут подготовка/30 минут запекание. Количество порций: 6. Предназначение: закуска. Сложность: средняя. Фото: pinterest.ru Начну с простого сытного рецепта с ветчиной и сыром. Это практически беспроигрышное сочетание ингредиентов поможет меньше чем за час приготовить вкусную закуску. Ингредиенты: крупные шампиньоны — 1 кг; ветчина — 200 г; твердый сыр — 150 г; майонез — 3 ст. л.; лук — 1 головка; рафинированное растительное масло — 4 ст. л.; соль и черный перец — по вкусу. Пошаговый рецепт: У шампиньонов обрезать ножки. Шляпки сложить в большой пакет, залить тремя столовыми ложками масла, добавить специи, перемешать и оставить на 20 минут. Пока грибы маринуются, подготовить начинку: лук и ножки шампиньонов мелко нарубить и поджарить на раскаленном растительном масле. Ветчину порезать некрупными кубиками, сыр натереть на мелкой терке. Соединить с луково-грибной смесью. Добавить майонез. Противень застелить бумагой для запекания и разложить на нем замаринованные шляпки. В каждую из них положить примерно одну чайную ложку начинки. Запекать в предварительно раскаленной до 180 градусов духовке в течение 30 минут. Если верх грибов начнет подгорать, укрыть их фольгой. Готовое блюдо можно украсить сметаной и листиками базилика. Фаршированные шампиньоны по этому рецепту хороши как дополнение к горячему блюду, а также в качестве холодной закуски. Запеченные грибы с начинкой из курицы под сырной корочкой Время приготовления: 35 минут подготовка/30 минут запекание. Количество порций: 6. Предназначение: закуска. Сложность: средняя. Фото: moscow-restaurants.ru Когда хочется чего-то более неординарного, чем грибы с ветчиной, я делаю шампиньоны с курицей и луком под хрустящей сырной корочкой. Этот вариант подойдет тем, у кого есть время на более тщательную подготовку начинки. Ингредиенты: коричневые шампиньоны — 1 кг; куриная грудка — 200 г; твердый сыр — 100 г; сметана 30% жирности и выше — 2 ст. л.; сладкая паприка — 1 ч. л.; молотый тимьян — 1 ч. л.; сушеный розмарин — 1 ч. л.; чеснок — 1 зубчик; лук — 1 головка; рафинированное растительное масло — 3 ст. л; соевый соус — 1 ст. л.; соль и молотый черный перец — по вкусу. Приготовление: Ножки шампиньонов отделить от шляпок. В чашке смешать оливковое масло, розмарин, тимьян и соевый соус. При отсутствии необходимых приправ их можно заменить смесью «Прованские травы». Замариновать шляпки в полученном соусе. Ножки грибов, лук и куриную грудку мелко порубить. В глубокой сковороде раскалить растительное масло и выложить туда крупно порезанный зубчик чеснока. Обжарить в течение 3-4 минут. Вытащить остатки чеснока и положить в сковороду грибы, лук, курицу и паприку. Приправить солью и перцем по вкусу. Жарить до появления золотистой корочки. Противень застелить бумагой для выпечки. Сложить на нее шляпки и наполнить каждую курино-грибной начинкой. В отдельной миске смешать тертый сыр и сметану. Фаршированные шляпки покрыть «шубой» из сыра и запекать в предварительно раскаленной до 200 градусов духовке в течение 30 минут. Шляпки шампиньонов с различными начинками — это вкусная порционная закуска, которая подойдет как для торжества, так и для повседневного обеда. Ее достаточно просто готовить, удобно сервировать и она нарядно смотрится на праздничном столе. Распечатать Pin Рецепт Шляпки шампиньонов, фаршированные ветчиной и сыром Начну с простого сытного рецепта с ветчиной и сыром. Это практически беспроигрышное сочетание ингредиентов поможет меньше чем за час приготовить вкусную закуску. Подготовка 20 mins Приготовление 30 mins Общее время 50 mins Блюдо на: Ужин Кухня: Интернациональная Персон: 6 Калорий: 1502 kcal Ингредиенты 1 кг Крупные шампиньоны 200 г Ветчина 150 г Твердый сыр 3 ст. л. Майонез 1 головка Лук 4 ст. л. Рафинированное растительное масло по вкусу Соль по вкусу Черный перец Пошаговая инструкция У шампиньонов обрезать ножки. Шляпки сложить в большой пакет, залить тремя столовыми ложками масла, добавить специи, перемешать и оставить на 20 минут. Пока грибы маринуются, подготовить начинку: лук и ножки шампиньонов мелко нарубить и поджарить на раскаленном растительном масле. Ветчину порезать некрупными кубиками, сыр натереть на мелкой терке. Соединить с луково-грибной смесью. Добавить майонез. Противень застелить бумагой для запекания и разложить на нем замаринованные шляпки. В каждую из них положить примерно одну чайную ложку начинки. Запекать в предварительно раскаленной до 180 градусов духовке в течение 30 минут. Если верх грибов начнет подгорать, укрыть их фольгой. Видео Заключительное слово Готовое блюдо можно украсить сметаной и листиками базилика. Фаршированные шампиньоны по этому рецепту хороши как дополнение к горячему блюду, а также в качестве холодной закуски.